ANIMA in Tuttlingen

Kleines Restaurant in Tuttlingen mit wenigen Tischen. Nicht ganz einfach zu finden. Es wird von einem jungen Ehepaar betrieben. Außergewöhnliches, hervorragendes Essen! Sehr guter Service! Ein absolutes Muss für Gourmets. Es gibt nur ein Menü bei dem man einzelne Gänge weglassen kann. Jedes Gericht war bei uns ganz hervorragend.

Wir waren begeistert von der angenehmen und schönen Atmosphäre, sowie dem sehr netten Service! Das Essen war hervorragend! Ganz frisch und sehr lecker! Die Menüführung sehr stimmig und wohl durchdacht! Wir würden mindestens einen bis zwei Sterne vergeben und können es rundum nur empfehlen!

Many thanks to Ms. and Mr. Lacher for an unforgettable evening at Anima. The professionalism of the staff was already impressive when making the reservation. It was very hot on the day we visited and we initially doubted whether going to a restaurant was the right choice. But the Anima quickly convinced us of the opposite. The stylish interior is worth a visit alone, and the opportunity to watch the chef prepare food is a real highlight. The outdoor terrace offered us enough shade to dine comfortably even on this hot day, and also provided pleasant privacy. Ms. Lacher proved to be a friendly, warm and professional host throughout the evening. The first greeting from Mr. Lacher from the kitchen got us in the perfect mood for the culinary experience, and every subsequent course impressed us with its high quality and excellent composition. The carefully selected accompanying wines harmonized excellently with the dishes and increased in maturity with each course. Compared to my experiences in starred restaurants in cities like London, Athens or France etc., Anima stands out for its special dedication and quality of food, which now makes it one of my favorites. A special tip is to accompany it with juice - a surprising and enriching alternative, even for wine lovers. In summary, the evening at Anima was a complete success and we are already looking forward to our next visit. LG Family Lang

I was here two years ago. When making the reservation we carefully asked about allergies. Upon arrival we were warmly greeted and shown to our table. We chose the "All the Kitchen Has to Offer" menu. There were many courses, some great while others were average, but as we all know, taste is debatable. The service was excellent and the atmosphere was very appealing. In any case, a visit here is recommended!

ANIMA offers an outstanding culinary experience that I can only warmly recommend. The sophisticated flavor combinations and first-class presentation of the dishes make the visit an unforgettable pleasure. An absolute highlight for gourmets!

A nice little restaurant that could actually do more with it. Due to its size it is very cozy and personal. As soon as you enter you can feel the flair and charm of the Animas. You are warmly welcomed by the hostess, your jackets are taken off and you are brought to the table. All in all, it creates a very promising impression of a lovely evening. The menu is clear and very appealing with seasonal dishes. The wine list is also quite manageable and has a few excellent wines on the menu. There were no major departures in one direction or the other when it came to the dishes, although the “Irish Mor” oyster with Gruyere matured for 36 months, creamed leeks and Venitienne sauce was an absolute highlight of the evening. But what was a negative point for me that evening was that the patron and chef of the restaurant, Heiko Lacher, didn't try to build a relationship with his guests. Especially in such a small restaurant with this personal charm, you wouldn't expect too much from a host. I have experienced a visit from the chef to the table in completely different dining establishments. So the evening was unfortunately rather average for us and we would like to thank you for this experience.

The Anima is a restaurant that has rightly been awarded one Michelin star in a row. Inside, the Anima shines in a modern style, and is particularly impressive with the sensational service from Ms. Lacher. My request for a pregnancy-friendly menu was immediately accepted and implemented in a highly professional manner. Thanks to the entire team for the culinary experience.

Weit mehr als einen Michelin Stern wert (...habe über die Jahre schon mehrere Sterne verspeist...)! Ein einmaliges kulinarisches Erlebnis! Das was man selten anderswo bekommt, in ausgezeichneter Qualität und Perfektion, und alles in sehr entspannter Atmosphäre!

It's always an experience here. We always enjoy coming and I think the open kitchen is great.

Culinary taste experience from the first to the last course, artfully and lovingly presented in a very relaxed atmosphere.

