Bachstelze in Erfurt

We celebrated my birthday in the Wagtail with my family and oldest friends, and without exception everyone was thrilled! I only received positive feedback afterwards; some guests were downright blown away. Thank you, Matthias and Maria, for the unforgettable evening!

Yes... there isn't that much to say, because the experience speaks for itself ;-) So: go there, get involved, enjoy, be with yourself and the nice fellow guests... and then get Maria's herbal witch garden elixirs EXTRA for your sore throat: what more could you want! Thanks. It was really great.

Authentic top gastronomy that has several stars: First of all, Maria, creatively lively, top chef. The food: regional, unconditionally fresh. The team: Service-oriented, to the point. Finally: This restaurant has rough edges. “That’s life” (Frank Sinatra)

Being with you as guests was planned long in advance and was a special experience. The atmosphere was like a large, cozy living room, your welcome and your commitment to the service were personal, attentive and perfect. The range of drinks and refined, home-made, non-alcoholic delicacies, with reference to local harvest, brilliant. The dishes are regional and seasonal, carefully balanced and prepared with sophistication and attention to detail. The surprise menu was in fact more than sufficient, so that the crowning main course was almost too much. A note on the number and variety of courses would have helped us here. Personal conversations with the hosts rounded off the perfect evening. The outdoor ambience is beautifully installed and shows the hosts' love and dedication to detail. Thank you very much!

Update: You see, having fun with the people at the table is not allowed and beware of looking a little bit at the cost explosion at the end of the evening. If you spend less than €500 here you are a second class guest, seated at the high table with the table legs between your legs, so that you can only endure the boss and the evening with a lot of alcohol. Craziness! And you invite your “regulars” when the store is not fully booked. Sad! We are still speechless, unfortunately. The food is great, without question. However, the boss's audacity is so pronounced that we unfortunately cannot recommend the Wagtail. What is missing here is clarity! Clarity about the prices (welcome drink, service fee, price for the menu…) and about the course of the evening. The gallows humor of the other guests at our table made the 5 hours somewhat bearable. Otherwise we would probably have left much sooner. We won't be coming back! Shame about the money!

It was a successful evening with wonderful food Will definitely come back Kind regards, Susanne

Erfurt you have something nice there. Incredible experience with people who have an enviable passion for their craft. A short vacation for all senses. We will come again. Thanks alot.

Super great concept from very interesting and warm people.

Oh, what can I say?! You have to experience it ❤️

Fantastic, high-quality, delicious food - individual, lovingly predestined - relaxed, cheerful atmosphere - worth every cent - we had an unforgettable evening (there were four of us 👍)

Zur Preisgestaltung gibt es nur eines vorab zu sagen. Absolut fair und angemessen. Es steht alles auf Tafeln und man wird stets gefragt ob man noch etwas trinken möchte. Daher sagt die Vorrednern nicht ganz die Wahrheit. Egal. Es war ein exzellenter Abend mit First Class Entertainment. Weiter so.

Ambiente und Kulinarik sind über jeden Zweifel erhaben. Wir haben hervorragend gegessen und den Abend sehr genossen. Was für mich persönlich nicht gelungen ist, ist das Thema Preisgestaltung: Wie hier bereits auch mehrfach angemerkt, hat man als Gast keinerlei Einblick in die Getränkepreise und sollte auch wissen, dass das Nachschenken der Weine (immer in dasselbe Glas - kann man machen, aber ist dann halt Mist!) ganz wunderbar und zügig klappt. ;-) Auch das vermeintliche „Willkommensgetränk“ kostet. Grundsätzlich ist das okay, aber es wird klar der Eindruck vermittelt, dass es eine freundliche Geste des Hauses ist. Wenn dann der Chef des Hauses die kleine Weinbegleitung wörtlich als „langweilig“ bezeichnet und empfiehlt, unbedingt die große zu nehmen, dürfte eigentlich alles klar sein. Ich habe diese plumpe Geschäftstüchtigkeit als unangenehm empfunden, aber mit Humor genommen, weil der Abend trotzdem toll war. Alles in allem: War gut, aber muss nicht nochmal sein.

Our “Way Wagtail” experience in August 2024 You sit in the gravel bed on hard chairs/benches with sheepskin at 30 degrees Celsius and are kept happy with “small snacks” for about 4 hours and that only because Matthias (partner/husband of the boss) wants to distribute (sell) his wines ! We, who only drink water for health reasons (which was only available in plastic cups), therefore had to pay a service fee of €310.00 (menu for 2 people) in addition to €310.00. Pay €30.00, about which we had no prior information (see website mariaostzone.de under Dining / what to eat? Quote: “… The menu can also be enjoyed vegetarian and includes Grander water…” No, We have never experienced so much cheek and ignorance towards guests anywhere. By the way, there was an unironed tea towel as napkins and the cutlery wasn't even changed between courses (e.g. the spoon was used to pick up the sauce until the sweet dessert). The operators should seriously think about this!!!

The food at Wagtail is fantastic -- creative, exciting and delicious. Big praise to Maria Groß. Not everyone will like the surroundings. Host Matthias wants to create an unconventional communal experience in the actually idyllic garden, but often oversteps the mark - fairy tale radio plays in the toilet are okay... but the invitation to sing together, long-winded speeches about the philosophy of the restaurant, criticism of it is not the mood of the guests corresponded to his wishes (not everyone took part in the sing-along activity); on the other hand, no information about how many and which courses await you? Also rather unusual: Anyone who has opted for a drink accompaniment with a fixed price is offered an additional glass with each course, which comes across as a bit pushy in the long run, even though it is of course known that restaurants make a large part of their profits from drinks . All in all, a great culinary evening and I would have liked a little more restraint from the host. The chef is rightly the star here. Just let them do it and let the guests enjoy the food :)

Top gastronomy in a rustic and family location - great summer feeling with interesting non-alcoholic drinks accompaniment

