Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken

Great ambience, excellent food and exceptional wine/champagne selection. Simply an experience! If the weather is good in summer, you can of course eat in the garden, which doesn't detract from the atmosphere at all. The very authentic and historic Villa Sehmer, coupled with the cuisine, is definitely worth one or more visits.

A meal at Haus Erfort is fantastic. The service was excellent, the aperitif was now also non-alcoholic, and the food was more than fantastic. A real experience, every course excellent and brilliant. At the highest level. The Erfort house has long since earned 3 stars again.

What an experience! I worked on a complete menu from 7:15 PM to 11:00 PM, but thoroughly enjoyed every bite. Flavors match perfectly and the wines are also perfectly matched with the dishes.

Light and shadow We had friends visiting and wanted to offer an extraordinary gourmet event in a special ambience with outstanding cuisine and top service. So what came out of it? The ambience is worthy of a star restaurant, classic to modern and friendly. The menu offered - a seasonal special menu was well put together. The greetings from the kitchen are already inspiring and the four courses are fundamentally convincing. My rating is somewhat limited by the main course, which does not shine with sophistication. You can also get a steak on beans in “normal” restaurants. In addition, it must be noted that the cuisine offers little variety for guests who visit the restaurant more often. Now I would like to explain in more detail where our points of criticism and the overwhelming dissatisfaction lie. When our friends asked us whether the wine accompaniment was recommended, I answered yes without reservation, trusting in the quality of a 2-star hotel. Everyone at the table was extremely surprised that the contents in the glass for the first course were significantly less than 0.1 liters, and we can estimate this. However, there was a lack of understanding when we explained that the white wine was unfortunately not at the right temperature because it only came from the cold store. The allocation of the amount in the glass continued in the following courses. What was ultimately offered here in 4 glasses for 79 euros is completely unacceptable. The service was not appropriate for a star restaurant. The behavior of the staff gave you the feeling that you were being scanned for suitability as a guest. In our opinion, there is a lack of appreciation for the guest, empathy, and in short, customer friendliness. Conclusion: You can eat well in a nice atmosphere. Stay away from the wine accompaniment. Don't be too demanding about the service. We apologized to our friends for visiting.

Banning clients who share food at the table shows deficiency in customer care and service... and therefore... this place hardly deserves my time... and my friends are fine people... this restaurant does not deserve its Michelin stars... no matter the food... your manners are awful.

The boss's mouth stinks, people work very poorly, and the site is very outdated, I don't recommend it at all

Worst experience ever. Not recommended to anyone. Food disgusting, people working with really bad mood.

We were able to sit on the terrace in the garden. Beautiful. The food was excellent as always, as were the wines.

Yesterday we tasted the asparagus menu with great pleasure. The enclosed pictures are more than meaningful! It was an absolute delight…

Really high quality restaurant with original, delicious food. A will get a full multisensory experience, enjoying also colourful and beautiful views on your plate, combined with good wine!

Great food great service perfect 👨‍🍳👍😊

Dear Mr. Erfort, dear Erfort team, Thank you for the wonderful evening with you at the beginning of December 2023! We were completely satisfied, enjoyed our meal, had a good time and felt very comfortable! Your service team at the table was discreetly reserved, but pleasant communication and one or two nice smiles were still possible with them. That's how it should be according to my taste. You were also very open to my special requests. Thank you! For me, a wonderful evening that definitely has to be repeated! Many happy greetings Marcus Brunner

Always a pleasure to eat here. Ambiance, service, menu - everything fits together perfectly and leaves nothing to be desired. I'm particularly happy that vegans/vegetarians are also welcome. When you make your reservation, you will be treated to a first-class menu. A big thank you for that 🙏 We would love to come back and are already looking forward to the summer with a beautiful view of the park. It's worth going!

Well, well, well, damn pandemic. It's still a great place that offers great food. I visited around 10 times in the last five years and since the pandemic the food has been... shrinking (miss the pandemic menu). Every dish was delicious, but we had truffle four times today which does make it a little bit less amazing. I kinda miss many impressive seafood dishes they had in the past. This is not a complain. I have great respect that the price for the complete menu went up like just 5% over the past five years whereas it's probably more than 100% for the others, and that this place is available in the city so I don't have to live in an expensive forest hotel to have a proper meal. But how can you blame a restaurant for global economy. Just... good luck, respect.

Es war mal wieder absolut hervorragend!!!

Tolles Essen in schönem Ambiente mit Blick auf die weitläufige Parkanlage mit altem Baumbestand. Jeder Gang war ein Genuss und die dazu gereichten Weine toll, sowohl eigenständig als auch mit dem jeweiligen Essen zusammen. Wir kommen gerne wieder.

