dario& in Aachen

Fantastic cuisine! Absolute recommendation

Ins Dario& geht man nicht einfach so. Hier wird ein Aufwand zelebriert, den man würdigen (und bezahlen) muss. Aber ja, wir sind zu unserem Start in die Ferien hier gelandet und liessen uns verwöhnen. Und wie!!! Wir genossen das 6-Gang-Tasting-Menü mit der Weinbegleitung "Sommeliers Choice" zu € 119 plus € 70. Zweifellos, das ist viel Geld, aber wenn man die auserlesenen Zutaten und die grosse Arbeit berücksichtigt, die dahintersteht, dann war das gerechtfertigt. Die einen mögen sagen "6 Gänge", das ist zuviel, die anderen "Die Teller sind ja halbleer". Richtig ist aber, wir haben in aller Ruhe ein schönes Nachtmahl genossen und nachher himmlisch geschlafen. Also: Ein wunderbares Erlebnis bei freundlichen und zuvorkommenden Gastgebern, das man gerne wiederholen kann ...

Unusual menus and one of the best restaurants in Aachen.

Fantastic food, and great wine list. We had an absolutely lovely evening here. It’s a somewhat random location which makes it all the more special. Absolutely worth it.

Innovative cuisine. All the dishes were excellent. Service very courteous, attentive and friendly.

A great menu and attentive service.

We had 8 courses with wine accompaniment. Everyone was very satisfied and totally enjoyed the evening. We will be back.

Wir erlebten einen kulinarischen tollen Abend mit bestem Service. Danke an das Team um Darius. Gute Unterstützung bei der Menüauswahl und das Konzept der offenen Weine ist ein Genuss. Wir kommen gerne wieder.

Excellent! ... and very friendly staff. Wine a bit on the pricy side. Don't let you fool by the location ... its not the best in town, though worth the walk.

During a visit to Aachen we were looking for a special restaurant and luckily found “Dario &”. In a very tasteful atmosphere, with fantastic service, the 6-course menu exceeded all of our expectations. Every course was a highlight, a true explosion of taste, on wonderfully prepared dishes. The wine list is also impressive, and the price-performance ratio was also outstanding for what was on offer. As a Belgian, I say “Merci” to Dario & his restaurant team for allowing us to be your guests.

We had a very nice evening. The food was good, high quality ingredients, well crafted, put together into harmonious dishes. The service was friendly and competent. For wine lovers, the extensive wine list is particularly noteworthy, which also includes numerous open wines that you can't get everywhere, especially not by the glass.

It was a lovely evening with very creatively presented dishes. All courses were excellent and the atmosphere is very cozy. There is also a wide range of wines. We felt very comfortable.

Definitely recommended for a special occasion. Excellent cuisine.

Tip Top! Were there yesterday! From the service, who took off the jacket, to the food, which was on point, not to mention the great presentation!

Visited Dario 2 weeks ago, nice atmosphere, great hosting and personnel. All dishes, which include: amuse, starter, main course and dessert, absolute supurb quality! Great place to visit and dine with customers / guests. Pretty sure we will visit Dario more often!

Always a pleasure. Great, creative dishes that harmonize wonderfully and are a real culinary delight. The service is great and we always feel warmly welcome. Dario is a master in the kitchen and Nico is always polite, courteous and attentive in service!!! The wines are really very well chosen, affordable and not too fancy. Everything is very consistent.

Excellent restaurant for that special occasion. The 8-course menu with wine accompaniment is highly recommended. I would introduce a 6th star for the food. Keep it up!

Wonderful experience on a lovely evening. We had the tasting menu, two including wine accompaniment. Food on point, service too, just the right mix of hospitality and professionalism. We can happily recommend it.

Congratulations to Dario and his team. excellent food and wine selection. Perfect service and cool location. We had a very nice and wonderful evening.