Besser geht's nicht! Es ist hier alles anders und das ist das schöne daran. Man fühlt sich einfach wohl und ich liebe es auch einmal ungezwungen auf so einem großartigen Niveau essen zu können. Wir haben schon lange nicht mehr so viel gelacht. Wir haben an einem Abend das Menü genossen. Es war unglaublich gut. Eingeläutet wird der Abend, in dem man zusammen singt, ungewöhnlich, aber es kommt automatisch eine andere Stimmung dadurch auf, da man einfach herzhaft lachen muss. Vom Gastgeber Matthias wird alles erklärt am Anfang: Die Küchenlinie findet nach dem Motto regional, saisonal und Zero waste statt. Das ist genau unser Ding. Wir hatten Gänge wie: Ein Starter war ein Gruß aus Thüringen: Blutwurst spicy, eine sanft gegarte Forelle mit Bisque und einem geeisten Fenchelsalat, ein spannender Gang zwischendurch bestand aus Zucchini und Erdbeeren, es gab Reh als Hauptgang dazu Wirsing, Tomatensalat und eine Sauce. Es waren in etwa 14 Teller, die wir erhalten haben und für uns war alles komplett am Punkt. Zum Schluss gab es die Wahl zwischen Käse uns Dessert, wir haben geshared, das passte für uns auch wunderbar. Empfehlenswert ist die antialkoholische Begleitung, diese hat mich total geflasht! Wir haben einmal antialkoholisch, einmal alkoholisch gewählt, um zu sharen. Und ich muss gestehen, dass ich noch nie so eine gute antialkoholische Begleitung erlebt habe. Es ist alles oder so gut wie alles selbst angesetzt. Ein tolles Level, das man in so manch anderen hoch dekorierten Restaurants nicht erlebt. Zum Schluss haben wir Karten bekommen und haben unseren beiden Müttern Postkarten gesendet - was für eine nette Idee! Dann haben wir noch ein Fest miterlebt, es war die Sommer BBQ Edition, bei der Nelson Müller, Vroni Lutz und Daniel Klein als Gastköche mit dabei gewesen sind. Das Ticket kostet Euro 299,-. Keine Schnäppchen, dafür ist aber alles all in. Und wir waren "gute" Gäste ;-) Wir haben getanzt, gelacht und gefeiert und wir haben uns durch alle Gerichte und Getränke gekostet. Am Anfang wurden unzählige kleine Gerichte aus der Küche geschickt, bevor die Cooking Stations eröffneten. 2 Cooking Stations waren outdoor eingerichtet bzw 3, da der Hausherr auch einen Grill "bediente", 2 waren indoor (ein Gastkoch und die Chefin Maria selbst). Zum Schluss schickte Maria Gross noch ein Dessert aus der Küche, dazu gab es unzählige Pralinen von Goldhelm Schokolade. Für uns war alles stimmig und wir haben schon viele Feste in dieser Art erlebt. Derartige Feste sind nie mit einem ruhigen Abend in einem Restaurant zu vergleichen, aber das geniale daran ist, dass man Köche kennenlernt, auf die man so schnell sonst nicht treffen würde. Und weil ich es in einer anderen Bewertung gelesen habe: Es gibt Übernachtungsmöglichkeiten - aber nur wenige. Ohne Frühstück. Mir ist ohne Frühstück immer recht, da ich ohnehin nicht frühstücke. Aber übernachten geht auf Anfrage. Wir haben direkt dort genächtigt. Die Fotos sind "nur" vom Abend, an dem wir im Restaurant gegessen haben, nicht von der Sommer Grill Party.

Tolle küche, Maria Gross/ Ostzone kocht selbst, super Ambiente, jeden Euro wert. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

The restaurant and especially the beer garden are often closed, including Pentecost 2022 and 2024. Furthermore, the slogan “Love and Peace” announced on the slate is very misleading. That was a motto from the legendary Woodstock Festival in 1969 where some of the food was given out free of charge to the countless fans. The Bachstelze restaurant is rated by visitors as being expensive at over €100 per guest. This and the constant closure of the beer garden probably have nothing to do with love and peace.

We had the most fantactic evening, thank you. The wibe and the food was just amazing, and we are still talking about it, we hope to return soon :) sincerely Mette

A few things in advance: If you are annoyed about the pricing, it has to do with the philosophy, it is cooked regionally and seasonally, it is practically always something different that you get and if it is prepared by a star chef and her team, then you have to take into account that it can't be snack prices! We can only afford this once a year, but then with high expectations. And these were so fulfilled... We had I think 15 courses and were completely full at the end. The service was good and quick and yes, you should be a little careful about what kind of drinks you choose, they will gladly and quickly refill them. But if you send a clear signal about what you want or don't want, then it will be accepted just as friendly. The food itself was just fantastic. A little tip: Don't try to taste the individual components of the courses to find out what's in them, the combination of them all is the secret! Thank you for the lovely evening, where else do you experience the cook coming to all the tables and simply chatting with the guests...

“Eating is a need, enjoyment is an art.” That describes this wonderful experience, which we were able to enjoy for the third time. An all-round successful evening. We thank the entire team. Every course was a feast for the senses. Until next time 🍀

Yesterday we were able to be your guests with friends. It was a wonderful evening with a unique culinary experience! Everything coordinated perfectly. Great and very friendly service, great atmosphere and very nice people throughout! If there were 10 stars, I would give that too. Warm greetings from Coburg

Please adopt us 😉. It was a wonderful evening with friends. 🥰 Wonderful - thank you for so much joy and culinary refinements. The four of us spent a very nice, long-awaited evening with you in the Wagtail. We will sneak back onto your waiting list 💋 see you soon, dear Wagtail team. Ps - cool beer 🫣

Wer einmal hier war, der weiß was noch gute Gastronomie ist. Einfach wunderbar. Service, Ambiente und Essen sind ein Traum.

Leider für uns der totale Flop. Wir hatten kein Essen weil unsere Reservierung "verschwunden" war obwohl ich eine schriftliche Bestätigung vorlegen konnte. Uns wurde eine Ersatz-light- Menü angeboten, welches wir abgelehnt haben. Grund dafür: das arrogante Verhalten des Hausherren, der sich weder entschuldigt hat, noch annähernd seinen Fehler eingesehen hat. Das uns von ihm angebotene Glas Sekt hätten wir dann noch bezahlen sollen - wovon nie die Rede gewesen war. Und Matthias: ich weiß jetzt schon wie dein reply hierauf aussehen wird😆

We drove an extra 300 km and were totally thrilled. Simply great food, great service! Everything fits there! It's a shame it's so far away from us. For us it was perfect! 👌

Many thanks to Maria and Matthias, as well as the always extremely friendly team, for the unforgettable experience, love, especially for detail, and culinary perfection, coupled with perfect organization. Being able to experience food and matching wines of the highest quality and at the same time network with subtle but stunning music, respect! Thanks to all distillers, chefs and winemakers. Overwhelming performance 💯

If you want to experience a really great evening with incredibly delicious food, fun and a good mood, this is absolutely the right place for you. From the greeting to the farewell, everything was perfect. Even things that I thought I would never eat are simply a taste explosion here. Many really great and elaborately prepared delicacies are served in quite a few courses. Plus the right drinks, which are also not “off the shelf”, whether alcohol-free or with a twist. If you think that such small portions won't fill you up, you're wrong. Come in, feel good and enjoy. I even ended up struggling to get everything done and I eat well. You should just find out about the prices in advance so that you don't end up being unpleasantly surprised. By this I mean considering not just the food itself, but also the drinks. My conclusion, absolutely recommended.

Yesterday we were allowed to be guests of Maria and her husband, Matthias, as part of a company outing. It was crazy. We were welcomed outside in a cozy and very warm atmosphere with an aperitif, optionally non-alcoholic, and very tasty appetizers to get us in the mood for a magical evening. Matthias, of course, contributed to this with his very warm manner of moderation. Since the weather was April-worthy, we were also set up in the restaurant so that we could easily move inside - even though Monday would actually have been a rest day. I appreciate it all the more that we were still allowed to stop in. Thank you thank you thank you. A potpourri of vegetarian/vegan little things awaited us, which were already available on the tables - and they were so wonderfully prepared that you could just be amazed. Home-baked bread was served, there were home-made dips made from regional ingredients and various delicacies with asparagus, lentils and tomatoes - and that was just the first act of the fairy tale. We continued with the really nice and very attentive staff and the main course bites: No glass remained empty for long, as our well-being was always taken care of and drinkable, very tasty wine as well as non-alcoholic wine and lemonade made from our own harvest were poured, always upon request. The staff was really, really attentive. We were served the most buttery salmon I have ever eaten, along with lamb fillet, guinea fowl breast and a beef fillet that was so tender that I have no words for it. Sorry, but it was so brilliant and so profound in terms of taste that I have to pause for a moment... I have never eaten better in my life than with Maria and Matthias. After we had been spoiled so much by Maria and Matthias, we also had dessert: Of course, ideal for me as someone with a sweet tooth - chocolate cake and my own creation of tiramisu with a delicious coffee poured into it and chocolate pearls in it. Another dream and again so wonderfully prepared. I would like to thank Maria and Matthias and the “Bachstelze” team very much for this great evening. You don't often experience something like yours. Please keep it up!

