Güldene Gans in Saalfeld/Saale

Mit meiner Mutter durfte ich ein unvergessliches Abendessen geniessen. Wir sind noch Heute begeistert von einem Abend an welchem alles Topniveau war. Die Küche lässt keine Wünsche offen, mit Leidenschaft zubereitet mit lokalen Produckten! Der Service war perfekt, das Ambiente steht in Nichts nach. Wir werden mit Sicherheit wiederkommen. Danke für dieses Erlebnis!

Today I was able to enjoy the 3-course “Classic” menu. - Straw pork scoops in vegetable brawn with pumpkin seed mayonnaise and chickpeas - Braised North Sea lamb shank with handmade red cabbage and wrapped dumplings -Mozarr dumplings with Powidl compote and marzipan ice cream Every single course is a delight. The greeting from the kitchen was great. Among other things, lentil soup delicately seasoned with pineapple... Great.

Very warm welcome, excellent service, excellent cuisine! We pre-ordered the 7-course surprise menu. The food was a poem, all dishes were of exquisite quality. We have never experienced such attentive and loving service! Many thanks to the attentive ladies of the house. The restaurant “Güldene Gans” is now one of our favorite restaurants! Thank you again for the wonderful pleasure trip!!!

This evening my wife and I went to dinner at the "Gülden Gans". What can I say, everything was really the finest. The menus, very balanced and regional, could not be criticized in any way in terms of taste, wonderfully seasoned and beautifully created and very lovingly prepared. We were greeted very pleasantly and felt somehow special. A great location that does everything it promises. We had a wonderful evening and of course we would like to come back. Thank you very much, Anja and René

Delicious food in a pleasant atmosphere.

Very tasty menus, you can't decide. Super friendly staff. Highly recommended.

Absolut hervorragend! Wunderbare Küche! Für so ein Erlebnis bezahlt man sehr gerne! Danke von ganzem Herzen dafür!✨💖✨

Nice atmosphere, unfortunately over an hour for a soup as a starter and two main courses. Soup of the day was eaten. Bean soup tastes like canned beans. main courses Hungarian goulash delicious sauce but unfortunately only about 6-8 small pieces of meat. Trout with potatoes. Potatoes were already cold, trout was nice and big but hardly any taste... Unfortunately disappointing overall...

There's a lot on offer here. Very friendly, professional service and a nice atmosphere. The food is really impeccable, the selection of ingredients and suppliers is top notch. We need a lot more places like this.

Wieder einmal war es ein kulinarischer Hochgenuss, eine sehr angenehme Begegnung und insgesamt ein wunderbarer Abend!

We felt completely at home again, the food was once again a great taste experience, the service was, as always, very pleasant, courteous, warm and extremely professional! Thank you very much, we would be happy to come back and would be happy to recommend this insider tip! Kind regards

Very simple: T O P🏆 There's really nothing wrong with it at all. We really enjoyed our dinner. Fine dining and winning guaranteed. We can only recommend the address.

Wunderschönes Lokal, mit einer einzigartigen Ess Kultur hier im Landkreis. Top Essen, super Qualität und bester Service überhaupt. Das Konzept mit der Menue Auswahl ist echt klasse und der Service hat uns großartig durch einen wunderschönen kulinarischen Abend geführt. Wir kommen gerne wieder!

I would like to say that it was the best meal I have ever eaten in terms of taste and quality. The service was simply courteous and made your wish come true. Simply recommended. One of the best restaurants I was able to get to know. We will be back. Thank you dear team

Unkompliziert, leckere Menüfolgen, sehr freundliches zuvorkommendes Personal, "preiswert" (= seinen Preis wert ;-))

Wir sind seit einigen Jahren sehr gern Gast in der Güldenen Gans. Es ist immer eine perfekte Mischung zwischen Küche und Service. Am heutigen Abend haben wir das sieben Gänge Überraschungsmenü genossen. Was soll ich sagen... Es war einfach zauberhaft. Bei jedem einzelne Gang spürte man die Liebe zum Produkt, dem besonderen. Einfach dem Alltag entfliehen und zu genießen. Hinzu kommt ein sehr liebevoller und an dem Gast orientierter Service. Falls Sie zu Besuch in Saalfeld sein sollten, müssen Sie die Güldene Gans unbedingt besuchen, anderenfalls ist Ihr Besuch nur halbherzig und leider auch genußarm.