Always a culinary and sensual work of art with always new surprises in a very pleasant atmosphere, which is essentially generated by Ms. Lacher. 🌟🌟🌟🌟🌟 I would also like to add that we always went home more than full and we are “good eaters” 😉

Food, service and ambience were perfect. An absolute recommendation! I will definitely visit Anima again.

Einfach wunderbar. In entspannter Atmosphäre zaubert Heiko Lacher ein grandioses Menü, das uns überrascht hat, obwohl wir seine Küche kennen. Das war großes Kino bis zum Schluss Weiter so! Der Weg zum zweiten Stern erscheint greifbar - jedenfalls mit dieser Leistung - Obwohl wir eine Anreise von fast 200 km haben, lohnt es sich in jedem Fall.

Hatte das Anima schon länger auf meiner Liste. Bin extra dafür nach Tuttlingen gefahren und es hat sich mehr als gelohnt. Die Bilder sprechen für sich. Das Restaurant ist sehr stimmig eingerichtet und sehr grosszügig bestuhlt. Luftig. Das Highlight, die offene Küche ist ein wunderbarer Mittelpunkt und es ist eine Freude den Chefs beim Zaubern zuzuschauen. Sehr nette, zuvorkommende Servicekraft. Habe mich von Anfang an willkommen gefühlt. Das Menu war ausgezeichnet, die Weinbegleitung hat traumhaft gepasst. Ich gehe regelmässig auf diesem Niveau essen und dieser Abend war in letzter Zeit einer der besten. Danke!

Super Service , Sehr schönes Ambiente und das Essen… ein Traum !

Die Bilder sprechen für sich. Jeder Gang eine eigene Geschmackswelt, deren Erleben pure Freude ist. Mein neues Lieblingsrestaurant.

Ein wundervolles Restaurant im Herzen von Tuttlingen. Gekonnt umgesetztes Open Kitchen Konzept - es macht Spass den Köchen bei ihrer Arbeit zuzuschaun. Das Ambiente Stillvoll und modern, man fühlt sich einfach wohl und als Gast vollkommen willkommen! Die Gericht verzaubern mit präzisen angerichteten und wohl durchdachten Aromakompositionen. Die Weinbegleitung führt einen durch eine kleine Reise durch die Welt und ist genau auf die Gerichte abgestimmt. Der Käsegang war unglaublich gut und der samtig süsse Portwein als Begleitung ein Traum, der beste Käsegang den wir bis jetzt in einem Sternerestaurant geniessen durften. Die Tellersprache ist ein Gedicht sowie die Auswahl der Teller. Was hier als Konzept umgesetzt wird spricht wie der Name sagt "ANIMA" aus der Seele der Gastgeber. Ich als Kochkollege und selbst Küchenchef gebe hier die volle Punktzahl auch aus dem Grund das, das drei passinonierte Gastgeber/rinne und Köche allein rocken. Hut ab und weiter so! Wir kommen gern wieder!

Unsere Erwartungen wurden klar übertroffen. Ein wunderschöner Abend.

Vergangenen Samstag wollten wir uns zum Abschied eines Arbeitskollegen treffen, einen schönen Abend bei Essen und Trinken verbringen, in Erinnerungen schwelgen und den Abschiedsschmerz versüßen. Wir sind überwältigt, es stimmte einfach alles! Die Dame im Service hat uns mit ihrer zuvorkommenden, freundlichen Art auf eine kulinarische Reise, untermauert von fachkundigsten Getränkeempfehlungen mitgenommen, die ihresgleichen erst einmal finden muss. Ich sage ausdrücklich Getränkeempfehlungen, weil dieses Restaurant außer den üblichen Erwartungen auch ein wunderbares Sortiment an antialkoholischen Getränken bieten kann. Die kommenden Gänge waren optisch eine Highlight, wie wir es selten erleben durften, geschmacklich eine Explosion, von einer Detaillverliebtheit in der Präsentation, in der Komposition und Kombination verschiedener Aromen, so dass man sich kaum traute sie zu zerstören - ein Wort GENIAL. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch.