Maria is a good creative cook, but it was a bit too much. 16 courses (if I counted correctly) slay the taste buds. Just a little too much... Now to the sommelier/disc jockey/solo entertainer, whatever. What's going on there isn't possible at all. The guests will be overwhelmed and frightened when they get the bill. So I would like a little less show and more honesty for the wagtail. Kind regardseeeeee

After a long wait with reservations made long in advance, two people were finally there. The food and Maria are without question top!!! Very, very good cuisine. The ambience for these prices not again and not recommended! Uncomfortable bar stools in the corner in front of the kitchen, not comfortable but really uncomfortable. Ambience thrown together and not even remotely commensurate with the price. Maria's husband is terrible. Not wearable!!! There was no price to be found in advance and with 2 people for 500€ it was an impossible type, normally you would have had to go!!! The behavior was completely abysmal when we returned a non-alcoholic digestive schnapps that was inedible and turned out to be balsamic vinegar. With a succinct gesture of his hand and the statement to take him back with him, he completely lost his composure and became cheeky! Not acceptable at such a price! Not again for us and our relatives!

I like being there - it always feels like you're staying with good friends. Quality and taste are always excellent.

A wonderful evening with great guests and great food.

It was a wonderful evening. Everything was right, the ambience, the great service, the wines and schnapps, the coffee and the many small, excellent dishes. There were the following courses: Chinese cabbage with Thuringian pork Sauerkraut soup with apple Onion tart Pickled red trout with herb tart Crispy carrot with pepper Beef tartare Chocolate with poultry cream Smoked trout with pea puree Thuringian snack with pork chip Pumpkin egg Bread course: wild garlic sour cream Lukewarm nut cakes, leaf spinach, goat's milk Gently cooked trout with mustard pickle Pastured lamb with lemon risotto Cheese selection (goat cream cheese, Peccorino, Camembert, fruit bread) Poppy seed dumplings with vanilla sauce Vanilla ice cream on rhubarb Rhubarb cappuccino

Unique in Germany. Like a vacation in France, Italy or Switzerland. Our new favorite restaurant.

I miss my Erfurt excursion restaurant. It's bitter for the people of Erfurt that it's now only expensive and requires a reservation.

Thank you for your hospitality and the really great service. 5 hours of unwinding, enjoying and discovering new worlds. Thanks to the whole team, the warmth and a simply wonderful evening.

Wonderful evening, warm welcome and exquisite cuisine. A variety that really amazed us. We are thrilled and felt very comfortable. Thank you very much for this great evening.

Food is good. But, 1) When I stepped in the restaurant, before even sitting down I was offered a “welcome” drink which should be considered “good service” BUT why it’s eventually on my bill if you didn’t show me the price at the time you offered me the drink???? Why didn’t you ever ask me if I would like to accept the offer with the price????? - I’m legally not eligible to pay in such case if in the UK! 2) Then this “welcome drink” was refilled once but AGAIN no one showed me the price!!!! - should I still pay? In the end, 4 drinks on the bill (for me and my husband) without knowing the price upfront, which is completely NOT acceptable! 3) During the meal, there was about 10-15 mins of the very loud fast tempo music which was at my intolerable level. I can see the unpleasant looking from other guests too. 4) I did receive a price range for the meal in the T&C in the email of booking reservation. I also understood that the price can change to fit the market food price on that day. However, again, I expected to see a confirmed price for the set meal when we sit down before the meal was served. This is basic courtesy. 5) During the meal, the sales of alcohol is quite pushy. Overall I’m not please with such service environment and transparency!

We were lucky enough to be guests in this magical place. Even from the street you can get a first impression that this is not a simple restaurant. Here, emphasis is placed on well-being and security. The outdoor area is decorated and decorated with so much love. Lights give the entire area a magical glow. As we entered the restaurant our first impressions were reinforced. The interior immediately gives you the feeling of being invited to your best friends' house. If I could, my living room would definitely look like this too. We were warmly welcomed and shown to our table and then the magic began... A unique interplay of wines, food, funny anecdotes, very nice employees, fun and conversations began. You should definitely make your own impression. At the Wagtail you are definitely in the best hands if you like to be a guest and like to be surprised. We would like to thank you very much for the great hours here. The whole team and of course the two hosts. It was an unforgettable evening and will remain in my memory forever. Thank you very much. Stay creative and friendly. We'll definitely be back!🥰🙋🏻

Nice location with delicious food. Can just be recommended .

Dear Matthias, Please take the criticism to heart. I'm not rating our menu with this star in any way, just your service and your behavior. My impression that evening: Unfriendly waiter, crude sales tactics, poor hygiene. I don't have to say anything more about our evening. But I'm writing the review for the following reason: I'm beyond annoyed when I see other reviewers here being insulted by you online after a visit to the Wagtail. You do well when it comes to taste, aggression is out of place. An ironic “Greetings” at the end of insulting guests doesn’t make you any more likeable and to assume that you have suspicious competition is bordering on delusional. Criticism here is directed at the wagtail (legal person), not at the guests (natural persons). This is not only unfriendly towards paying customers and unreflective (as we all know, you can learn from criticism!), it is also simply punishable towards natural persons. A small suggestion as to how you could react instead, which you would be happy to adopt in the future: “It is regrettable to hear that your visit to the Wagtail was not to your satisfaction. That is not our claim. We thank you for your criticism and suggestions and look forward to welcoming you back soon.”

We expected more from this evening. The menu was really attractively presented, the little things that were served beforehand tasted okay except for the red cabbage, which you couldn't taste because of all the vinegar. Unfortunately there were so many little things that we didn't feel like eating the main menu anymore because we were already almost full. In terms of taste, we didn't find the main menu to be up to the level announced. The red trout was in a bed of fennel vegetables, but unfortunately you couldn't taste any of the trout because the fennel was too dominant. The sauce for the venison looked very dark, but it tasted bitter. On the whole, everything was over-seasoned with salt. We also found the constant encouragement to drink our glass annoying. We were the first to leave. We experienced something special there Surprise: We were greeted nicely, but when we got to the gate downstairs, it was locked with a padlock. We could have called the restaurant upstairs or gone up the stairs again. In the end, we decided to go over the fence . Because our tolerance limit had now been reached. Don't get us wrong, we're happy to spend over 400 euros for the two of us on a special evening with good food and good wine, but then everything has to be perfect and that wasn't it for us either, unfortunately .

Ganz niedliches Ambiente, sehr nette Gastgeber und Angestellte und kulinarisch wirklich ein Highlight....

Achtung Preise. Sind hier mittlerweile, wenn man die Leistung betrachtet, in ganz Deutschland die fairsten. Seit einem Jahr und im neuen Jahr auch nicht erhöht. Also ein absoluter Geheimtipp für alle Gourmets. Das Essen ist zwei Sterne wert und die Begleitgetränke ebenso. Das Ambiente ist einzigartig und der Service absolut top. Wir kommen wieder.

Wir waren zu zweit und hatten das Abendmahl Menü mit kleiner Getränkebegleitung. Der Abend lässt sich definitiv als „außergewöhnlich“ beschreiben. Pro‘s: - kreative Gerichte/Getränke - ⁠hohe Qualität der Zutaten (tagesfrisch) - viele Gänge, viel Abwechslung - ⁠sehr guter und unterhaltsamer Service - ⁠Menge der Speisen (wir waren satt) - ⁠gemütliche Einrichtung - Maria, die Köchin kommt am Ende an jeden Tisch - und es gab noch noch eine Tüte mit Informationen und einem Glas eingemachter Wurst Con‘s: - Schlechte Kostenübersicht vorab…Menü wird mit 65 bis 165€ angegeben - beim Reinkommen gibt es gleich einen Aperitif, dass dieser 10€ für 0,1l kostet haben wir erst auf der Rechnung gesehen - für nichtalkoholische Säfte 0,1l werden ebenfalls stolze 10€ pro Glas berechnet - ⁠laute und unangenehme Musik am Anfang (waren nur 2 Songs, aber ich saß leider unter dem Lautsprecher) Trotz der Con‘s waren wir sehr zufrieden und geben dem Abend volle 5 Sterne.