Nach unserem Besuch im Restaurant Dario& möchte ich meine Erfahrungen teilen. Während die Speisen hervorragend und von hoher Qualität waren, war der Service leider enttäuschend. Ein spezieller Vorfall, der besonders störend war, betraf das Personal. Ein Kellner verhielt sich uns gegenüber überheblich und herablassend. Dies beeinträchtigte die Atmosphäre unseres Abendessens erheblich. Des Weiteren wurden uns zusätzliche Kosten für Brot und ein Sorbet berechnet, das uns als Aufmerksamkeit des Hauses dargestellt wurde. Diese Praxis fanden wir irreführend und nicht konform mit der Preisangabenverordnung. Als zahlende Gäste, die einen guten Service und eine transparente Preisstruktur erwarteten, fühlten wir uns übergangen und finanziell ausgenutzt. Auf Nachfrage hin wurden wir nur herablassend belächelt und bekamen abschließend noch eine herablassende und freche Bemerkung, bevor wir gingen – obwohl wir 1) Trinkgeld gaben (jedoch aus ausschließlichem Respekt für die Küche) und 2) ich noch die Küche während des Essens höflich lobte. Dies steht im starken Kontrast zur Qualität der Speisen und lässt mich stark zweifeln, ob ich dieses Restaurant weiterempfehlen oder erneut besuchen würde. Also würde ich jedem Gast raten, gut aufzupassen, bevor er in dieses Restaurant geht.

Nach unserem Besuch im Restaurant Dario& möchte ich meine Erfahrungen teilen. Während die Speisen hervorragend und von hoher Qualität waren, war der Service leider enttäuschend. Ein spezieller Vorfall, der besonders störend war, betraf das Personal. Ein Kellner verhielt sich uns gegenüber überheblich und herablassend. Dies beeinträchtigte die Atmosphäre unseres Abendessens erheblich. Des Weiteren wurden uns zusätzliche Kosten für Brot und ein Sorbet berechnet, das uns als Aufmerksamkeit des Hauses dargestellt wurde. Diese Praxis fanden wir irreführend und nicht konform mit der Preisangabenverordnung. Als zahlende Gäste, die einen guten Service und eine transparente Preisstruktur erwarteten, fühlten wir uns übergangen und finanziell ausgenutzt. Auf Nachfrage hin wurden wir nur herablassend belächelt und bekamen abschließend noch eine herablassende und freche Bemerkung, bevor wir gingen – obwohl wir 1) korrektes Trinkgeld gaben (jedoch aus ausschließlichem Respekt für die Küche) und 2) ich noch die Küche während des Essens höflich lobte. Dies steht im starken Kontrast zur Qualität der Speisen und lässt mich stark zweifeln, ob ich dieses Restaurant weiterempfehlen oder erneut besuchen würde. Also würde ich jedem Gast raten, gut aufzupassen, bevor er in dieses Restaurant geht. Dem Restaurant würde ich empfehlen diesen Kellner auszutauschen um den Gesamteindruck nicht zu schädigen.

Très belle découverte que ce restaurant au décor moderne où un jeune chef surdoué signe des plats remarquablement pensés et exécutés, avec de très beaux produits, des saveurs inédites, des cuissons parfaites.

Wir waren bereits vom Vorgänger begeistert und wurden nicht enttäuscht. Darius& tritt die Nachfolge mehr als würdig an. Wir haben einen tollen Abend genossen, mit einem tollen Menü und einem aufmerksamen Service.

Gutes Essen, schmackhaft zubereitet, hat seinen Preis. Nichtsdestotrotz: der Hochgenuss war das Gewürzbrot und die dazugehörige Butter. Kommen gern wieder!

Der Abend bei Dario war uns eine große Freude. Nicht nur für das Auge. Außergewöhnliche Essenskreationen ließen unsere Gaumen verzücken. Ein kurzweiliger Abend in sehr freundlicher Atmosphäre. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal, und die kulinarischen Überraschungen, da die Speisekarte monatlich komplett neu gestaltet wird. Kurt Haasenstrauch

Ein wunderbarer Abend! War zum zweiten Mal, das erste Mal mit Geschäftsfreunden, jetzt privat mit meiner Frau. Das Essen war wieder einzigartig, eine Geschmacksexplosion. Hervorragende Weinkarte, tolle Digestives. Unheimlich bemühte und freundliche Bedienung, super freundlich! Das beste Restaurant in Aachen!!!

