Cavallerie by Ruby in Traben-Trarbach

"Ruby" is a very small, cozy restaurant. We received a very warm welcome. The quality and taste of the food is great, but it also has its price!

Small, but fresh. That's why sometimes it's already gone. Quality and flavors on top. Delicious food and drinks. Small map, but photos speak for themselves

Ruby is a great hostess who runs the entire place herself. The food was excellent and the service was very friendly. We had a lot of fun, it's definitely worth recommending!

Small Asian restaurant. Hostess does everything herself. Food is freshly made and very tasty. We had pokebowl, spring rolls and sushi. Recommended.

Super cosy, cozy restaurant, run by 1 person, we're guessing Ruby 😉. Unfortunately we ran out of spring rolls, but the sushi more than made up for it. All really delicious!

The restaurant doesn't even exist at the moment. As a day tourist, I took an evening walk from the city center because I found the website promising and didn't know that the address was in a purely residential area. The owner explained to me with a friendly smile that she was opening somewhere else in July. Great for me!

Asian fusion cuisine is highly recommended.

Very great Asian cuisine, far away from the typical Chinese! For the typical tourist who doesn't need to move on quickly, but those who take their time will be spoiled here in a good atmosphere with good food and a very friendly boss who cooks herself. We'd love to come back. We didn't have a reservation, but luckily got a table.

So much love here... love for the guest, love in food, Attention to detail. It was so beautiful, almost magical what Ruby created.

We discovered the restaurant by chance and made a reservation in advance. It was a completely new experience for us to pre-order the food from home and then simply eat and enjoy it in the restaurant without any stress. The food was very nicely prepared and tasted very good. Ruby did everything herself and so it takes a little longer, but she tells everyone that in advance and you have a nice, relaxed evening. Thank you very much and we will definitely come back :-)

Such a great restaurant! We were thrilled and positively surprised to find such great sushi in such a small place like Traben-Trarbach. The sushi was of very high quality and surpassed much of what we had eaten before. The service was great, as was the ambience. Great recommendation!

Wonderful place! The food was super tasty. Ruby served herself and also made our sushi. It is important to know that if you do not make a reservation, you can only eat cold dishes (sushi).

Discovered by chance. We came in and immediately felt at home. Like at home. Quality of the sushi was top. Ruby puts so much love into every single detail. Despite the fact that she was alone there that evening, she didn't let herself be disturbed. Furnishings are lovingly designed. An absolute recommendation!

Were there last year and the food is simply delicious! Everything is prepared and served with a lot of love, the service is super friendly and accommodating and it's cozy inside too! Overall we were very happy with the evening!

We had a very special and super delicious evening at Ruby's!

Aan de Moezel zal de gemiddelde toerist bij een Duits restaurant naar binnen lopen. Niets mis mee over het algemeen, doen wij ook. Dit Chinese restaurant bevond zich onder aan onze straat en uit nieuwsgierigheid een tafeltje voor 2 geboekt n.a.v. alle goede reviews. We kunnen kort zijn, een topper, verstopt in Traben-Trarbach. Heerlijke verse ingrediënten, top bijpassende wijnen en super vriendelijke bediening. Chinese top cuisine en voor ons zeker 5 sterren.

Wir hatten ein sehr leckeres, authentisch kantonesisches Abendessen mit Dim Sum, Sushi und der vorbestellten Ente nach Omas Art. Alles sehr köstlich! Definitiv eine Empfehlung, ein Juwel unter den vielen Gastronomien mit Brauhausküche in dieser Gegend.

Pareltje in de Moezel. Sfeervol restaurant, gastvrij en geweldige gerechten. Van te voren via de app contact gehad en ons eigen menu samengesteld. - Dim Sum en Tempura groenten - Nigiri: Hotategal, Aburi Unang - Sashimi: Aburi Tuna - Peking eend, Ruby's Grüsse Elk gerecht was top. Mooie smaken en opmaak. Goede wijn en lekkere Saké er bij. Was een heerlijke avond.

Heerlijk gegeten, lieve mensen, tot de volgende

+ Schönes Ambiente + Speisen sind perfekt zubereitet (kreativ, optisch, geschmackvoll) + sehr frisch zubereitet + hier spürt man die Leidenschaft in der Zubereitung des Speisen

Very refined oriental food, charming interior, very welcoming athmosphere, we had a great evening. Best order your choice of menu in advance, that results in an exclusive dining experience

Ein wundervoller Abend mit herrlichem Sushi. Wir fühlten uns sehr wohl bei Ruby und genossen das schön angerichtete Sushi, das von bester Qualität war. Die Atmosphäre im Cavallerie by Ruby ist eine Besondere. Sie hat alles sehr ansprechend dekoriert. Schönes Geschirr und elegante Gläser runden den harmonischen Eindruck ab. Die Bedienung durch Ruby und ihre Angestellte war überaus herzlich. Besonders gut schmeckten uns das Lachs- und Thunfisch Tatar. Auch das Dim Sum muss man probiert haben. Eigentlich waren wir satt, aber das Sago Mango Dessert liesen wir uns glücklicherweise nicht entgehen, ein Must zum Abschluss. Eine Flasche trockener Weißwein von Dr. Loosen passte hervorragend zu den Vorspeisen und dem Sushi. Angenehm temperiert war der Moselwein ein Genuss zum schönen Abendessen. Wir freuen uns bereits auf den nächsten Besuch bei Ruby und ein weiteres Abendessen das einen in andere Welten entführt.