Was ist den los mit den Leuten . Wir wollten das ausprobieren aber wen man 235 Euro für ein Menü zahlt und dan die Soße zum Reh versalzen ist und die Bedienung einfach nur arrogant den Kopf schüttelt , wen man das erwähnt finde ich wirklich unangemessen . Hätte eigentlich sich entschuldigen müssen . Aber dan der absolute Hammer als ich der Bedienung sagte das wir nur noch ein Dessert möchten weil ich noch einen dringenden Termin habe , kam nur von ihr das wir trotzdem den vollen Preis für das Menü zahlen müssen , dabei ging es mir gar nicht um die Rechnung wollte sie nur darauf Hinweisen das wir gleich gehen möchten. . Also für mich ein sehr arroganter laden mit einer Bedienung die in abgelutschten Turnschuhe bedient und wunderst macht was sie ist und nicht mal ansatzweise in unserer Liga mitspielt . Liebe Gäste denkt mal darüber nach ob sie wirklich ein Menü für 235 Euro essen oder wirklich vergessen haben wo ihr her kommt . Danke fürs lesen

Ich muss einfach mal sagen, es war sensationell. Mittlerweile mag ich fast keine Sterneküche mehr, weil alle nur noch mit Mayonnaise kochen in unterschiedlichen Farben. Angefangen vom golden Eye, meiner Meinung nach viel besser wie im drei Sterne Lokal Le Restaurant - Villa René Lalique … das hier war viel natürlicher und viel besser und die Austern in dieser Ausführung als Gruß aus der Küche einer der besten Austern, die ich je gegessen habe… Mit einem weiteren Highlight Eintopf Bouchot Muschel - Safran… dieser Fischsud war der absolute Wahnsinn eine Geschmacksexplosion, wo man das ganze Können eines Kochs schmecken kann… und nicht zuletzt die beste Gans, die ich in den letzten Jahren gegessen habe … besser geht es nicht, von mir gibt es zehn von zehn möglichen Punkten. 🔝👍🏻👏🏻

Ein Abend der sich anfühlte wie 2 Wochen Urlaub. Kulinarischer Hochgenuss mit einer vortrefflichen Service und Ambiente.

Unser Aufenthalt war ein schönes Erlebnis. Ich hatte einen Gutschein hierfür über unseren regionalen, öffentlichen Radiosender für 2 Persionen für ein 4-Gängemenü gewonnen. Wir wurden sehr freundlich und professionell begrüßt und zu unserem Tisch begleitet. Wir haben unser Menü um einen zusätzlichen Gang upgegradet und diese Entscheidung auch nicht bereut. Preislich spielt sich ein Besuch in diesem Gästehaus natürlich im oberen Bereich ab. Für uns war es aber ein sehr schönes Erlebnis, welches wir ohne diesen Gewinn möglicher Weise niemals bekommen hätten. Danke für den tollen Service.

Amazing tasting menu. Will definitely be back when I’m in Saarbrücken again. Highly recommend.

Immer wieder ganz hervorragend! Klaus Erfort ist zweifelsohne einer der besten seiner Zunft. Der Service ist ebenfalls perfekt, sehr nett und aufmerksam.