Sehr schönes Ambiente, freundliche und aufmerksamer Service. Eine sehr schöne Auswahl in der Speisekarte. Ich war überrascht, was man aus einer Maispoularde zaubern kann. Sehr lecker. Ich werde bestimmt wieder kommen.

Das Beste das Aachen derzeit zu bieten hat. Geschmackserlebnis pur; super netter und kompetenter Service; tolle Location in gegensätzlichem Ausgehviertel. Aber dieser Gegensatz macht die Sache so spannend. Die Küche ist international, cross over und auf höchstem Niveau gekocht. Es ist jedes Mal ein Erlebnis und ein absolutes „Must“ für Gourmetfreunde. Gerne und bald wieder!

Schöne Location , sehr geschmackvolles Essen , leckere Weine, sehr aufmerksame Bedienung, gerne wieder

Die Speisen bei Dario - von der Vorspeise, einschließlich des Grußes aus der Küche, bis zum Dessert- sind tatsächlich eine besondere kulinarische Erfahrung, verschiedenste Komponenten werden sorgfältig aufeinander abgestimmt und feiern ein Feuerwerk am Gaumen. Der Service ist sehr freundlich und das Ambiente sehr ansprechend. Einzig die Lautstärke in der Lokalität ist etwas anstrengend! Insgesamt sehr zu empfehlen! Vielen Dank!

Beeindruckende Erfahrung. Das 6 Gänge Tastingmenü mit Weinbegleitung war ein außerordentliches geschmackliches Erlebnis. Uneingeschränkte Empfehlung.

Wir trafen uns hier mit Freunden und wurden sehr empathisch empfangen. Wir hatten die Wahl und haben uns für einen Tisch draußen entschieden. Die Straße ist sehr wenig befahren und so haben wir perfekt gesessen. Alle Gerichte von Vorspeise über Hauptgang und Nachtisch waren großartig. Die Karte ist recht fischlastig, gefiel uns gerade deshalb sehr gut. Die Weinempfehlung passte perfekt. Wir saßen bis in die Morgenstunden hier und wurden bis zum Schluss aufmerksam bewirtet

Thank you for a beautiful dining experience! We had a variety of dishes/proteins and all were cooked to perfection. Service was great! It was also pleasant to see friendly and cheerful interaction between the chef and his mates, and the attentiveness and care they put into every dish.

Fantastic food in a relaxed atmosphere with very attentive service. I'd come again and can definitely recommend it.

Hervorragendes essen, tolkes Ambiente und professionelle und tolle Beratung. Hier essen zu gehen ist ein wohlfühlabend

Jeder Gang des Menüs war ein kulinarisches Vergnügen..wunderbar kreative Küche. Umfangreiche Weinkarten. Super Service!

Wir haben mit Freunden einen kurzweiligen und sehr angenehmen Abend verbracht. Die Speisen sind ausgefallen zubereitet und qualitativ sicherlich auf 1-Sterne Niveau. Die Präsentation und das Preis-Genuss-Verhältnis waren ebenfalls hervorragend. Gleiches gilt für das Amuse-Gueule und eine süße Kleinigkeit zum Abschied. Die Preise für Wasser, Kaffee und Digestif sind absolut OK. Einige Wermutstropfen haben sich dann doch eingeschlichen. Die Weinpreise sind (im direkten Vergleich von Marke, Jahrgang und einem renommierten Sterne-Restaurant) deutlich überzogen. Dies galt für mehrere Flaschen und die zahlreichen Gläser offenen Weins (€13/0,1l). Zudem wird sehr akribisch auf den Eichstrich geachtet. Dass ist zwar in Ordnung, wirkt aber kleinkariert und provinziell. Des Weiteren wurde das Sorbet zwischen Vorspeise und Hauptgang „ohne vorherige Erwähnung“ extra berechnet; dies sind wir von anderen Aachener Sterne-Tempeln nicht gewohnt. Trotz Allem werden wir wohl wiederkommen.

