Ambiente in Ludwigslust

The menu at the event we attended here consisted almost entirely of things I would never have ordered normally. Nevertheless I thoroughly enjoyed it all. Fresh, high quality ingredients, combined into delicious dishes and served by a team of staff who were as professional as they were friendly. I would definitely recommend!

Wir haben uns auf den Abend gefreut und haben auch für 19:30 reserviert- um dann vor Ort vom Kellner beim Aperitif informiert zu werden, dass der Restaurantchef das Menü nicht mehr kochen will. Wir sollten uns aus der (sehr reduzierten) Karte noch etwas suchen. Wir sind natürlich wieder gegangen- unterirdisch... wir können nur abraten

In einem stimmungsvollen,Glas- überdachten Innenhof sitz man stilvoll und wird vom freundlichen Service gut bedient. Karte nicht üppig, aber ausreichend und von sehr guter Qualität. Sehr zu empfehlen.

Es war wie die Jahre zuvor perfekt! Wir waren zum Mittagessen da. Rehspitzen mit Pilzen - die Soße war weltklasse. Eigentlich verdient das Restaurant Michelin-Sterne.

Geschäftlich dort eingecheckt trotz des Hinweises „Geschlossene Gesellschaft „ morgens um 10.15 - Fakt das Personal hat gemeinsam gefrühstückt- nächsten Morgen beim Frühstück die Nachfrage nach einem Spiegelei- fünf Bedienstete im Frühstücksraum beim gemeinsamen Frühstück um 07.45 - Antwort es hat im Buffet Bereich Rührei ansonsten hat die Küche geschlossen- die Lautstärke der Mitteilung an die junge Überbringerin der Nachricht war beeindruckend! Gefahr der Kunde droht mit Auftrag und wir werden gestört

La cuisine est remarquable; le personnel est compétent mais le sourire (Gens du Nord oblige !) ne vient qu'après quelques jours; par contre, il y a une lacune dans la carte des vins. A défaut de prendre chaque soir un grand vin, vous ne trouvez dans les prix doux des vins autres que ceux d'Allemagne

Nach dem vorher gelesenen Lobgesang bei Trip Advisor habe ich einen Tisch im „Ambiente“ reserviert. Zu Thema Ambiente: das Restaurant hat kaum Flair, da die Beleuchtung viel zu grell ist. Und laut ist es auch (Steinboden, Glasdecke)... Essen war lecker und ganz ok. Aber wen man auf der Website das Menü vorher ließt, läuft einem Wasser im Mund. Wenn man das bestellte vor Augen hat, merkt man „Hausmannskost“ von guter Qualität. Aber nicht mehr. Das Personal war sehr freundlich und kompetent. Danke! Fazit: Netter Abend mit leckerem Essen, allerdings ohne jegliche Raffinesse. Schade...

We had not prepared to dine in a top rated restaurant as we booked into the hotel for a night. Part of the venue takes up the inner court yard of this historic hotel and basically sets the tone for food and service. Wonderful food, great service.

Rooms comfortable and staff friendly good place to stay , enjoy good food at reasonable prices ........................

Ich liebe das "Ambiente"! Die Auswahl der Speisen ist grandios, die dazu passenden Weine warden auch dem Wein-NICHT-Kenner wunderbar präsentiert und das Personal ist so sehr um das Wohlbefinden der Gäste bemüht, dass man gar nicht mehr gehen will. Danke an das gesamte Team und "meine" Frau Fuchs!

We've been going to this hotel for a number of years, always booking about 15 rooms for 2 nights. We used their conference facilities. Even though the restaurant prices are much higher than our expenses account would permit us to spend we so much enjoyed the food in the past that we didn't mind paying the extra out of our own pockets. This year we were all quite disappointed. The usual exquisite display of the dishes was gone. As a dessert we got just a scoop of ice cream without any kind of sauce or decoration, just as if you got it from an ice cream vendor in the streets. The risotto for lunch was the smallest dish we have ever seen being served in a restaurant! That cupful with a quarter of a mushroom as the only other thing on the plate cost us 17 €. The salad the next day consisted of just a few leaves and a chicken leg with a bit of dressing, again for 17 €. We are all quite sorry for this dramatic drop in standards but I don't think we'll be going back the again.

Gute Qualität der Speisen, guter Service, schöne Atmosphäre, geeignet für besondere Anlässe. Wir fühlten uns sehr gut und haben unser Abenddinner sehr genossen.

Dieses Restaurant ist für die Region einmalig. Die Angestellten sind extrem freundlich und haben ganz besonderen Charme. Die Speisen gleichen denen aus einem Sterne-Gourmet-Restaurant und trotzdem fühlt man sich nie deplatziert, sondern äußerst willkommen. Für viele Speisen werden Zutaten aus der Region verwendet . Auch bei den Spirituosen hat man eine Auswahl ganz besonderer regionaler Spezialitäten. Natürlich ist so etwas Besonderes auch etwas teurer. Aber ein Abend im Ambiente ist nicht einfach ein Essen, sondern ein Erlebnis. Vielen Dank an das gesamte Team!

Das Hotel ist ein Kleinod in Ludwigslust und auch das Restaurant ist sehr gut. Unser Besuch war am 6.10. Wir fanden einige Dinge (z.B. Hotelpreis) sehr ok. Im Restaurant fanden wir einiges - bei Spirituosen - extrem teuer und (wenn ich mich richtig erinnere) ein Espresso für 3,50 €, ist schon heftig. Grundsätzlich kann das Haus aber empfohlen werden. Ein Tip noch: Das - bürgerliche - Restaurant "Alte Wache" am Schlossplatz bietet ein super Preis-Leistungsverhältnis!

Das Restaurant lädt schon ob seiner Architektur ein. Der Kontrast von altem Gemäuer und blitzenden schwarz-weissen Fliesen im ehemaligen Innenhof, jetzt mit Glas überdacht macht Lust auf mehr. Die Küche kann was, aber man kann sich schon noch aussuchen, ob man nur die kleine Ausflugsküche haben möchte oder sich gleich für den Hauptgang mit Reh und Taube zu stolzen 48€ entscheiden, innerhalb des Menüs versteht sich. Schlossmenü? So ähnlich. War lecker und perfekt gegart. Die Edelbrände stehen am Eingang parat, falls es doch zuviel wird...Es wird klassisch gekocht, vorhersehbar aber sehr gut. Einzig die Aperitifpreise verhageln einem immer wieder ein wenig die Laune. Ansonsten rund und glücklich ins Bett gewackelt.

The Restaurant Ambient de Weimar is located in the Hotel de Weimar and serves the best food in the area. They present the meal as fine as any gourmet restaurant - both beautiful and delicious. The restaurant itself is located in a glass dome courtyard. Seating is limited so reservations would be a good suggestion.