Ein Ort für Glücksgefühle! Ich war zum Abschiedsessen mit Kollegen dort. Wir sind der Meinung wir gehen lieber 1 mal für 200€ essen als 10 mal für 20€. Da das Anima recht Zentral für uns liegt haben wir das mal Ausprobiert. Das Ambiente würde ich als Schlicht modern bezeichnen. Ich war dermaßen positiv überrascht von der Detailverliebtheit und Intelligenz der gewählten Komponenten in Verbindung mit dem hohen Handwerklichen Schwierigkeitsgrad in dem Menü das ich nur sagen kann das war eines der besten Menüs was ich je hatte. Man sollte meinen mit einem Michelinstern ist das ja klar… Aber dieses Menü kann man genau so auch in jedem Zwei Sterne Restaurant servieren! Was hier mit dem kleinen Sympathischen Team geleistet wird kam man gar nicht hoch genug einschätzen! In irgendeiner Großstadt wäre das Anima auf Monate ausgebucht! Bitte genau so weitermachen!

WIr hatten keine Erfahrung mit einem Restaurant dieser Klasse und waren zuerst von der lockeren Stimmung überrascht. Der Service, sowie vor Allem natürlich das Essen waren herausragend und es hatte sich schon nach der Vorspeise gelohnt. Die Geschmackserfahrung war fantastisch, definitiv wieder!

Wahnsinnig gutes Essen mit toller Weinbegleitung in locker, entspannter Atmosphäre. Tolles Team - wir kommen gerne wieder!

Ich war Gestern mit meinem Sohn bei euch essen , wir waren mehr als begeistert , lecker , wunderschön und eine wunderbare Bedienung , wir werden wieder kommen

Ein fantastisches kulinarisches Erlebnis in einem wunderbar angenehmen Ambiente.

Wir waren im Rahmen unserer kleinen Weihnachtsfeier das erste Mal im Anima. Stilvolles und minimalistisches Ambiente. Hervorragender Service und ein vorzügliches Speisen Angebot, sogar ein vegetarisches Gericht wurde serviert (die Absprache erfolgte im Vorfeld bei der Reservierung), Mega Konzept, und der Blick in die Sterneküche unbezahlbar, Preis-Leistungsverhältnis absolut stimmig und gerechtfertigt.

Es war ein wunderschöner Abend. Service super und sehr sehr nett, Konzept stimmig und besonders. Essen absoluter Wahnsinn. Wir werden jetzt immer wieder kommen und freuen uns schon aufs nächste Mal...

Sehr schön und unbedingt empfehlenswert! Sehr dezente Atmossphäre, tolles Ambiente. Service glatte Eins. Unaufdringlich, sehr aufmerksam! Essen entspricht dem Anspruch!

Danke ans Team für die tolle Reise durch den Herbst. War ein wunderschönes Erlebnis und eine Freude für den Gaumen.

Exzellentes Essen und fantastischer Service. Die Weinkarte ist ebenso hervorragend.

Wir sind schon seit geraumer Zeit große Fans des Restaurant Anima. Eine erfrischende moderne Küche die sich im oberen 1 Sterne Niveau abspielt und durchaus Chancen auf den nächsten Schritt nach oben hat. Nun hat das Anima endlich wieder geöffnet und wir konnten endlich wieder einen Besuch abstatten. Wir waren rundum zufrieden. Wir entschieden uns für das 6 Gang Menu. Die Kleinigkeiten zu Beginn waren schon sehr gut, aber sie wurden vom ersten Gang schon getoppt. Eine Entenleber mit Auster mit grünem Apfel angerichter war nicht nur optisch ansprechend sondern geschmacklich ganz ausgezeichnet. Der nächste Kurs bewegte sich auf ebensohohem Niveau, einem rohem Königsfisch mit einem Picadillosud war auch wieder sehr schön angerichet und geschmacklich ganz auf der Höhe. Wenn man in dem Menu überhaupt von Schwächen sprechen kann, dann vielleicht bei der bretonischen Makrele mit geschorten Paprika. Hier überdeckten die Paprika die Makrele geschmacklich doch sehr. Gut, aber keine Vergleich zu den ersten beiden Gängen. Aufwärts ging es wieder mit den Ravioli mit dem Bohnencassoulet, das uns sehr gut gefiel. Dann kam nach meiner Meinung der Höhepunkt des Abends, der sanft gegarte Seeteufel, der ganz nach meinem Geschmack noch fast, aber eben nicht ganz, roh war. Für mich perfekt, allerdings hat er meiner Frau so gar nicht zugesagt, da sie mit dieser Zubereitung Schwierigekeiten hat. So tauschten wir das Gericht (sie hatte den Fisch bestellt) und bekam das Lamm, welches sowohl ihr als auch mir sehr gut geschmeckt hatte. Der gedämpfte Bisquit war ein angenehmes Dessert und brachte das Abendessen zu einem schönen Abschluss. Wie immer war auch der Service sehr freundlich und hilfreich und das Restaurant mit seiner offenen Küche gefällt uns sehr. Das Anima gehört für uns zu einem der absoluten Geheimtipps den wir hier nur zu gerne hinausposaunen. Wir werden sicher regelmässig die Reise nach Tuttlingen antreten.