Wir hatten ein hervorragendes 6 Gänge Menü mit tollen passenden Weinen. Portionen in wirklich ausreichender Menge. Sehr guter Service, ansprechende Atmosphäre zum Wohlfühlen. Wir kommen wieder!

Wir waren an unserem Hochzeitstag hier und haben ein Menü gewählt. Das Essen war wirklich etwas Neues und absolut zu empfehlen. Leider war der Service fast schon aufdringlich, nach jedem Schluck wurde nachgeschenkt und somit wurden wir regelmäßig unterbrochen. Zusätzlich war der Service sehr sehr leise und somit teils schwer zu verstehen. Interessant war für uns, dass der Küchenchef offensichtliche Bekannte sehr ausführlich begrüßte ohne allerdings die anderen Gäste im Ansatz zu beachten. In Folge dieser Gäste wurde auch eine Getränkebestellung glatt vergessen.

Es war ein sehr schöner Abend mit sehr gutem Essen und mitten in Klein-Istanbul sticht die Atmosphäre im Kontrast nochmal besonders hervor. Nette Bedienung und traumhaft leckere 8 Gänge haben uns hier den Abend versüßt. Danke dafür!

Einfach super! Tolles Menü mit hervorragender Weinbegleitung, präsentiert von sehr feundlichem und kompetentem Service. Absolut perfekt!

Ich war zum ersten Mal hier, aber nicht zum letzten Mal. Das Menü war hervorragend. Jeder einzelne Gang war herausragend und eine Geschmacksexplosion. Dazu eine hervorragend abgestimmte Weinbegleitung. Sehr freundlicher Service und ein hoch professioneller Sommelier. Wir sind über viele Stunden bestens verwöhnt worden. Dafürbei der Preis absolut angemessen. Es gibt einfach gar nichts zu kritisieren. Alles perfekt!

Wer ist Raue? Hammerlocation. Aus meiner Sicht der Sternekandidat in Aachen. Noch ein Geheimtipp. Essen - Hammer! Sommelier - Mega!

We came for a professional diner and add a 4 courses menu and dessert. Everything was awesome from the beginning till the end. The waiters the chief were perfect.

Super leckeres Essen, toller Service

Wir hatten einen wundervollen Abend in entspannter Atmosphäre und mit hervorragendem Essen. Die einzelnen Gänge des Degustationsmenü waren auf höchstem Niveau. Hohe Handwerkskunst und Kreativität im besten Sinne. Dazu passte der unaufgeregte aber stets aufmerksame Service, der uns perfekt durch den Abend begleitete. Das Preisniveau ist angesichts der gebotenen Qualität absolut angemessen und wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!

Sehr gutes Essen in prima Ambiente

Sehr gutes Essen und super Service, wir hatten einen tollen Abend.

Schöner geschmackvoller Raum, angenehmes Licht, sehr freundlicher Service, sehr lecker die Jakobsmuscheln, das Sorbet und das Rinderfilet. Wir kommen wieder!

Von Anfang bis Ende einfach nur Spitze! Eins der besten Restaurants in Aachen ! Tolle kreative Küche und aufmerksamer Service . Wir kommen wieder

Kreativ, ausgefallen und sehr lecker. Wunderbare, entspannte Atmosphäre- höchst professionelles Personal. Wir hatten einen super schönen Abend von dem wir noch lange schwärmen werden .. vielen Dank!

Mega mega mega Vom Service bis hin zu den Speisen eine wahre Geschmacksexplosion Wir kommen wieder💯

Delicious food, really tasty and serving 5 star.

Außerordentlich guter und wirklich sympathischer Service und sehr gutes Essen. Vielen Dank für den schönen Abend!