Mega! Wir sind spontan reingeschneit, um das Nützliche (=Wartezeit zum Checkin) mit dem Praktischen (=Essen) zu verbinden und wurden in unseren Erwartungen übertroffen: 1. Service war spitze! Extrem freundlich und für uns wurde extra noch eine Portion Sushi zubereitet. 2. Das Sushi war klasse! Viel Füllung, etwas extravagant und nicht 08/15 und geschmacklich der Hammer! 3. Der Wein, perfekt temperiert! 4. das Ambiente ist sehr persönlich.

Kleines Restaurant, dass offenbar noch nicht lange besteht. Die Tische werden von der Inhaberin und einer weiteren Mitarbeiterin umsorgt. Die Atmosphäre ist freundlich, das Restaurant modern und gemütlich. Etwas ungewöhnlich ist vielleicht, dass man bei der Reservierung bereits angeben muss, was man essen möchte. Spontane Gäste ohne Reservierung wurden trotz freier Plätze mehr oder weniger abgewiesen, da Zutaten offenbar nach Reservierung eingekauft werden. Allerdings bekam ein Nachbartisch dennoch nicht alles, was vorab bestellt wurde. Spontane Entscheidungen beim Essen sind damit eher problematisch. Während Sushi wohl geht kann man keine warmen Speisen spontan bestellen. Zum Essen: alles wird offenbar frisch zubereitet. Persönlich fand ich das Sushi nicht überragend. Meine Frau fand es gut. Da die beiden Damen alleine zuständig waren, kam manchesmal der Eindruck der Überforderung auf, da zu viele Gäste auf einmal bedient werden mussten. Die Wartezeiten waren nocj ok. Insgesamt empfehlenswert aber sicher noch in der Aufbauphase. Wen das nicht stört: go for it.

Erg goed gegeten. Je moet van tevoren reserveren èn opgeven wat je wilt eten. Dat deden wij via WhatsApp en dat werkte prima.

Wie aus einer anderen Welt. Herausragend, perfekt auf den Punkt, hat all unsere Erwartungen übertroffen. Dieses kleine feine Restaurant und seine fürsorglich Besitzerin sind eine Perle in der Gastronomie. Wir haben uns so wohl gefühlt und werden gesichert wiederkommen. Perfekt perfekt perfekt ❤️

Ruby und Ihre Bedienung waren sehr nett Das Sushi hervorragend Das Lokal gemütlich Kann Ich nur weiterempfehlen Für uns war es nicht das letzte Mal

Selten habe ich ein so gemütliches, liebevoll eingerichtetes Restaurant gesehen. Die Mitarbeiter sind absolut herzlich und höflich. Das Essen war absolut perfekt. Vorab haben wir Sushi und Ente bestellt. Das Sushi war super frisch und toll angerichtet und die Ente war einfach ein Traum. Wir kommen gerne wieder!***

Das Restaurant war ein echter Genuss! Das Ambiente war sehr gemütlich und die Dekoration war wirklich schön und ansprechend. Der Einstieg mit den Dim Sum und Thunfischtatar war ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination der verschiedenen Aromen und Texturen hat mich begeistert. Das Highlight des Abends waren aber die Entenbrust (Wu Wei Ya) und das Lachs-Sashimi. Beides war absolut hervorragend zubereitet und hatte eine wunderbare Qualität. Die Portionen waren großzügig und die Präsentation war beeindruckend. Der Service war ausgezeichnet und das Personal (Ruby und Kollegin) war sehr freundlich und zuvorkommend. Insgesamt eine wirklich tolle Erfahrung. Wir können es nur jedem empfehlen!

Wer asiatisches Essen liebt wird hier glücklich. Man genießt sehr leckeres Essen von hoher Qualität und kunstvoll präsentiert in einem geschmackvoll eingerichteten Restaurant. Zu den Chinesischen Gerichten kann man auch leckeren Moselwein genießen. Eine tolle Kombi. Wir kommen sehr gerne wieder.

Liebevoll eingerichtet und das Essen war richtig lecker und nicht "von der Stange". Ich komme gerne wieder.