Drei Worte: ALLES WAR SUPER !!! Weiter so👍🏼👍🏼👍🏼

traumhaftes Geschmackserlebnis gepaart mit superfreundlichem Service. Zauberhaftes, liebevoll gestaltetes Ambiente mitten in der Natur. Top Gastronomie verbunden mit herzlicher Atmosphäre. Einzigartig!

Danke wieder einmal für diesen wunderbaren Abend mit Euch. Unser persönliches Highlight in diesem Jahr. Macht bitte so weiter, behaltet Euer krasses Konzept, das seinesgleichen sucht. Beseelt von den gestrigen Köstlichkeiten wünschen wir Euch ein gemütliches und ruhiges Weihnachtsfest. Umarmen Euch. Bis März, Kristina und Dirk

Überteuertes essen bei dem man um aus Klo zu gehen raus muss. Kellner super nett. Chef Kellner einfach nur nervig. Preisgestaltung absolut undurchsichtig! War definitiv ein einmaliges Erlebnis, dass ich mir trotz Gutschein gerne gespart hätte. Da gibt es definitiv bessere Sterneküche mit professionellen Ambiente.

Nicht umsonst, Gastgeber des Jahres, für ganz Deutschland geworden. Preis-Leistungsverhältnis unschlagbar.Ich kenne kein vernünftiges Lokal, in dem Aperitif kostenfrei ist. Zumindest gibt es Billigprosecco bei uns nur beim Italiener auf‘s Haus. Man wird auch nirgendwo gleich mit dem Preis begrüßt, das ist stillos und taktlos. Wer das als Gast verlangt, hat einfach keine Ahnung was sich gehört. Zum Glück ist das Alles in der Bachstelze NICHT so. Hier wird Gastronomie noch gelebt wie sie sein soll. Und man fühlt sich wirklich wie ein Gast, für den (auf Augenhöhe) Alles gemacht wird, wenn er sich denn wie ein Gast verhält. Gute Laune, tolle Getränke und fantastisches Essen. Wir haben hier einen hervorragenden Winzersekt und einen absoluten Geheimtipp als Champagner getrunken, beides war mit das Beste, was wir in den letzten drei Jahren getrunken haben. Dafür 10 und 17 € zu verlangen ist nicht nur normal, sondern eher sehr gastfreundlich. Die Preise sind überall gut sichtbar angebracht und wer nur zum Sparen ausgeht, der sollte lieber nicht hier her gehen. Da gibt es günstige, Pizza-, oder Touristenkonzept-Alternativen um die Ecke. Wir kommen auf jeden Fall wieder und freuen uns, dass es so ein wunderbare Lokalität mit normalen Preisen und so wahnsinnig guter Gastronomie gibt. Wie kommen gebürtig aus dem Schwarzwald und wohnen jetzt in Leipzig.

Wir waren gestern Abend in der Bachstelze für einen toskanischen Abend mit Gastköchin Simona zu Gast und waren restlos begeistert. Das Essen war spitzenmäßig, das Ambiente unglaublich warmherzig und gastfreundlich. Das war bereits unser zweiter Besuch und es werden sicher noch einige folgen! Liebe Maria, lieber Matthias und liebe Simona: Herzlichen Dank für diesen unvergesslichen Abend!

Wie haben einen gemütlichen, lustigen und wahnsinnig leckeren Abend in einer sehr angenehmen Gesellschaft erlebt. Das Essen ist außergewöhnlich gut und im Überraschungsmenu schmeckt einfach jeder Gang! Wer das besondere sucht ist hier genau richtig!

Ich gebe 5 Sterne, weil wir einen sehr schönen Abend hatten mit hervorragendem Essen und gutem Wein. Trotzdem sollte man sich vorher über die Preise informieren. Es ist doch sehr exklusiv.

Leider ist es nun schon wieder ein paar Stunden her, als wir hier eingekehrt sind. Ich bin mir nicht sicher ob es gut ist, hier zu viel zu schreiben. Um nicht zu viel von der Überraschung zu nehmen. Es lässt sich auf eine einfache Formel bringen: wunderbares Essen UND wunderbare Menschen. Tolles Konzept. Ein Abend der für uns nicht nur kulinarische Überraschungen geboten hat. Vielen herzlichen Dank an Matthias, Maria und Team (nicht sauer sein, das nicht alle Namen hier stehen).

Wir waren zum Kochevent mit Ludwig Maurer und Maria Groß im Restaurant "Bachstelze" in Erfurt und was soll ich sagen, es war genial. Tolles Essen, super Weine und die Gastgeber nett und sehr offen. Auch das Personal war freundlich und sehr zuvorkommend. Wir werden definitiv wiederkommen!

Hallo Bachstelzen Team, hallo liebe Maria, hallo Christian, vielen Dank für den sehr schönen positiv alternativen Restaurantbesuch und die gelungenen Geschmackserlebnisse! Ihr seid euerer Zeit voraus und das ist nicht immer leicht und vor allem nicht massentauglich - aber das soll es ja auch gar nicht sein! Meine Frau ist ein riesiger Fan von Maria (sie war ja leider heute Abend verhindert), auf ein neues. Viele liebe Grüße aus Helmbrechts ins wunderschöne Erfurt ...ach ja und Alohaa 😃 PS meldet euch bitte wenn ihr in der Genussregion OberFranken seit, dann trinken wir 2-3 Seidla in der Kommunbräu 🍻 in Kulmbach und wandern eine Runde im wunderschönen Frankenwald☀️☀️☀️ Viele Grüße aus Helmbrechts Friedrich HBV Verbundsysteme Fitnessprogramm für Holzbalkendecken

Der Bachstelzenflavour ist eine Gaumenexplosion. Nicht nur die tadellose Küche und der ausserordentlich, unterhaltsame Service sind die Gründe, warum wir und unsere Freunde schon mehrfach hier waren. Das Gesamtpaket ist einfach einzigartig. Ein Besuch ist wie ein kleiner Urlaub, man wird von Anfang bis Ende verwöhnt. Das Essen, regional und handwerklich auf höchstem Niveau. Von der Vorspeise bis zum Dessert, jeder Gang/Teller wird erklärt. Ganz besonders zu erwähnen ist auch der Bauchladen mit verschiedensten Likören und Essigen (alkoholfrei). Die Sparfüchse aus dem Supermakt, sollten lieber in die nächste „Dönerbude“ gehen. Nichts für Spießer oder Leute, die gefrustet sind. Zusammengefasst: geniales einzigartiges Gesamtkonzept, einfach unschlagbar!!!

Ausgezeichnetes Essen in familiärer Atmosphäre!