Une belle soirée dans un cadre magnifique merci c'était parfait et tres bon

Zieht es uns in das Saarland, dann ist sicher nicht die Hauptstadt Saarbrücken der Grund. Das Gästehaus Klaus Erfort "zwingt" uns, immer wieder hierher. Einmal mehr zeigte man sich zugewandt. Der gewünschte Tisch stand zur Verfügung, die Gattin bekam einen alternativen Hauptgang. Der gewünschte Wein fand sich ebenfalls im Keller. Der Besuch war im Juni, es war heiß. Zu unserer Freude wurde die Terrasse eingedeckt. Man hat einen herrlichen Blick in den weitläufigen Park. Mit Einbruch der Dämmerung erfreute uns ein stimmungsvolles Lichterspiel. Der Service war „aufgeräumt“, entspannt, gastfreundlich, kommunikativ. Herr Erfort präsentierte ein harmonisches, leichtes Sommermenü. Erfreulicherweise gab es Tischdecken und angenehm zu besitzende Stühle, dies schätzen wir. Positiv überrascht hat uns der junge Valentin Erfort. Er befindet sich in einem dualen Studium / Hotelmanagement (ausgebildet wird in Schloss Bensberg). Er zeigte sich bestens informiert, zugewandt und wusste zu unterhalten. Bedenkt man, dass er gerade am Anfang seiner Karriere steht, agierte er schon recht souverän. Es scheint, als fiele der Apfel nicht weit vom Stamm 😊. Zum Menü. Einmal mehr bekamen wir das, was wir erwarteten. Eine leichte Sommerküche, die uns gedanklich wiederholt in den Süden Frankreichs versetzte. Geradlinig und zum Teil recht raffiniert. Les Délices, die Grüße aus der Küche, überzeugten. Gänseleber mit Schokolade auf Ananas, das schmeckte nach ⭐️⭐️⭐️. Auffällig war, wie akkurat die Teige gearbeitet waren. Dünn, knusprig, zum Teil noch leicht warm, feinstes Handwerk. Bretonischer Hummer/Staudensellerie/Limonen-Öl - ein Genuss mit feiner Schärfe. Pot au feu/Frühlingsmorcheln/Pfälzer Spargel - Ähnliches hatten wir am Vorabend, hier schien noch etwas mehr Finesse auf dem Teller. Wachtel, die Teil des Gerichts war, auf den Punkt gegart. Steinbutt/Zucchiniblüte/Tomate/Artischocke recht pur. Dennoch ein großer Genuss, da der Steinbutt exzellente Qualität und Garung hatte. Und das Gericht an diesem lauen „Sommerabend" perfekt passte. Rehbock/Spitzkohl/Purple Curry Jus - dies gefiel mir ausgesprochen gut. Ein feines Reh, eine hocharomatische Jus, lediglich der Spitzkohl und Shiitake ließen etwas Raffinement vermissen. Die Desserts waren exquisit. Exotische Früchte/Vanille/Valrhona Ivoire - ein sehr schönes Spiel zwischen Süße und Säure (Passionsfrucht). Topinambur/Cashew/Birnenessig - auch hier wiederum feinstes Gebäck, diesmal in Form eines gefüllten Knusperröllchens. Und auch zum Finale Auserlesenes: „Nos Petites Sucreries“, traumhaft war dies alles, ein Himbeertörtchen geradezu zum Niederknien. Ein Besuch bei Klaus Erfort lohnt sich, und für uns ist dies völlig unabhängig von der Bewertung des Guides. Er gehört zu unserer persönlichen Top Ten. Wir verbrachten einen in jeder Beziehung wundervollen Abend. Die Terrasse ist sehr schön, der Blick in den Park wunderbar. Der Pflege sollte man sich etwas intensiver widmen. Dies ist weder abwertend noch böse gemeint. Doch wer einen Hang zur Perfektion hat, der wird auch ein Auge für "Nebensächlichkeiten" haben, denn manch Gast schaut halt genau hin 🙂. Und ich bin so einer, der auch schlecht geputzte Schuhe des Servicepersonals, nicht gebügelte Tischdecken, unangenehm riechende Waschräume etc. realisiert. Das verdirbt nicht den Aufenthalt, aber wir sind auf der Suche nach einem perfekten Gesamterlebnis, nach einer Referenz, an der man alles andere messen kann.

Wir waren schon mehrfach bei Klaus Erfort. Schön ist es dass er auch Montag und Dienstag geöffnet hat und das auch mittags und abends. wenn mna dann zu diesen Zeiten speisen muss hat es einfach den Joker. Ich will dazu jetzt nicht zu viel schreiben, die Kollegen waren hier schon recht ausführlich zu gange. Ich würde da nicht mehr viel helfen. Insgesamt fand ich dass die Patisserie vielleicht sogar einen Ticken besser ist als das vorhergehende. Pfirsich Eis und Pfirsich im Schokobad sind schon richtig gut. In diesem Zusammenhang glaube ich dass Klaus Erfort bestimmt in der Lage ist ohne Vorankündigung ein hervorragendes vegi Menu zu kochen. Hinsichtlich der Weinkarte sid die Preise fair kalkuliert. Der 93 Armaillac war dann zwar auf der Karte aber nicht mehr im Keller. Das ist schade dass die dann nicht aus der elektronischen Karte verschwindet. Ich glaube auch dass man die elektronische Karte durchaus nutzen könnte um etwas mehr Information zu liefern Jahrgang Name und Preis sind sicher auch schon gut aber die Elektronik gibt sicher noch mehr her. Die jungen Damen des Service waren regelgerecht aufmerksam und haben dies zur Zufriedheit gemacht.. Wir kommen wieder

Ein Genuss, was Erfort und sein Team auf den Tisch zaubern.