One of the few places that can live up to such a high rating

Wir fanden das Essen sehr gut! Der Service war hervorragend und zuvorkommend. Ich finde das Konzept gut, dass man vorab bei der Tischreservierung seine Bestellung durch gibt, das hat die Situation für mich entspannter gemacht. Wir kommen gerne wieder! :) Klare Empfehlung!!💐🍣

WOW, Super Lecker, jetzt weiß ich wo es das Beste Sushi gibt Einfach nur KLASSE

Super schönes, stilvolles, kleines Restaurant mit sehr viel Liebe zum Detail! Die Bedienung war super freundlich und sehr aufmerksam. Nun zum Essen: Besser geht's nicht. Mit viel Liebe zubereitet und einfach on Point! Alles mega frisch Geschmacklich geht's nicht besser. Wir hatten Sushi und Dumplings ausgewählt. Das Essen wurde wunderschön angerichtet. Dieses Restaurant hat einfach 5 von 5 Sterne verdient! Klare Weiterempfehlung!

Absolutely exquisite. Every bite was perfection. Service was professional. Needs reservation 👍

Bei unserem Besuch der Mosel sind wir bei der Vorab-Recherche auf dieses charmante Restaurant gestoßen und da an es an der Mosel scheinbar nur sehr wenig gute asiatische Restaurants zu geben scheint, haben wir bei Ruby reserviert. Bereits vorab sollten wir durchgeben, was wir essen möchten. Wir hatten zunächst Sushi, dann 2 verschiedene Entengerichte und Matcha Eis als Dessert. Das Sushi schmeckte super frisch, die Enten waren super angerichtet - meine Peking Ente war nicht ganz klassisch, denn ich kenne Peking Ente so, dass die Haut separat gereicht wird. Aber das Gericht hatte den Zusatz nach“ Omas Art“ - kann also eine Art Interpretation des Klassikers sein - aber auch die war super lecker und die Ente schön zart. Das Matcha Eis war gut, aber Matcha/grüner Tee ist und bleibt Geschmacksache - für November waren die beiliegenden Früchte nicht wirklich saisonal - sodass die Erdbeeren so waren, wie man sie Anfang November erwartet :-) Das Restaurant selbst ist mit viel Liebe gestaltet und hat einen gemütlichen Charme. Der Service war auch sehr nett. Wer gehobenes asiatisches Essen in einer Gegend voller Schnitzel sucht, sollte unbedingt hier her kommen.

Ich war am Freitag mit einer Freundin bei Ruby zu Gast und um es vorweg zu nehmen…es war fantastisch! Wir hatten uns vorab informiert und daher unser Essen vorbestellt. Als wir die Räumlichkeiten betreten hatten, waren wir eigentlich schon verliebt. Ruby‘s Cavallerie ist so zauberhaft gestaltet und die Tische sind mit so viel Liebe gedeckt- ein Traum! Wundervolles Geschirr, frische Blumen… Und das Essen ist der Knaller. Alles ist so schön angerichtet dass man gar nichts wegnehmen möchte… auch geschmacklich ein völliges highlight, frisch und superlecker!!! Alles in allem - das sollte man sich nicht entgehen lassen!

Unser spontaner Besuch war ein Fest für die Sinne. Alles wird mit viel Liebe frisch zubereitet. Die Zutaten werden persönlich von Ruby, der Inhaberin und Köchin ausgewählt. Das Ambiente ist edel und sehr gemütlich. Großartig!

Sehr authentische chinesische Küche mit sehr feinen Aromen. Mal was völlig Anderes als das, was sonst in den Massenabfertigungsrestaurants geboten wird auf einem feinen und gehobenem, aber nicht überteuerten Niveau. Alle Sterne hätte es gegeben, wenn die Wartezeit zwischen Vor- und Hauptspeise nicht über eine Stunde betragen hätte. Ganz klare Empfehlung und danke an ein leidenschaftlichen arbeitendes Team.

Wow!!! Authentisches Essen welches hervorragend geschmeckt hat und von toller Gastgeberin in einem liebevollem Ambiente serviert wurde. Immer gerne wieder!

Frisch zubereitetes, ausgesprochen gutes asiatisches Essen. Sehr freundliches Personal. Absolute Empfehlung.

Kleines und gemütliches asiatisches Fusion-Restaurant, geschmackvoll dekoriert mit tollem Service. Ein echter Geheimtipp! Die Gerichte sind nicht nur schön anzuschauen, wahre Kunstwerke, sondern auch extrem lecker. Das kleine aber feine Menü ist wohl mit Bedacht kreiert und widmet sich vor allem der Qualität. Eine sehr gute Auswahl an kreativen Sushis, selbst gemachten Dumplings, sehr zu empfehlen. Die kantonesischen Gerichte, nach traditionellem Familienrezept, wie die Inhaberin uns erzählte, sind von unglaublicher Finesse, die Peking Ente ein Bub Traum...uneingeschränkt zu empfehlen > unbedingt reservieren!

Das Ambiente ist einfach wunderschön.Das Essen ist einfach Köstlich und immer frisch zubereitet.

Wir waren letzte Woche zu viert bei Ruby essen, alle total begeistert gewesen: Ambiente, Tischdeko, mega freundliche Bedienung, und das leckere Essen — ein Gedicht. Ich habe noch nie im Leben Bewertungen geschrieben, aber hier kann ich einfach nicht anders. Es war ein sehr schöner Abend. Und definitiv was besonderes. Wir kommen wieder.