Preisschock ! Es hätte ein perfekter Abend werden können, leider wurde er am Ende getrübt. 😞 Das ist aber keineswegs die Schuld von Maria und Mathias. Es ist die Schuld von uns Gästen gewesen. Das wir am Ende zu zweit inklusive Dinnergutschein fast eine 5 als fordere Zahl der Rechnung für Alles vorweisen konnten liegt am Nichtlesen, Nichthinhören, Nichtnachfragen. Ein wenig eventuell daran, dass nicht alles supertransparent deklariert wird. Das Tor geht auf, alles ein wenig geheim und exklusiv, man merkt man ist was besonderes, Das Haus, der Garten alles läd zum einziehen und bleiben ein. Man darf ins Heiligste von Maria und Mathias. Man könnte sagen, man ist verzaubert, deswegen überhört man auch alles was jetzt stören könnte, den Moment zu Nichte machen würde. Man lässt sich auf ein Gläschen ein, auf ein weiteres usw. Irgendwann geht man ins noch heiligere Haus, streicht kurz den Rassepudel. Familiengefühl macht sich breit und bleibt. Das Essen ist sehr gut, Mittlerweile hat Mathias viel erklärt, wir haben nicht zugehört. Scheinbar haben wir das 99,00 Weinpaket stillschweigend geordert. Aber wer will sich jetzt aus dem Traum reissen lassen, man trinkt, isst schaut, lauscht ohne zuzuhören. Man geniesst. Schnell auf die Uhr geschaut, puh der letzte Zug geht Richtung Erfurt, schnell weg, leider. Zack Gong, Paukenschlag man wird aus dem wir sind alle Freunde gerissen, zieht seine Karte und man zahlt Zähneknirschend. Im Nachhinein tut es mir leid, aber Trinkgeld hatte ich keines dabei, trotz der Hinweise in der Email. Egal, ab zur Bahn, zügig immer noch schnauppend dass man nicht Familie ist sondern nur ein naiver Gast, welcher kurz das Gefühl bekam dazuzugehören. Dann Ernüchterung, kein Zug mehr, man hängt fest, weitere Kosten fürs Taxi werden fällig. Puh was für ein Abend, aus einem liebevoll geschenkten Gutschein wurde eine finanzielle Familienkrise, man merkt man hätte lesen sollen, viel lesen, Homepage, Googlerezensionen. Klar ist und sollte jedem sein, das man zu Gast ist, zu Gast im Restaurant, ein Restaurant welches Leistungen verkauft. Man geht eben nicht zu einer Einladung ins Märchenland. Wir werden leider nicht wiederkommen. Ich hätte mir mehr Transparenz gewünscht, was steckt im Gutschein, was nicht, offen leicht zu erkennen, auf den zweiten Blick meinetwegen aber erkennbar. Wenn man sieht und weiss auf was man sich einlässt, gibt es auch kein böses Erwachen bei der Rechnung. Meine Frau und ich sind einfache, nicht reiche Leute, wir hatten eine lange Anfahrt, wohnten im Hotel, alles in allem hätten wir mit dem Geld vom Wochenende eine Woche campen gehen können mit unseren 3 Kindern. Aber wie gesagt es ist nicht die Schuld von Maria und Mathias, sie verzaubern nur und das machen sie wirklich professionell. Das Essen war sehr gut, die Weine ebenso, das Gefühl war top bis zur Rechnung. Maria und Mathias, ich weiss es ist euer Heim, es sind euere Regeln, aber viele negative Rezessionen auf google wären euch bei ein wenig mehr Transparenz erspart geblieben, glaube ich. Wie gesagt, ich habe einen Gutschein geschenkt bekommen für 200,00. Da rechnet man nicht mit 1,5 fachen Zusatzbeitrag. Es war leider die falsche Liga für unseren Geldbeutel. Euch aber alles Gute, Bleibt gesund.

Wir waren total begeistert vom herzlichen und lockeren Miteinander. Die Bachstelze ist eine urige, heimelige Location. Einfach gemütlich. Maria und Matthias sorgen für das kulinarische Vergnügen. Man fühlt sich einfach wohl! Wir kommen definitv wieder, auch wenn es aus der Bonner Ecke gut geplant sein muss 😀

Einfach toll. Verzaubert in eine andere Welt für ein paar Stunden.

Hervorragendes Essen, welches leider aufgrund des schlechten (oder gar nicht vorhandenem) Benehmen des Wirtes vollkommen in den Hintergrund rückt. Weiter darauf einzugehen ist sinnlos, da der Text aufgrund der Google-Zensur wieder gelöscht werden würde.

Ein Ort, der einen den Alltag vergessen lässt. Hier passt einfach alles, der individuell-grossartige Service, die hervorragende Qualität von Speisen und Getränken bis hin zur liebevollen und authentischen Gestaltung vor Ort. Ein Erlebnis für die Sinne und das Herz ♥️ Macht weiter so, wir kommen wieder 😘

Einzigartiges Erlebnis, das nicht wiederholt werden muss Kostenfreies Wasser nicht kostenfrei (!) Wir waren zu viert (04.08.2023) in der Bachstelze zum Abendmahl. Die Preisspanne von 125 - 165 €, gibt aber keinerlei Aufschluss über die Rechnung am Ende. Wir hatten auch einige Bewertungen gelesen und wussten, dass der Begrüßungsdrink, extra kostet (um die 14 €) und das auch die Preise für die weiteren Getränke nicht einsehbar sind. Eine Tafel mit den Preisen für den Aperitif war nicht vorhanden oder nicht so platziert, dass sie uns aufgefallen wäre. Es ist auch vollkommen verständlich, dass Getränke etwas kosten, aber die Formulierung als Begrüßungsgetränk usw. vermittelte doch stark den Eindruck, dass es im Menüpreis enthalten wären. Bereits im Biergarten bekamen wir die ersten beiden kleinen Gerichte. Anschließend wurden wir in die Gasträume gebeten. Nach den einleitenden Worten für den Abend wurde die Getränkebegleitung für das Menü vorgestellt. Es gab die kleine Getränkebegleitung (3 * 0,1l für 30 €) und eine mittlere (5 * 0,1 l für 40€) und eine premium Begleitung für 99€, bei denen das Nachschenken inklusive ist. (Dies stand auch als einzige Preise an einer Tafel an der Wand) Wir nahmen zwei kleine (einmal Alkohol, einmal ohne) und eine mittlere ohne Alkohol. Die Begleitung mit Alkohol bestand aus Weinen, die ohne aus Säften. Eine Person der Grupper verzichtete auf die Begleitung, da sie weder Wein noch Säfte mochte. Dies stellte kein Problem dar, schließlich gab es den ganzen Abend angepriesenes kostenfreies Wasser auf dem Tisch. Der Hauptteil des Abends begann und die Musik wurde aufgedreht. Diese war zu Beginn ziemlich laut, sodass wir über den Tisch rufen mussten. Daran gewöhnten wir uns aber im Laufe des Abends. Bei den Besuch der Toiletten, war neben einigen Sprüchen und Phrasen auch eine Umfrage zu sehen, die anzeigte, wie viel Trinkgeld in Ostdeutschland in Durchschnitt gegeben wird. Das vermittelte den Eindruck, das beim Trinkgeld nicht gegeizt werden sollte. Zurück im Restaurant wurden weitere Gänge serviert. Einige waren sehr gut, andere haben nicht geschmeckt. Die Erwartungshaltung, dass alles hervorragend ist bei diesem Menüpreis aber vorhanden. Eine Person ist Vegetarierin. Da die vegetarischen Gerichte genauso viel kosten, hat es uns doch gewundert.´(gefüllte Paprika ist gleichwertig zu regionalem Hirsch). Wir vermuten aber, das damit aber der Aufwand abgegolten wird, um passende vegetarische Alternativen zu finden. Der hochkarätige Wein kostet das gleiche, wie die Säfte. Jedes extra Getränk (außerhalb der Getränkebegleitung) kostet mindestens 10 € für 0,1 l. Der Service war sehr gut, Essen kam schnell, es wurde freundlich vorgestellt und zeitnah der Tisch wieder abgeräumt. Nachdem der Nachtisch serviert wurde, kam die Köchin Maria Groß nocheinmal persönlich zu allen Gästen. Insgesamt waren wir 4,5 h vor Ort. Beim Bezahlen erwartete uns die größte Überraschung des Abends. Wir müssten verstehen, da meine Begleitung nur Wasser getrunken hat, eine Wasserpauschale(!) von 10 €(!) mit auf die Rechnung gesetzt wird. Der Inhaber schrieb zu einer Bewertung "für die Sparfüchse gibt es den ganzen Abend das tolle wasser aufs Haus" (nach unserer Erfahrung gelogen!) Die Rechnung betrug über 800 €, was offenbar zu gering ist, um Wasser zu bekommen. Man fühlt sich abgezockt. Normalerweise gilt auch das Preisauszeichnungsgesetz, das heißt alle Preise müssen aufgeschlüsselt und einsehbar sein bevor man das Restaurant betritt. Aber da man sich bei der Buchung mit den AGB der Bachstelze einverstanden erklärt, können diese die Preise verbergen und soviele nicht nachvollziehbare Posten auf die Rechnung setzen, wie sie möchten. Bezahlt habe ich mit Karte, das Trinkgeld muss aber bar gegeben werden. Andere Gäste mit 4 Personen haben aber <1200 € bezahlt. Da mehr als 10% Trinkgeld erwartet werden, sollten man mehrere hundert Euro in bar mitbringen. Das Restaurant scheint sich daher an die Oberschicht zu wenden, andere fahren davon mehrere Tage in den Urlaub. Wir planen aufgrund der Frechheit keinen weiteren Besuch