Sterne Preise, aber keine Sterne Küche. Wir hatten das 6 Gänge Menü, was zwar ansprechend angerichtet wurde und auch lecker war, aber eben nicht überragend. Für den Preis fehlte es uns bei allen Gerichten das i-Tüpfelchen, zwischendurch den Gruß/die Grüße aus der Küche und der entsprechende Service. Mag sein, dass es eine Unterbesetzung gab, aber dann sollten vielleicht keine weiteren nichtreservierten Tische platziert werden, wenn bei den bestehenden Tischen leere Brotteller nicht abgeräumt werden konnte und Gäste vor leeren Gläsern sitzen. Insgesamt sehr lange Wartezeiten bei dem Essen. Vielleicht wäre es besser kleiner anzufangen und den Preis im Nachgang anzupassen, sobald ein höherer Standard erreicht ist.

Wir haben unseren SilvesterAbend im Dario& verbracht und können eigentlich nur eins sagen: "PornFood" - mega Essen - sowohl die Aufmachung als auch die Qualität und der Service alles erste Klasse

Mein Freund und ich haben gestern noch ganz spontan einen Tisch bekommen. Es war rundum wirklich alles perfekt, bis über das Essen hin zum Service. Es herrschte eine lockere Wohlfühlstimmung. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Dario und Gang haben großes vor. Hatte einen leckeren fantastischen Abend

Die Gerichte und das Personal sind wirklich hervorragend. Man merkt wie viel Liebe und Leidenschaft in allem steckt.

Wir kommen immer wieder gerne vorbei. Das Essen ist raffiniert und der Service einfach klasse. Das Tastingmenü überrascht uns immer wieder . Kreativität wird hier groß geschrieben . Vielen Dank an das ganze Team. Das Dessert war ein Highlight 😉

Wir waren in einer größeren Gruppe bei Dario &. Es war köstlich, spannend, jeder Gang eine Überraschung 🤩 Wir wollten immer alles „nachkochen“, aber dann haben wir einfach doch nur die tollen Speisen und das Ambiente genossen. Dario & sein Team waren unglaublich flexibel, denn sie haben sich für uns auf ein veganes und glutenfreies Menü eingelassen. Sehr gutes Preis/ Leistung Verhältnis & super netter Service👌 Wir kommen gerne wieder 😄

Wir hatten ein sehr gutes Menü und am Service gab es nichts auszusetzen. Die Preise haben es jedoch in sich! Darüber hinaus war es überraschenderweise nicht möglich, eine ordentliche Rechnung auszustellen. Beim Aufruf solcher Preise aus meiner Sicht ein absolutes Muss!

Es war ein sehr schöner, sehr leckerer Abend in einer sehr angenehmen Atmosphäre! Großes Lob an das sehr junge, engagierte und professionelle Team, das kleine Wunder zu vollbringen vermag. 😉 Danke dafür!!

Sehr gutes Restaurant in Aachen. Auf jeden Fall einen Besuch wert. Sommelier unglaublich gut

Ein Traum - mehr gibt’s eigentlich nicht zu sagen! Service, Essen, Ambiente, Getränke - alles harmoniert perfekt. Besonders gut gefällt mir, dass im dario& der Genuss an erster Stelle steht. Die Gerichte kombinieren stets „bekannte“ Zutaten mit ungewöhnlichen Komponenten und Zubereitungsarten, sodass man immer überrascht wird. Der Service ist extrem professionell, erklärt immer genau, was man da eigentlich auf dem Teller hat und gibt tolle Getränkeempfehlungen. Die Atmosphäre bleibt dabei aber komplett ungezwungen und angenehm. Man fühlt sich einfach wohl! Absoluter Tipp: Allein für den Gruß aus der Küche lohnt sich ein Besuch! 😉

Handwerkskunst gepaart mit dem Besonderen. Junges Team, das in allen Disziplinen brilliert.