Immer wieder eine Top Adresse, um gut zu Speisen in netter Gesellschaft. Das Essen ist sehr hochwertig und liebevoll angerichtet. Der Service ist sehr freundlich und zuvorkommend. Regionale Produkte und hervorragende Weine runden das ganze ab und machen den Besuch zu einem Erlebnis. A. Peuckert TSR Recycling

Ein ganz herzliches Danke an das gesamte Team. Hier kann man nicht nur ausgezeichnet Essen auch der Service ist ausgesprochen aufmerksam und zuvorkommend mit einer unheimlichen positiven Ausstrahlung und das den gesamtem Abend über! Wir hatten das Glück eines 7 Gänge Menü. Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung - es war großartig!! Eine Gaumenfreude und Geschmacksexplosion, erlesene regionale Zutaten und ausgewählte Weine - so stellen wir uns eine gehobene Küche vor. Wir werden definitiv wieder ein 7 Gänge Menü buchen und freuen uns bereits darauf:)

Wir haben mit Freunden ein fulminantes Silvestermenü genossen mit tollem, freundlichen und aufmerksamen Servive und ein abwechslungsreiches Menü. Wir danken dem ganzen Team für den tollen Abend und freuen uns im Jahr 2024 auf weitere kulinarische Höhepunkte!

The Güldene Gans team gave us a wonderful Christmas menu on Boxing Day. Each of our family of five chose a different menu composition. We experienced this as a culinary delight with regional products. From the hospitality and the catering to the great presentation of the food, it was a magical Christmas dinner for us in a pleasant atmosphere. We would like to thank the Dubrow family and the team for this and are already looking forward to our next visit with you. Stay healthy and have a good start to 2024. Kind regards, the Fischer family.

Thank you very much for the wonderful culinary evening. Anyone who appreciates craftsmanship, is concerned about animal welfare and loves regional products has come to the right place. The service is exactly what you would expect from fine dining...excellent. You're happy to pay a little more for that... good wine recommendations... and the premier regional Saalfeld beer is an absolute must.

Zum wiederholten Mal ein Toller Abend!! Vielen Dank liebes Team der "Güldenen Gans" dafür, die Herzlichkeit der Begegnung, die absolute Wohlfühlatmosphäre und natürlich für ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!

Dieses Restaurant kann ich sehr gerne empfehlen. Drei Gänge, eigentlich vier mit Zugabe des Restaurants, haben einfach nur super geschmeckt. Regionale Produkte äußert lecker zubereitet und darüber hinaus auch hervorragend und sehr freundlich serviert. Ambiente auch sehr angenehm. Gibt viel zu schauen im ganzen Restaurant. Gerne werden wir hier wieder her kommen. Danke an das Team.

Wir waren begeistert! Kreative Speisen wunderschön angerichtet und hervorragend im Geschmack. Abgerundet wird das Ganze mit einem exzellenten Service. Wir kommen wieder!

De menu's een verrassing aan smaken, het oog wordt ook verwend met de prachtig opgemaakte borden. Bediening professioneel, vriendelijk en super gastvrij. De koks zijn tovenaars wij waren betoverd door het heerlijke eten. Wij wilden onze trouwdag met lekker eten en stijl vieren en dat is voor 100% gelukt. Dank aan het team voor de geweldige avond.

Ich habe hier einen wunderschönen Abend mit sehr leckeren Essen und einem wirklich sehr herzlichen Service genossen - danke dafür 😉

Ich bin voll des Lobes. Vom liebevollen Empfang, hin zu einer sehr ungewöhnlichen Auswahl an Menüs....wir waren von Beginn bis zum Schluss durchweg positiv angetan. Gehobene Speisen die kreativ, anders und dabei absolut köstlich geschmeckt haben. Das Sevicepersonal stets freundlich, aufmerksam. Wir waren hellauf begeistert und werden auf jedenfall wiederkommen.