Empfangen an einen Ort, an dem die Zeit steht oder anders läuft. Wir spürten sofort die Leichtigkeit und die Begeisterung des gesamten Teams für die Idee der Nachhaltigkeit, der Regionalität, der Qualität und des Verzichts auf Schickimicki. Über die Qualität muss ich nichts schreiben, das Konzept geht auf. Kein Geheimnis sind die Preise bereits vorher. Dieser ist allerdings gerechtfertigt. Es war ein sehr schöner gelungener Abend mit Tipps und Tricks von Maria. Ein authentischer Mensch, nahbar und tiefenentspannt. Danke an alle!

(Diese Rezension wurde im Juni 2022, im April und aufgrund der Antwort des Inhabers nochmals August 2023 bearbeitet, weil die Restaurantinhaber Google aufforderten, meine Rezension zu löschen, da sie "unangemessen" und ich nie Gast in dem Restaurant gewesen sei. Die Bewertung selbst bezieht sich auf einen Besuch im Juli 2021. Im August 2023 füge ich einen Nachsatz an, da der Inhaber in seiner Antwort versucht, mich zu diskreditieren.) Nettes hippes Gartenlokal mit gutem Essen und guten Weinen. Leider schwimmt man finanziell den ganzen Abend im Nebel und erfährt erst beim Bezahlen, was Essen und Getränke jenseits des gebuchten Paketes gekostet haben (Weine 10,50 bis 16,50 € für 0,1 l!) Achtung also, jeder nachgeschenkte Schluck kostet zweistellig! Auf dem WC hört man nonstop Grimms Märchen, was wirklich witzig ist, aber ein Märchen ist auch die Geschichte vom Kunden oder Gast als König. Wer sich nämlich mit dem Konzept des Lokals nicht anfreunden kann, wird rüde zurechtgewiesen. Man sollte z. B. keinesfalls den Fehler begehen, den schönen Hund zu streicheln, der durchs Lokal streunt, das zieht eine laute Ermahnung vor allen Gästen nach sich. Weinkenner, die gern Sekt aus einem Sektglas, Rotwein aus einem Rotweinglas und Weißwein aus einem Weißweinglas trinken möchten, sind hier nicht am richtigen Ort. Ein und dasselbe Glas für alles und den ganzen Abend lautet die Devise. Das muss man mögen. Als ich den Weinstein mit etwas Wasser aus dem Glas spülte, wurde ich dafür laut gerügt. Ich habe damit gezeigt, daß ich keine Ahnung von Wein habe. Was im Menü serviert wird, erfährt man vorab ebenso wenig wie den Preis, selbst in der Buchungsbestätigung heißt es noch "95-145 €". Die Wahl zwischen Süßspeise und Käse wird einem leichtgemacht, denn es gibt "Überraschung". (Ich empfehle die Entscheidung für das Süße.) Wer wie ich ein bisschen altmodisch ist und gutes Essen gern an einem schön gedeckten Tisch mit polierten Gläsern und einem frischen Teller nach einem Soßengericht genießt, ist hier vielleicht fehl am Platze. Das Essen ist gut, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis insgesamt unter anderem aufgrund des recht sportlichen Umgangstones für uns mangelhaft. Dabei wurden wir vorab von Anwohnern gewarnt, die uns während des Wartens vor dem Lokal ansprachen. (Man wird nicht vor 18.30 Uhr eingelassen, wer früher kommt, darf schon mal in den Shop - oder muß halt auf der Straße herumlungern.) Nachtrag: Antwort auf die Antwort des Restaurantinhabers: 1. Ich habe sachlich einen Abend geschildert, den mein Mann und ich in der „Bachstelze“ erlebt haben. 2. Wir waren definitiv im Juli 2021 dort, Reservierungsdetails aus der Bestätigungsmail: Datum / Uhrzeit von: 15-07-2021, 18:30 Tisch: Bachstelzenmenü (95-145€) Personen: 2 Referenznummer: 9169 3. Nachdem durch die Inhaber an Google zweimal die Aufforderung ergangen ist, meine Rezension zu löschen, da ich nie Gast in der „Bachstelze“ gewesen sei, schwenkt man jetzt um auf das Gegenteil: Ich war Gast, aber ein sehr undankbarer. 4. Es gab nie eine Visitenkartenaktion, solche Werbeaktionen veranstalte ich nicht. Und ich erwarte keinesfalls und möchte gar nicht, daß der/die Restaurantinhaber an einer meiner Stadtführungen teilnehmen. 5. Wir haben nicht "ganz viele Fotos" gemacht, sondern lediglich ein einziges mit Maria.