Das dario& ist eine echte Bereicherung in der Gastro-Szene in Aachen und trägt neben den kleinen Bars und Galerien maßgeblich zum Aufschwung des Viertels um die Synagoge bei. Die regelmäßig wechselnde Karte (genannt „Seasons“) hält immer tolle Gerichte bereit, die wunderschön angerichtet eine große geschmackliche Vielfalt bieten. Dazu kommt das sympathische Team, dass stets aufmerksam, nie aufdringlich berät, passende Weine empfiehlt und jeden Gang kurz erklärt. Das entspannte Ambiente rundet den Abend ab.

Wir haben einen tollen Abend erlebt! Lieben Dank an Christian! Essen super und Laune perfekt👍

absolute Spitzenküche, tolle Kombination unterschiedlicher Aromen, auch die Dorade als Hauptgang aufwendig auf der Haut gebraten, ein passender Riesling dazu, ein wahrer Genuss, das Personal kompetent u aufmerksam, leider aber ist der Raum sehr „hellhörig“ u damit laut, sodass man den Kellner bei der Präsentation der einzelnen Gänge kaum verstehen konnte u eine Unterhaltung untereinander am Tisch schwierig war.

Wir waren am Geburtstag meiner Frau im Dario& zum Essen. Es war ein unglaublich schöner und vor allem leckerer Abend. Hier wird mit großem Talent und mit großer Leidenschaft gekocht. Auch das Personal ist sehr zuvorkommend, kompetent und hat merklich spaß an der Arbeit. Wir kommen gerne wieder und lassen 5 Sterne hier.

Situé dans une rue peu passante loin des restaurants pour touristes près de la cathédrale, ce restaurant vaut le détour.. tout est délicieux et on vit une véritable expérience culinaire.. un personnel adorable ! A faire absolument!

Ein nettes, junges Restaurant mit guten Service und guter Küche. Bei beiden erkennt man entweder eine sehr gute Ausbildung und Berufserfahrung und oder jede Menge Talent. Es fehlen nur Kleinigkeiten. Schön ist, dass der Gast gefragt wird, ob Sie oder Du gewünscht wird. Der Apero, ein Drink mit Paprika war pfiffig,erfrischend und nicht zu stark; nach einem heißen Tag genau das richtige! Die Vorspeise, der Oktopus mit einem Rote Beete/ Graupen Risotto gut. Das Meerestier war zart, aber nicht mehlig oder zäh gekocht. Leider war die Säure bei der Würze nicht ausreichend um die schöne Portion zu würzen. Das Risotto schien etwas zu mächtig, vielleicht auch der hohen Außentemperatur geschuldet. Sonst war die Vorspeise sehr fein abschmeckt. Der Hauptgang, der Rinderrücken mit Allerlei von der Kirsche, war wieder eine gute Portion. Leider war das Fleisch Sous Vide gegart, was meines Erachtens bei so einer hohen Fleischqualität eher zu einem langweiligen Mundgefühl führt. Die Gels/ Pürees auf dem Teller waren nett, würzig aber von einer unglaublich fetten bis klebrigen Konsistenz, da eventuell zu viel Butter oder Bindemittel verwendet wurde. Der zum Hauptgang empfohlene Spätburgunder passte mit seinen herben Würzaromen perfekt zum Rind. Insgesamt war das HG Teller aber eine gute Leistung der Küche, auch wenn die vom Service angepriesenen Pofiterols wohl eher Pommes Duchessse waren. Das kann mal passieren. Der Nachtisch, Pfirsich und Zitrone, war von Menge und Geschmack gut und schön erfrischend. Hier war der einzige Makel, das die Zitronencreme, ähnlich Lemoncurd, unglaublich dominierend war, sodass das sehr gute Pfirsicheis geschmacklich unterging. Zum Espresso gab dann noch Cake Pops, die durchaus lecker waren, jedoch allesamt aneinander klebten. Insgesamt war der Besuch gut und wenn das handerwerkliche Geschick in der Küche mit etwas mehr Erfahrung gespickt wird ist sicherlich auch noch mehr drin.