Sehr schönes Essenserlebnis mit toller Begleitung durch die Gänge. Eine tolle Auswahl der Speisen, sodass man sich kaum entscheiden kann. Der Service ist angenehm, präsent ohne aufdringlich zu sein, wirklich eine top Leistung. Immer wieder gerne und sehr zu empfehlen.

Super leckeres Essen. Sehr freundlicher Service. Kleines Urig eingerichtes Restaurant. Regionale Gerichte, wir kommen auf jeden Fall wieder!

Richtig toll! Sehr vielfältig , ganz fein kombiniert, überraschend ohne kompliziert zu sein. Für meinen Geschmack eigentlich 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 (Empfindliche Personen solltet 'weniger salzig' bestellen') Sehr aufmerksamer Service, lässig, unaufdringlich, lustig.

Very special place to be! The food is great, the atmosphere very unique and personal, and the service the cherry on top of the cream! 🤍

Sehr zuvorkommend Service. Wir hatten einen sehr schönen Abend.

Sehr leckeres Essen und ein äußerst freundlicher Service.

Mit dieser kulinarischen Perle hätten wir nicht gerechnet! Toller Service, sehr stimmige Menüs, Speisen z. T. regional und qualitativ hochwertig und zu einem grandiosem Geschmackserlebnis verarbeitet. Wir kommen sehr gern wieder!

I come here each time I am on business trip in Saalfeld. It became the highlight of these trips. I like the ambiance, service is very friendly and food..food is just marvelous. Cooked to perfection, bursting with flavours and arranged beatifully on plate. For me this is fine dining for still affordable price. I will be coming back as long as I can.

Wir waren das erste mal dort, und wir kommen mit Sicherheit wieder hier war alles sein Geld wert. Macht weiter so .

Ein einmaliges Erlebnis. Gerne wieder und sehr gerne zum Weiterempfehlen!

Wir haben per kontaktformular den Kauf von Gutscheinen angefragt und sofort eine super nette Antwort bekommen. André und sein Team haben sofort zugesagt, die Gutscheine für uns per Post zu verschicken (inkl. Persönlicher Widmung). Nachdem ich bereits überwiesen haben, müssten wird leider nochmal "zuruckrudern" und den Kauf rückgängig machen. Auch da war das etram super nett und unkompliziert, hat das Geld sofort zurücküberwiesen. Wir sind begeistert, wie freundlich, schnell und unkompliziert sienuns in allem entgegen gekommen sind!! Danke an die güldene gans. Top, wenn das Service live dem online entspricht, gibt's eindeutig 100 punkte!

Wir haben per kontaktformular den Kauf von Gutscheinen angefragt und sofort eine super nette Antwort bekommen. André und sein Team haben sofort zugesagt, die Gutscheine für uns per Post zu verschicken (inkl. Persönlicher Widmung). Nachdem ich bereits überwiesen haben, müssten wird leider nochmal "zuruckrudern" und den Kauf rückgängig machen. Auch da war das etram super nett und unkompliziert, hat das Geld sofort zurücküberwiesen. Wir sind begeistert, wie freundlich, schnell und unkompliziert sienuns in allem entgegen gekommen sind!! Danke an die güldene gans. Top, wenn das Service live dem online entspricht, gibt's eindeutig 100 punkte!

Spitzengastronomie in Saalfeld. Das Preis-Leistungsverhältnis, die Einrichtung, die Bedienung alles verdient fünf Sterne und mehr. Das Städtchen selbst in einfach zu niedlich und beschaulich.

Sehr nettes und freundliches Personal, historisches Ambiente, außergewöhnliche Menüs - schmackhaft, frisch, regional und sehr schön angerichtet. Für Jeden, der in der Region etwas Besonderes sucht, sehr zu empfehlen. M. Lieske

Ein wunderbares Restaurant in Saalfeld mit tollem und zuvorkommendem Service, sehr kompetent. Die Speisen sind sehr kreativ und geschmacklich hervorragend. Es war ein ausgezeichnetes Genusserlebnis. Vielen Dank.

Einfach ein super Silvester Abendessen gewesen,wie jedes Jahr eben. Es schmeckt immer wieder gut dort. Personal ist auch sehr gut.