Dieser Abend hatte sprichwörtlich einen bitteren Nachgeschmack. Dies lag jedoch nicht am Essen selbst, sondern vielmehr am schillernden Auftreten von Mathias & Maria sowie dem Konzept des Restaurants selbst. Ein genauerer Blick lohnt sich also durchaus.. Zunächst zum Essen: Dieses überzeugt durch Vielfalt & Kreativität, ist saisonal & regional, die einzelnen Speisen sind gut aufeinander abgestimmt & schmecken sehr gut. Kleine Abstriche gibt es für zwei Punkte: (1) Obwohl vorab abgefragt wurde, ob man Fisch esse, dies jedoch verneint wurde, kam in zwei Fällen (es waren die Gänge mit Fisch) einfach nur die Beilage ohne Fisch. Natürlich zum gleichen Preis. (2) Die schiere Fülle an Gängen & Geschmäckern. Mit anfänglichen "Grüßen aus der Küche" waren es ca. 10-12 (!!) verschiedene Speisen, was durchaus an Reizüberflutung grenzt. Und auf genau dieses Thema komme ich gleich noch einmal zu sprechen... Nun zum Ambiente: Ein fantastisch schönes Haus am Waldrand mit tollem Grundstück & vielen kleinen schönen, aber auch irgendwie merkwürdigen Details. So zum Beispiel eine handgeschriebene Tafel mit: "Wir freuen uns auf gut gelaunte Gäste! Bergziegen und Miesepeter sollen fern bleiben." Ein Detail, über das man schmunzeln könnte und dem ich grundsätzlich sogar zustimme. Aber: Mit den weiteren Erfahrungen des Abends liest sich dieser Satz noch einmal aus einem ganz anderen Licht... Denn nun zum Service: Und hier wird es verdammt "shady"!! Am Eingang wird man zunächst sehr freundlich begrüßt & kann sofort (man sitzt noch nicht am Platz) wählen zwischen Winzerwein Ahoi, Rosé Champagner & einer alkoholfreien Variante. Eine ziemlich nette Geste, die man (wenn man das Restaurant vorab nicht kennt) durchaus auch als "Einladung" der Gastgeber_innen verstehen könnte (nicht muss). Denn von Preisen ist an diesem Abend keine Spur weit & breit. Nicht an einer Tafel im Ram. Nicht auf einer Karte am Platz. Und als Gast, der gerade in ein "Fine Dining" Restaurant kommt, fragt man eben nicht sofort, ob das Getränk etwas koste & wenn ja, wie viel. Und genau hiermit, nämlich mit psychologischen Tricks im Grauzonenbereich, spielt in unseren Augen das Konzept des Restaurants! Im Grunde erfährt man am Abend eine reinste Reizüberflutung. Eben nicht nur in Bezug auf die Gänge & Speisen, sondern auch & vor allem in Bezug auf die Getränke & den Service. Mathias kommt in atemberaubender Geschwindigkeit immer wieder zum Tisch & will nachschenken. Zum Teil setzt er uns mit seinen Äußerungen sogar unter Druck auszudrinken, schließlich komme gleich der nächste Gang. Natürlich mit einem breiten lächeln, aber: Total ernst gemeint. Insgesamt gestaltet sich diese Art von Service im Laufe des Abends als "aufdringlich" und was anfangs noch "Aufmerksamkeit" von uns abgetan wurde, wirkt zunehmend "unprofessionell". Am Ende gibt es Schnaps aus dem Bauchladen. Natürlich ganz lokal. Dass diese 0,2 cl allein 10 EURO (!!) kosten, weiß natürlich niemand. Aber, wie selbst Mathias mehrfach am Abend zu uns sagt, "Zahlen sollen ja schließlich heute keine Rolle spielen!" (Natürlich mit breitem Grinsen im Gesicht). Fazit des Abends: Dieses Restaurant spielt in unseren Augen mit der bewussten Kombination aus sehr gutem Essen & reinster Abzocke (was es ist !!) beim Service & den Getränken. Völlig unerwartet zahlt man am Ende für vier Personen um die 1.000 EUR (!!). Spricht man dies nett an, oder fragt kurz zur Preispolitik nach, stößt man auf unglaubliches Unverständnis und einen doch ziemlich arroganten Charakter bei (dem sich zuvor so nett & grinsend gebenden) Mathias. Über schillernde politische Einstellungen, die unfreiwillig in nicht intendierten Gesprächen von den Gastgeber_innen am Tisch aufgezwungen werden, möchte ich an dieser Stelle erst gar nicht sprechen... Im Prinzip wiederhole ich mit meinen Zeilen eine wesentliche Kritik, die hier und auf anderen Internetportalen bereits unzählige Male kommuniziert wurde. Was wir alle nicht verstehen: Warum geht das Spiel seit Jahren weiter? Wir waren jedenfalls zum ersten & letzten Mal in der Bachstelze. Wie schade eigentlich!

Wir waren das erste Mal in der Bachstelze und sind total beseelt von diesem wunderschönen Abend. Essen, Weinauswahl, Service und Ambiente sind perfekt aufeinander abgestimmt und man spürt, dass hier pure Leidenschaft viel Herzblut und Liebe dahinter steckt. Wir möchten uns bei Maria, Matthias und dem ganzen Team für diesen Abend bedanken. Bis bald! Lisa & Ole

Ein wunderschönes kleines Lokal in dem die Chefin (Maria) noch selber kocht. Das Essen war der Wahnsinn und jeder Gang etwas ganz besonderes. ALLERDINGS muss man beachten dass ALLE Getränke, bis auf das Leitungswasser am Tisch, bezahlt werden müssen. Auch die „Willkommensdrinks“ die munter nachgeschenkt wurden! Was prinzipiell kein Problem darstellt, man aber hätte ankündigen können. Das passt nicht ganz in das sehr transparente und bodenständige Konzept und hat ein kleines Geschmäckle. Alles in allem ein sehr schöner Abend bis die Rechnung kam.

Wir waren zum zweiten Mal zu Gast in der Bachstelze, es war auch dieses Mal ein Fest des Essens und natürlich auch des Weines. Ein wunderschönes Ambiente, welches wir dieses Mal auch bis zum einsetzenden Regen draußen erleben durften. Ein rundum gelungener Abend mit supernetter Bedienung (alle) und natürlich hervorragender Küche. Gerne wieder, denn aller guten Dinge sind drei.

Das beste Lokal was ich je erlebt habe

1200€ für 4 Personen. Es wurde immer sofort nachgeschenkt. 0,1 für 17€ - herzlichen Glückwunsch. Bedienung anschliessend darauf angesprochen und extrem aggressive Reaktion bekommen. Schockierend!!!!

Mittlerweile zum "Wiederholungstäter" geworden, kann ich nur sagen, ich werde auch nochmals wiederkommen müssen. Die Philosophie von Maria und Matthias in Bezug auf Regionalität und Nachhaltigkeit hochwertiger Lebensmittel führte auch diesmal in Verbindung mit den überragenden Gastgeberqualitäten zu einem unvergesslichen Erlebnis für Kopf und Magen. Liebe zum Detail und Achtung vor dem Produkt waren mit jedem Bissen zu schmecken. Ein überaus kurzweiliger Abend mit einem Service auf Topniveau endete in einer angenehmen Gesprächsrunde mit beiden Gastgebern, auf Augenhöhe und ohne jegliche Starallüren. Einfach liebenswert.

Es freut mich, eine Bewertung für die Bachstelze in Erfurt abzugeben. Das Essen dort ist einfach fantastisch und hat uns immer wieder begeistert. Das Ambiente ist sehr schön gestaltet und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Die Betreiber sind äußerst freundlich und zuvorkommend, was den Besuch zu einem rundum angenehmen Erlebnis macht. Wir können die Bachstelze wärmstens empfehlen und kommen gerne immer wieder zurück!

Habe 3Plätze von der Schweiz aus für den 30.06 reserviert. Eine Person wurde kurzfristig krank und wir sollten dann trotzdem für 3 Personen bezahlen, was wir abgelehnt haben. Darauf wurde uns gesagt, dass man auf Gäste wie uns verzichten kann. Wir sind, deshalb direkt heute aus der Schweiz angereist, soviel Unfreundlichkeit ist uns noch nie begegnet.

Wir haben uns bei unserem Besuch sehr geärgert, da wir uns abgezockt gefühlt haben. Wir wurden herzlich begrüßt mit den Worten... Heute zur Begrüßung Champagner Rose... Und es wurde auch fleißig nachgeschenkt. Am Ende stand das alles auf der Rechnung. Matthias habe ich als sehr aufgesetzt freundlich empfunden. Das Essen war okay. Habe auch schon woanders, auch regional und Bio für weniger Geld, besser gegessen. Das Ambiente ist großartig.

Was für ein wunderbarer Ort. Das ist Gastro wie es sein kann.

Sehr lecker und eine gemütliche Atmosphäre.