Lecker, lecker, lecker. Essen grandios, Weinbegleitung super gut. Toller Service. Absolut zu empfehlen! Eine Bereicherung für Aachen! Geht hin und lasst Euch kulinarisch verwöhnen!

Einfach glamourös. Küche exelent. Service vom feinsten. Alle Speisen werden erklärt und der passende Wein wird serviert mit Informationen.

Gemütliches, hübsch eingerichtetes Restaurant, sehr leckeres Essen und hervorragender Service! Jedes Gericht wurde uns ausführlich mit allen Komponenten angekündigt und auf Nachfrage, was das für eine leckere Sauce sei, wurde der gesamte Herstellungsprozess erläutert. Ein echtes Highlight unter den sonst eher langwelligen Restaurants in Aachen!

Einfach nur WOW.... Tolles Menue mit Weinbegleitung. EinsA Servicekraft, EinsA Küchencrew. Alles zusammen ein einmaliges Gourmeterlebnis.

Essen war super ein Lob an die Köche und denn anderen kann ich nur weiterempfehlen

Unglaublich lecker und sehr besonders ☺️

Dario& Ambient is modern and chic. The wait staff thoroughly explained the dishes and was professional at all times The food is well prepared, thought through and stylish Presented. All the dishes were decent. Service compared to the price you pay does not correlate

Sehr sehr lecker! Tolle, kreative Gerichte, nettes Ambiente. Sehr zu empfehlen!

Wir waren das erste mal auf Empfehlung dort. Vorzügliches Essen, wunderschön angerichtet. Sehr freundliche und stilvolle Bedienung. Kleies aber sehr stylisch hergerichtetes Restaurant. Preise sind kein schnäppchen aber das Geld auf alle fälle wert. Weiter so, dann wird der Stern nicht lange auf sich warten lassen.

Uns wurde das Restaurant empfohlen - und wir wurden nicht enttäuscht! Eigentlich ein Ruhetag, aber zum Valentinstag gab es ein spezielles Menü. Wir wurden freundlich zuvorkommend begrüßt, in der heutigen Zeit auch exakt auf unseren Impfstatus geprüft, die Personalien ebenfalls. Da wir zeitig vor Ort waren, konnten wir uns noch einen Tisch aussuchen. Wir haben uns für einen der drei 2er-Tische direkt vor der Küche entschieden- okay die Klamotten müssen danach gewaschen werden, aber das war es wert, denn das Zuschauen beim Zubereiten der Speisen ist klasse! Durch die Empfehlung wussten wir bereits, dass wir eingangs gefragt werden, ob wir gesiezt oder geduzt werden möchten - eine nette Idee und wir haben uns bei dem durchweg jungen dynamischen Team für das „Du“ entschieden… Für uns sind derartige Menüs die Möglichkeit, auch mal außergewöhnliche Dinge zu probieren, die wir uns sonst nicht trauen würden zu ordern… Es gab mehrere genussvolle Grüße zudem aus der Küche. Ein junger freundlicher Mitarbeiter hatte zudem viel Ahnung von Weinen, die Weinbegleitung hatten wir dazu gewählt - allesamt perfekt 👌🏽 abgestimmt auf die jeweilige Speise! - das war sehr perfekt, dickes Lob! Sehr außergewöhnlich war für uns die Taube mit Topinambur, Pistazie, Zwiebel - wirklich köstlich. Wir waren sehr begeistert und werden sicherlich wiederkommen ! Ein herzliches Danke Schön an das gesamte Team !!!

Sehr gutes Essen und netter Service

Wirklich gute Gerichte, guter Service. Gute Weine und Cocktails. Nicht ganz billig. Gerne wieder.

Höchstes Niveau in jeglicher Hinsicht, trotzdem unkompliziert und ungezwungen. Wir hatten einen perfekten Abend und kommen sicher wieder !!!