Eines der besten Esserlebnisse jemals. Die Auswahl zwischen den 4 Menüs ist austauschbar pro Gang, sodass man immer auswählen kann nach Essen, das man nicht verträgt oder mag. Die Konzepte dahinter sind richtig gut und stimmig, das Essen absolut fantastisch und kreativ und aufwendig. Die Bedienung ist sehr zuvorkommend und erklärt alle Hintergründe der Gerichte, sie timen perfekt, wann welche Gerichte kommen und geben so den Rahmen für ein tolles Abendprogramm. Man fühlt sich sehr luxuriös und umsorgt. Die Preise sind für den Service und die Regionalität der Zutaten echt angemessen und für uns war das das Highlight des Urlaubs. Vielen Dank!

Top Küche, extrem freundliche Bedienung, starke Wohlfühl- Atmosphäre. Preis- Leistung stimmt. Ein absolutes Muss, wenn man Saalfeld besucht. Es ist ratsam vorher zu reservieren.

Hier zieh ich mal meinen Hut. Damit hätte ich in Saalfeld nie gerechnet. Ein Lokal, welches deutlich jenseits der Schnitzel mit Pommes Grenze liegt. Zum genüsslichen ausführen der Herzdame perfekt. Eine klare Empfehlung für Genießer. Meine Frau und ich haben uns sehr wohl gefühlt.

Liebes Team der „Güldenen Gans“, vielen Dank für die Herzlichkeit und den tollen Abend! Es ist wohltuend , mit wie viel Engagement und Liebe die regionalen Produkte verarbeitet und serviert werden. Für alle, die wirkliches Kochen zu schätzen wissen, absolut zu empfehlen! Viele Grüße Sabine und Jens S.

Das ganze Team der „Güldenen Gans“ hat uns zum wiederholten Mal einen schönen Abend mit hervorragenden Menüs bereitet. Uns bereitet es immer wieder Freude, frischen und regionalen Köstlichkeiten bei zauberhaftem Ambiente und freundlicher Bedienung zu genießen .

Hi liebes güldene Gans Team, Wir waren heute zum Abendessen bei euch. Es war so ein tolles Erlebnis😊 Das Lokal die beiden lieben Bedienungen 1* es wurde jeder Gang erklärt. Ein Gaumenschmaus pur. Einfach 😋 Ein grosses Lob auch an die Küche. Besser geht kaum. Liebe Grüße aus Coburg ♥️

Die Gans ist ein kleines exquisites Lokal, in dem vier, saisonal verschiedene 3-Gänge-Menüs angeboten werden. Über alle Speisen, u. a. deren Herkunft, wird man informiert. Die Bedienung ist aufmerksam und höflich. Das Essen war äußerst lecker. Vom Preis her ist es freilich nichts für einen schmalen Geldbeutel, aber definitiv angemessen, sodass man es sich durchaus gönnen darf. Wir werden gern wiederkommen.

Erstklassiges Essen, hervorragend zubereitet und serviert. Freundlicher Service. Ich komme wieder.

Es werden verschiedene menüs mit drei Gängen angeboten, regionale Erzeuger , auch einige Weine aus der Region

Wir sind spontan in der Güldenen Gans eingekehrt. Er war alles rundum stimmig. Der Sevice mit sehr zuvorkommenden Kellnerinnen. Das Essen einfach nur Spitze. Es gab vier Menüs die man beliebig untereinander tauschen kann. Auf was man eben Appetit hat. Wir können es allen nur an das Herz legen besuchen sie dieses Restaurant wenn sie lecker essen gehen wollen. Danke für den schönen Abend mit viel Genuss für unsere Gaumen.

In der vergangenen Woche waren wir nach längerer Unterbrechung in Thüringen und haben die Gelegenheit zu einen „Auffrischungs“-Besuch in der Güldenen Gans genutzt. Das Erlebnis dort war wie stets bislang äußerst angenehm, angefangen von der herzlichen Begrüßung über das immer wieder freundliche Ambiente und bis zum aufmerksamen und dem Gast zugewandten Service. Und natürlich das Wichtigste, das Essen: Ein von hoher Liebe zur Kochkunst geprägtes Menü, das jemand, der zum ersten Mal das Restaurant besucht, nicht in Saalfeld erwarten würde. Wir haben den Abend genossen und bedauern abermals, dass wir nicht öfter in Saalfeld sind. B&W H. aus Bremen

Das Team der Güldenen Gans verdient ein großes Lob. Der Service war sehr freundlich , das Essen war ein Traum, mit Schwerpunkt auf regionalen Zutaten und das Ambiente super gemütlich. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Vielen Dank

Wir waren letzte Woche zu einem Überraschungsmenü in der Güldenen Gans. Es war einfach der Hammer! Vom Flair im Lokal über die tolle Bedienung bis hin zum hochklassisch gezauberten Essen wurden wir den ganzen Abend verwöhnt. Wir kommen wieder...