Ein wunderschöner Abend. Einzig die Servietten haben uns gefehlt (aus Gründen der Nachhaltigkeit wurden keine beigelegt).

Sensationelles Abendmahl! unglaublich tolle Location. Ich würde jederzeit wiederkommen. Maria & Matthias sind unschlagbar professionell.

"Hier bin ich Mensch, hier darf ich´s sein" und das mit lecker Essen und Getränken... und natürlich tollen Gastgebern und Gastköchen. Es war ein super Abend bei Euch beim "Grillen unplugged", Lieben Danke und bis bald.

Wir sind als Radfahrer hier oft unterwegs, leider hat dieses ehemals beliebte und vielbesuchte Ausflugslokal jetzt immer für uns geschlossen.

Schöner Ort, schlechter Service ohne Manieren. (Auch wegen meiner Bewertung hat sich die Inhaberin, bzw. eine beauftragte Agentur an Google gewendet. Google musste mich zu einer Stellungnahme auffordern, da ich in der Kundendatei der Bachstelze nicht zu finden sei, mir ergo gar keine Meinung hätte bilden können. Geht keine Stellungnahme ein wird die Bewertung gelöscht. Google muss rechtlich so handeln. Sicher wird es anderen Bewertern ähnlich ergehen und nicht jeder hat die Muse darauf zu reagieren. Die verbale Reaktion der Gaststättenbetreiber auf negative Bewertungen spricht an sich ja schon Bände, nun also deren nächster Schritt. Meine Bewertung habe ich nicht geändert und hoffe mein Fehlen in der Kundenkartei wird von Google entschuldigt😊)

Sterneküche! Tolle Atmosphäre, super Gastgeber, €€€€

Top Team....Gastronomen aus Leidenschaft. Menü einfach top.Wir kommen gerne wieder.Der Besuch wird uns noch lange in Erinnerung bleiben. Noch viele nette Gäste......bleibt schön gesund. Annetteund Rauschi

Es war einfach nur GRANDIOS. Maria und ihr Mann, welcher einen als Somelier begleitet, verstehen es ganz genau, was das Wort Gastgeber bedeutet. Der Rest des Teams natürlich auch. Ein wunderbares, vorher unbekanntes, Essen in einer extrem angenehmen und lockeren Atmosphäre. Es gibt was es gibt lautet das Motto. Und tatsächlich es gibt immer etwas, was hervorragend schmeckt und besonders ist. Auch der Wein war spitze. Ein rundum gelungener Abend mit WiederholungsMUSS.

Super schöne Location mit tollem Essen! Das Ambiente ist gemütlich, sowohl im Laternen-geschmückten Außenbereich, als auch drinnen! Das Essen ist immer wieder was Neues und super köstlich! Man setzt auf Heimat, Gemütlichkeit und Genuss! Dann teilt man sich das Essen auch Mal wie zu Hause von einer großen Platte in der Mitte. Es gibt nach Belieben eine Weinbegleitung zu jedem Gericht oder eine alternative alkoholfreie Begleitung aus selbst gemachten Säften und alkoholfreien Alternativen - auch hier mangelt es nicht an Kreativität! Wir waren schon öfters hier und kommen immer gerne wieder!

Waren das zweite Mal hier essen. Einladend, kurzweilig und das Essen war sehr schmackhaft. Maria, Matthias und ihr Team sind hervorragende Gastgeber. Wer hier meckert, hat wohl immer was zu meckern ;-)

Super schöne Atmosphäre. Das Essen ist einmalig. Kann man nur weiterempfehlen.

Ich hatte mit 4 Freundinnen einen tollen Freitag Abend. Das Essen war sensationell und hat mich völlig überzeugt. Alles war total stimmig. Einen Stern ziehe ich ab, da man die Preispolitik kontrovers diskutieren kann. Wir waren am Ende schon etwas überrascht über den zu zahlenden Betrag- das lag an den Getränken, denn da werden die Preise nicht klar definiert(abgesehen von dem angebotenem "Abo" welches es in 3 Stufen gibt). Andererseits sollte man so einen Abend auch einfach genießen, denn alles ist in der Bachstelze aufeinander abgestimmt- alles ergibt ein tolles u vorallem authentisches Gesamtkonzept.

Überraschung, mein Mann hatte eine Reservierung am 20.01.23 in der Gaststätte Bachstelze bei der Gastgeberin Maria Groß gemacht. Als wir da ankamen wurden wir herzlich empfangen, man fühlte sich sofort wohl. Mir ist aufgefallen, dass es im Gastraum nicht viele Plätze für Gäste gab, was sich zum Abend hin erklären würde. Also 18:30 Uhr nahmen wir Platz und hatten auch gleich Kontakt mit anderen Gästen, das war super. Es gab einen Moderator, der übrigens auch ziemlich cool und sehr lustig war, er stellte die Weine vor die zu den Gängen passen würden. Wir saßen noch nie so lange in einer Gaststätte zum Abendessen, denn es war dann schon 23: Uhr. Es war ein sehr schöner Abend, da es für uns ein besonderer Tag war. Herzlichen Dank und macht weiter so!

Einfach klasse! Mal was anderes mit super leckerem Essen, toller Bedienung mit Erläuterung! Bis bald :-)

Ein wundervolles "Abendmahl "und einen erstklassigen Service haben wir in der bachstelze erlebt. Das Ambiente ist gewöhnungsbedürftig, dass muss man mögen. Wir haben noch nie schlechter gesessen, zugig da bei 14 Grad minus auch die Türen nicht vollständig schließen. Auch das Wasser auf den Toiletten friert bei diesen Temperaturen ein, schließlich muss man das Lokal verlassen, das Restaurant hat nur außen Toiletten. Wir schätzen regionale und hochwertige Produkte sehr, wir geben dafür auch sehr gern Geld aus, aber hier war es unverschämt teuer. Das Preis-Leistungsverhältnis hat leider nicht gestimmt.

Nachdem uns letztes Jahr unser reservierter Termin ohne Angaben von Gründen storniert worden ist, haben wir dieses Jahr das Glück und durften zum Weihnachtszauber. Das Ambiente ist ausgesprochen toll-mit sehr viel Liebe wurde weihnachtlich dekoriert. Maria ist eine tolle Gastgeberin-sehr natürlich und nah. Den Verzehrgutschein bekommt man schnell eingelöst 😉 Ein bisschen schade fand ich, dass bereits zum Nachmittag zwei der vier Gerichte von der Karte gestrichen wurden. Trotz, dass man wusste wie viel Gäste erwartet werden… Aber das, was zum Essen übrig war, war grandios. Das Personal war ebenfalls sehr freundlich und hilfsbereit. Es war ein schöner Nachmittag.

Super leckeres Essen in einem gemütlichen Ambiente. Hier herrscht absolute Wohlfühlstimmung in jeglicher Weise.

Leider wird durch Anmeldungen, Reservierungen, Öffnungszeitenbeschränkung einfach schwierig mal hinzugehen Das ist bei der Sterneköchin wohl auch nicht gewünscht. Schade.

Mein Damen un Herren treten sie ein dem Welt der Tiere. Fragile Menschen und aber auch Momente die man nicht versteht. Nichts desto trotz ist die Bachstelze empfehlenswert. Tun Sie mir eine Sache versprechen, und probieren Sie diesen Laden.

Absolut geiles Familien-Wohnzimmer-Gefühl. Kulinarisches Highlight, dass man erlebt haben sollte. Unaufdringliche Spitzenküche mit toller Weinbegleitung und das ohne viel Tamtam. Wir haben uns bei euch einfach super wohl gefühlt!

Einfach Maria like..... Danke für diesen tollen Abend.