Super Restaurant, klasse Team und das Essen sowieso TOP ! Immer wieder gerne

Das Essen war lecker aber die Wartezeiten etwas zu lang. Außergewöhnlich Sachen und auf Allergien wird eingegangen.

Das ist eine Bereicherung für Aachen wir haben uns durch das Menü mit Weinbegleitung geschlemmt die Weinauswahl war außergewöhnlich danke für einen schönen Abend wir sehen uns bestimmt wieder ach ja das Puttengericht war besonders

Vom Konzept, über den Service bis zum Essen / zur Küche können wir das dario& nur weiterempfehlen! Wir hatten einen sehr schönen Abend, freuen uns schon jetzt auf den nächsten Besuch und die nächste Season :)

Dario ist der neue Stern am Aachener "Gourmet-Himmel" Habe jeweils 2 hervorragende Abende erlebt. Danke und weiter so!! G.Witte

Kleines stilvoll eingerichtetes Restaurant. Hervorragende gehobene Küche und lockerer aufmerksamer Service!! Wir haben uns rundum wohl gefühlt!! Ich komme wieder!!

Wirklich außergewöhnliche Küche. Fantasiereiche und trotzdem sehr leckere Gerichte, spannende Weine als Begleitung und ein sehr sympathisches Team.

Ein Ort wo Gastlichkeit groß geschrieben wird. Man fühlt sich sofort wohl beim Eintreten, das Personal ist höflich aber nicht steiff und dann kommt das Essen&Trinken was einen jedesmal verzaubert. Dario u sein Team sind eine gute Einheit. Ich kann nur schreiben,…nix wie hin

Ein sehr freundliches und aufmerksames Team. Wir haben sehr gut gegessen. Es war einfach nur eine Freude. Preis-Leistungs-Verhältnis passt. Schallschluckende Elemente um die Lautstärke zu reduzieren wären gut.

Einmal und nie wieder, unflexibel bei Änderungswünschen am Menü, nicht alle Gerichte verfügbar, Essen übertrieben Teuer, Sehr Schade kein würdiger Nachfolger für das Justus K

Ein wunderbarer Abend! Wir haben ein sensationell leckeres und phantasievoll zusammengestelltes Menü mit toller Weinbegleitung gegessen. Ich glaube nicht, dass wir schon einmal so durchgängig exzellent gegessen haben! Das ist Küche auf Sterneniveau! Und dabei völlig ungewöhnliche und kreativ komponierte Gänge! Weiter so!

Wir hatten einen tollen Abend. Das Essen, die Weine und zudem auch der Service, alles war perfekt. Vergleichbares in Aachen ist schwer zu finden. Oft koche ich lieber selbst mit besten Zutaten als in Aachens Gastronomie enttäuscht zu werden. Zu Dario werden wir jetzt sicherlich öfter gehen

Starke Arrangments. Super Händchen für die Feinabstimmung der Gerichte. Geht mit den Menüs und nehmt so viel von der Palette mit wie es geht, ist meine Empfehlung. Übrigens: Top Weinbgleitung und "kulinarische Moderation"!

Unser Abend bei dario& war ein absolutes Erlebnis. Von Vorspeise bis hin zur Nachspeise durften wir bei jedem Gang ein wahnsinnig facettenreiches Gesamtbild auf der Zunge kennen lernen. Man konnte dem Service den Wunsch anerkennen, unseren Besuch unvergesslich zu machen. Die Weinbegleitung war eine fabelhafte Ergänzung zu den Speisen. Ich bin mir sicher, in einigen Monaten wird es schwer spontan Tische zu ergattern. Jetzt ist die richtige Zeit - absoluter Geheimtipp in Aachen! Vielen Dank an das nette Team für den kulinarisch bereichernden Abend.

Fantastisches Essen, alle Speisen zu viert gegessen bis wir geplatzt sind. Mit Liebe und Phantasie zubereitet. Toller Service. Ab 01.30 Uhr bis 4.00 Uhr mit dem Personal getanzt, wir kommen wieder. Dario, 28 Jahre alt, ist ein Gourmet Künstler.