Service: nett 1 Apfelschorle für ein Kind: 7,50€!!! In der Karte stand 4€, aber die Preise sind wohl nicht zuverlässig. Klangvolle Namen für einfache Gerichte, dafür doppelter Preis. Lohnt sich nicht. Nur das Ambiente ist wunderschön.

Tolle Küche mit super Service. Jeder Gang wird mit Zutaten und ihrer Herkunft erklärt

Lecker, freundlich, perfekt. Danke

Das Restaurant „Güldene Gans“ in Saalfeld, ist das Beste was wir bisher erleben durften. Super Ambiente und die Speisen so lecker und liebevoll angerichtet. Sehr aufmerksame Mitarbeiter, die uns die zwei Abende zu einem ganz besonderen Moment machten. Besonders hat uns bei dem hervorragenden Essen der Fokus auf regionale Produkte gefallen und die gute Weinauswahl. Auf jeden Fall wenn es unsere Zeit erlaubt kommen wir wieder. Familie Schöne aus Schönebeck/Elbe

Einfach nur perfekt! Vielen Dank für den super leckeren Abend an unserem Hochzeitstag. Wir hatten kurzfristig reserviert und eine knapp 2 stündige Anfahrt die sich aber zu 100% gelohnt hatte. Eine sehr nette Bedienung hatte uns empfangen und uns zu unserem sehr schön dekoriertem Tisch gebracht. Wir entschieden uns für das 3 Gänge Menü und es war eine wahrliche Geschmacksexplosion die uns da erwartete. Ein dickes Dankeschön auch an die Küche! Ihr macht eine mehr als sehr gute Arbeit. Das war wirklich mehr als nur ein Gaumenschmauß. Wir kommen auf alle Fälle wieder.

Wenn man mal außergewöhnlich schön, ausgesprochen lecker und in ausgezeichneter Atmosphäre essen gehen will ist dies die Adresse Nummer 1 ! Wir machen das im Freundeskreis seit vielen Jahren einmal jährlich und ich bin immer über die regionalen saisonalen Überraschungsmenüs hocherfreut und genieße jedes kleine Sößchen und jedes intensive Geschmackserlebnis unbeschreiblich sehr! Ein Gaumenschmaus seinesgleichen… Vom liebevollen Personal wollen wir gar nicht erst reden! Wirklich rundum toll! PS: Und die Saft- statt Weinbegleitung für Antialkoholiker ist ebenso der Hammer!

Gemuetlich und Bedienung sehr zuvorkommend, das Essen etwas Besonderes. Kein Restaurant zum Nach-der-Arbeit-kurz-vorbeischauen, sondern mit Zeit zu besonderen Anlässen oder zum sich-was-gönnen

Wir waren da dort gestern essen und es war einfach sehr exzellent das essen, einfach unvergesslich. Alleine die mit Arbeiter dort sehr zu vorkommend und sehr aufmerksam. Ich kann es euch nur ans Herz legen wenn ihr mal in der Gegend seid geht definitiv dort essen. Und selbst wenn ihr nicht in der nähe seid ist es definitiv einen Besuch wert.

fantastisch! Super Ambiente und die Speisen so lecker und liebevoll angerichtet. Preis Leistung einfach nur top. Ich bin verzaubert. Sehr aufmerksame Mitarbeiter, die uns den Abend zu einen ganz besonderen Moment machten.

Liebevoll hergerichtete Speisen ! Toller Service! Nicht ganz günstig, aber auf alle Fälle lohnenswert! Nach unserer absolvierten Rennsteig(er)Wanderung ein gelungener Abschluss !