Ein Restaurant der gehobenen und sehr feinen Küche, nicht umsonst wurde das Restaurant mehrfach mit Michelin-Sternen gekürt. Ich finde die Atmosphäre sehr angenehm und die Einrichtung ist sehr anspruchsvoll. Man sollte reservieren, dann wird man auch schnell an seinen Tisch gebracht und dort sehr... sehr gut verwöhnt. Die angebotenen Gerichte, wechseln häufig, sind aber immer ein Genuss. Die Zutaten sind immer frisch und bestens ausgesucht, die Qualität hat mich bisher immer überzeugt. Jeder Wunsch, wird erfüllt und meist noch übertroffen. Speisen und Getränke, sind hervorragend ausgesucht und zubereitet. Ich koche selbst seit vielen Jahren und hole mir dort gerne eine Inspiration und neue Ideen. Der Besuch dort, ist jedesmal ein Traum. Speziell die Weine, die zu den Gerichten angeboten werden, haben immer das höchste Niveau. Ich freue mich, schon auf den nächsten Besuch. 🤗

Unser Besuch war ein Erlebnis. Und zwar in allen Bereichen. Der Service war in meinen Augen erstklassig und das gewählte Aktionsmenü perfekt aufeinander abgestimmt. Es war ein Genuss für die Augen und den Gaumen. Wir durften im wunderschönen Außenbereich sitzen und haben uns wirklich sehr wohl gefühlt.

Mit Liebe zum Detail, perfekt zubereitetes Essen. Jeden Gang ein kleines Kunstwerk.

Stilvolle Räumlichkeiten, sehr zuvorkommender und höflicher Service, exzellente Speisen. Ein gustatorisch perfekter Nachmittag! Wir kommen gerne wieder.

Steht nicht umsonst an der Spitze der Deutschen Gastronomie! Gerne wieder. Wir kommen mehrmals im Jahr und legen dafür rund 600km zurück. Es rentiert sich immer!

Sehr leckeres Essen. Jeder Gang war ein Genuss! Eine kleine Auswahl der Speisen (siehe Fotos).

Es war wieder ein Hochgenuss, jeder Gang eine Freude für den Gaumen. Vielen Dank an das gesamte Team.

Tolles Essen. Tolles Restaurant. Sehr guter Service : Sehr aufmerksam zuvorkommend, aufgeräumt nicht aufdringlich und dennoch charmant mit Witz gepunktet. Preis Leistung Top. Wir kommen wieder.

Waren zum wiederholten Male da, dieses Mal Lunch auf der Rückreise aus dem Urlaub. Wir entschieden uns für das Aktionsmenü. Es war insgesamt ein herrlicher Aufenthalt und somit sehr schöner Abschluss unserer Reise. Perfekt von A-Z. Super aufmerksamer und sehr sehr freundlicher Service, wie immer absolut tolle Qualität der Speisen. Preis/Leistung speziell dieses Menüs absolut spitze!!! Absolut Top und absolute Empfehlung!! Da kommen wir definitiv wieder, spätestens im Sommer, um das alles im herrlichen Garten zu geniessen

Es ist schon etwas besonderes, dieses Restaurant. Ob einem das Komplettmenu mit Getränken bei 2 Personen eine Rechnung von an die 600 Euro oder gar mehr wert ist, kann und sollte ich jeder vorher selbst fragen. Die beste Zeit bei Klaus Erfort war meines Erachtens vor 20 Jahren, als er noch zwei Sterne hatte und am dritten gearbeitet hat.

Ein absolutes Erlebnis hier essen zu gehen zu dürfen. Vom Service, über das Ambiente und natürlich das kulinarisches Erlebnis, wirklich mit das beste was man in Deutschland erleben kann. Für jeden Freund der gehobenen Küche wirklich ein Muss! Auf jeden Fall war das nicht das letzte mal.

Wenn man sich mal etwas ganz besonderes gönnen möchte, ist man bei Erfort richtig. Er zählt nicht umsonst zu den besten Köchen in Deutschland. Da jubelt der Gaumen.

Ein Besuch in diesem Restaurant ist definitiv ein Erlebnis und kulinarisch auf höchstem Niveau. Von Anfang bis Ende ein perfektes Menü mit einer herausragenden Weinbegleitung. Der Besuch fand zwar schon im letzten Jahr statt, aber wir werden definitiv wieder kommen!

Eine einzigartige Küche – unbedingt eine Reise wert! Vielen lieben Dank an das ganze Team für den herrlichen Mittag am 1. März 2023.

Ein Highlight für uns, dieses Erlebnis im Gästehaus Klaus Erfort . Wunderbares Essen, großartiger Service, Danke an die jungen Damen! Danke das wir uns so wohlfühlen durften bei Euch Klaus Erfort .