Meine Frau und ich waren auf der Einladung der Wohnbau gestern zum ersten Mal im ANIMA. Die Vorfreude auf das Restaurant war groß, letztendlich wurden all unsere Erwartungen sogar übertroffen. Die einzelnen Gänge wurden liebevoll hergerichtet und schmeckten hervorragend, das ist KOCHKUNST auf höchstem Niveau. Der Service ist ebenfalls perfekt und wird hauptsächlich durch die aufmerksame und freundliche Frau des Sternekochs erledigt. Wir waren rundum zufrieden und werden auf alle Fälle ab jetzt regelmäßig wieder kommen. Dem jungen und sympathischen Inhaber Paar wünschen wir, dass sie die hoffentlich letzte Phase der Coronakrise gut überstehen.

Schlichtes Ambiente zum Wohlfühlen, perfekter und aufmerksamer aber dennoch unaufdringlicher Service, auf dem Teller geschmackliche und optische Kunstwerke. Das Anima wird ihrem Credo gerecht! Eine offene Küche welche Ruhe, Teamwork und Präzision ausstrahlt und den Gast mit innovativen und abwechslungsreichen Gerichten verwöhnt. Wir hatten zum 7 Gang Menu eine Weinbegleitung, die ist empfehlenswert. Einziger Kritikpunkt ist die sehr überschaubare Auswahl an Weinen im Offenausschank.

Hi, Ist nur eine frage ich hoffe der liebe inhaber antwortet mir Die frage ist kann man bei euch praktikum machen oder rine ausbildung und dass gehalt als koch bei ihnen würde mich interesieren Ein schön aber euch noch❤

Ein gelungener Abend...es hat alles gepasst! Jederzeit gerne wieder.

Fantastisches essen und tolle Atmosphäre. Dazu ein kompetentes Team im Service was einen rund um schönen Besuch garantiert

Wie immer ein Besuch wert ...hervorragendes Essen und ein tolles Ambiente...

Super tolle Küche, jedesmal ein Erlebnis Super nette Leute Jederzeit gerne wieder

Innovatives Michelin-Stern Restaurant Wir waren sehr begeistert! Sowohl die Menuefolge war exquisit als auch alle 8 Gänge. Die Bio-Entenleber sehr frisch interpretiert, der geräucherte Saibling im wunderbaren Kräuter-Blumenbeet, ein ausdrucksstarkes Kalbsbries, hervorragender Maibock, wunderbare Rhabarberofenschlupfer. Das ist nur ein Auszug aus unserem Menü. Man schafft die 8 Gänge wirklich gut und der Preis ist absolut fair. Auch die Weinbegleitung ist sehr gut gelungen und hat ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Ein passendes Tempo beim Servieren der Gänge und eine tolle Gastgeberin im Service. Tuttlingen kann stolz sein, solch ein Restaurant zu haben! Einen Touch Nordic Cuisine mit regionalem Bezug, sehr gelungen!

Wir haben das Ostermenu "to go" abgeholt und zu Hause goutiert. Nicht steigerungsfähig! Perfekt organisiert - beherrschbare Eigenleistung - Ein erstklassiges Geschmackserlebnis! Ihr habt es drauf... Beste Grüße vom Bodensee