Je suis allé dîner dans ce restaurant avec ma femme , et nous avons été époustouflés par l'expérience culinaire. Les plats étaient parfaitement équilibrés et préparés avec une grande précision, et les saveurs étaient simplement incroyables. Le service était également exceptionnel, avec un personnel attentif et sympathique qui a su répondre à tous nos besoins. Nous avons été traités comme des rois tout au long de la soirée. Le cadre était tout simplement magnifique, avec une vue imprenable sur la ville et une atmosphère élégante et raffinée. Nous avons passé une soirée inoubliable dans ce restaurant, et nous recommandons vivement cet endroit pour tous ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle. En bref, si vous cherchez un restaurant avec une cuisine raffinée, un service de qualité, ne cherchez plus et réservez une table ici. C'est une expérience culinaire que vous n'oublierez jamais.

Große Küche mit Luft nach oben. Ich habe einen wunderschönen Abend im Gästehaus Klaus Erfort verbracht. Aber es war nicht ganz makellos. Wenn ich mich nicht irre kamen wir ein paar Minuten nach 19:00 an und standen noch vor verschlossener Tür. Ein anderes Pärchen ist derweil um das ganze Haus gelaufen um einen anderen Eingang zu finden. Nachdem der Haupteingang geöffnet wurde ging alles recht zügig und sehr freundlich. Das Restaurant ist sehr schön und großzügig. Der uns zugedachte Tisch war sehr schön, allerdings hat er gewackelt! Wir hatten das erste Glas Champagner noch nicht an den Lippen da kamen schon die ersten wunderschönen und geschmacklich exzellenten Amuse Bouche. Wirklich sehr gelungen! Die Auster mit Selleriesud, sensationell! Ebenfalls das Egg Benedict vom Wachtelei mit perfekter Sauce Hollandaise und natürlich die Stopfleberterrine. Alles unglaublich gut und auf höchstem Niveau. Es gab eigentlich nur ein Menü und kein a la Carte und auch kein vegetarisches Menü als Alternative! Das ist in Restaurants dieses Ranges oft ohne spezielle Anfrage im normalen Angebot. In einem Set Menü tauscht man ja doch gerne mal etwas, wenn man beispielsweise die Taube nicht mag. Brot und Butter waren selbstredend von bester Qualität. Wobei die Chili-Schnittlauchbutter nicht so recht mit den ersten Gerichten harmoniert hat. Aber vielleicht bin ich auch zu pingelig. Der Blick in die Weinkarte erfolgt über ein IPad. Da ich mich meistens auf deutsche Weißweine konzentriere war ich mit der Auswahl gut bedient. Das große Menü startete sehr gut, in dem Langustinencarpaccio steckte viel Arbeit und es war insgesamt sehr rund. Gefolgt von zweierlei Jakobsmuscheln, Loup de Mer in Kaviarsauce und Ravioli mit Eigelb und Spinat. Diese Gerichte waren alle sehr gut und handwerklich ordentlich zubereitet. Mir persönlich hat bei den warmen Gerichten ein wenig die optische Darstellung gefehlt. Die Taube im Hauptgang wurde an der Karkasse gebraten und perfekt gegart serviert. Das Gericht insgesamt ist schwierig zu beschreiben oder ich habe es nicht verstanden. Ich hatte nur Fleisch auf dem Teller mit je einer winzigen Nocke Sellerie und Quittenpüree. Beinahe hätte ich den Shitakepilz und das Kohlblatt vergessen. Die Saucen zu allen warmen Gerichten waren fabelhaft. Die Desserts präsentierten sich ebenfalls äußerst schlicht aber durchaus gelungen. Das Crêpe Suzette als Vordessert wurde noch am Tisch mit Contreau parfümiert. Es war nicht Weltklasse aber gut. Das Valrhona Dessert war sehr gut und ebenfalls sehr minimalistisch angerichtet. Die Petit Fours waren toll und auch so dargeboten. Käse wurde leider keiner angeboten! Sehr verwunderlich für mich in einem zweifach besternten Restaurant. Das Geschirr auf dem serviert wurde war durchweg wunderschön. Ebenfalls die Gläser. Leider wurde der Rocheltbrand in einem gemeinen Rastalglas ausgeschenkt. Schade! Wir wurden sehr zuvorkommend und freundlich bedient und haben einen sehr schönen Abend genießen können. Die Toiletten waren schlicht gesagt nicht schön, sehr sauber aber in der Qualität der Einrichtung nicht standesgemäß. Aber das bewertet der Guide Michelin nicht soweit ich weiß. Ich tue es also auch nicht. Insgesamt war es sehr gut und preislich nicht übertrieben. Da kann man nichts sagen. Unterm Strich habe ich mir von der Küche etwas mehr versprochen.