Wieland-Stuben in Hamm

Schon der Empfang war herzlich und einladenden. Die netten Damen vom Service nahmen uns die Garderobe ab und führten uns zum geschmackvoll gedeckten Tisch. Nach dem sehr guten Aperitif, Bollinger Spezial Cuvée und hausgemachten Himbeer Cocktail kam die ausgezeichneten Weinkarte. Offensichtlich ist Frau Erfurth ein hervorragende Somelierin, den Karte zeugt vom liebe zu dem Beruf und ist keine bloße Auflistung großer überteuerter Namen. Wir hatten zwei Flaschen eines 2016er Riesling Spätlese trocken von Geheimrat J aus dem Rheingau. Eine geschmackliche Offenbarung mit Duft vom weißen Pfirsich, angenehm mineralisch und feinen Zitrusnoten, und wie alles an dem Abend ein beeindruckendes Preis- Leistungsverhältnis. Der Gruß aus der Küche ließ schon auf den weitern Verlauf schließen. Ein zartes Roastbeef mit eingelegter Gewürzgurke und ein passend leicht säuerlichen Mayonnaise. Die Vorspeise, Hamburger von Reibeplätzchen mit Lachs, dazu ein frischer Feldsalat mit ein süßlich säuerlichen, sehr harmonischen Vinegret und passend zu dem ganzen eine sehr ausgewogene Remoulade. Unter allen Highlights war mein persönlicher das Zander Supreme mit Erbsenrisotto und Erbsenpüree. Essen das alle Sinne beansprucht aber nicht überfordert. Jede Beschreibung meinerseits würde ihm nicht gerecht werden. Eine Meerrettichsauce die Standards setzt gab es zum Tafelspitz, Harmonie der Würze mit Fleisch at its best. Dem ganzen Gericht, wie auch den Anderen merkte man, dass der seine eigene Handschrift hat und mit Herz und Seele kocht. Das Dessert, Vahlrohne Schokolade und Himbeereis schloss das viergängige Menü mit einer Geschmacksexplosion im Gaumen ab. Sehr schön finde das dieses Restaurant in jeder Hinsicht auf unnötigen Schnickschnack und Chichi verzichtet. Hervorragender unaufdringlicher Service. Wir haben aus dem Menü ein Gericht ausgetauscht. Trotzdem wurde kein a la Carte Preis berechnet. Das Portionen sind echt groß. Wir sind alle keine Kostverächter, aber zu kämpfen hatten wir. Für ein solches Erlebnis sind die Preise keinesfalls zu teuer. Wer ein ehrliches und fantastisches Essen steht ohne aufgesetzten Firlefanz ist hier genau richtig. Vielen Dank an das gesamte Team der Wieland Stuben.

The food was good. Unfortunately, the service that day was only at the beginning. After the restaurant had filled up, everything took an unreasonably long time. We had to ask several times until it was cleared away or the next course or drinks came. The waitresses ran back and forth frantically to serve all the tables, but obviously they couldn't. After we had waited over an hour for the next course and wanted to leave, we were told that there was a staff shortage and that they were very, very sorry. That can certainly happen, but it shouldn't happen in this price range. Perhaps we could have been informed of this beforehand. We left very disappointed and cheated out of a nice evening.

Very good food, served in unusually large quantities for this type of restaurant! Nice, warm and not aloof service. The restaurant has a charm that you wouldn't initially expect from the outside. Keep it up!

Simply good and tasty all around

Always an experience. Very good food and attentive service in a feel-good atmosphere.

Dobar then svaki dan 😍, good day, I recently went here with my mother on Sunday for a 3-course menu, to put it simply, it was perfect! Very tasty three courses, plus a competent wine recommendation from the boss (her husband is in the kitchen) and attentive service, what more could you want? Special greetings to the nice lady with Italian roots, mille gracie e cordiali saluti 😎 Beforehand there was homemade bread, two kinds with normal butter, the combination was so good that we ate it all! In between an amuse geule, greetings from the kitchen, very tasty and quite a lot (vitello tonnato). I hope to get a table for three this weekend, next time my wife will come with me 😁👍🥂 srdacan pozdrac (kind regards) Martin from SARAJEVO...

Very good fine dining restaurant

Cozy evening in the Wielandstuben. As always, we were able to enjoy the fantastic food, which was beautifully presented and left nothing to be desired in terms of taste. Everything paired with very friendly and attentive service, which rounds off the extremely positive and harmonious overall picture.

We enjoyed many family celebrations in this beautiful restaurant and were completely pampered. The entire team around Mr. Ehrfurth and his wife as well as the great service and management of Mr. Oberle and the remarkable restaurant team always make you feel very comfortable and very welcome as a guest. The taste of the dishes is worthy of a 3 star kitchen and is also a visual feast for the eyes. As a guest you are always surprised and every course you choose is more than perfect. Please stay in Hamm as long as possible because your great restaurant has been there for years and should be appreciated by every guest. Best regards and continued success. Beatrice Holsen

Great food, friendly service, good service

Unfortunately we had a funeral there, but everything was perfect. We'll have a nice meal there soon. Many thanks again to the team.

We've eaten there several times. The service is very attentive and the menu (4, 5 or 6 courses) is excellent. We'd love to come back. My recommendation. 5*

like clockwork.... food, execution.....

A very exclusive restaurant. Delicious. I felt very well.

The whole package is just great.

Great restaurant, great ambience, great food and excellent service. Was a nice experience

We were in the restaurant yesterday. The 4 course menu was at star level. The wine accompaniment matched the food exactly. The service is excellent here. A perfect experience for us. We'd love to come back. .

We went there with our company for Christmas dinner. It was really absolutely great. Everyone loved the food. The employees were all very courteous and attentive. I can only recommend everyone to let themselves be pampered there. Thank you very much and a Merry Christmas to the whole team.

Wahnsinnig gutes und leckeres Essen. War gut besucht aber trotzdem nicht beengend

Immer wieder gern. Gänge Menue mit Weinbegleitung kann ich 1a empfehlen. Herr Oberle immer sehr zuvorkommend und sofort zur Stelle zum nach schenken. Ein Ort der Ruhe und man fühlt sich sehr wohl.

Eine sehr schöne Restaurantion mit hervorragendem Essen und freundlicher Bedienung

Tolle Weinverkostung mit Wöhrle.

Immer wieder gerne - hier stimmt einfach alles - Dank an das tolle Team für unvergessliche Abende

Einfach ein tolles Restaurant. Das Ambiente ist klasse, vor allem die neu designte Terrasse ist schön geworden. Der Service ist super aufmerksam und hat tolles Fachwissen. Besonders hervorzuheben ist die Qualität der Speisen - ein großes Dankeschön an das Küchenteam. Immer ein Genuss und ich freue mich jetzt schon auf den nächsten Besuch.

Sehr gutes Essen, toller Service und auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten.

Wir waren total begeistert, es passte alles. Das Essen, der Service einfach perfekt. Hier versteht man sein Handwerk. Wir kommen gerne wieder.

Wie immer ein sehr leckeres Sonntagsmenü.

Das Essen war ein Traum, alles auf den Punkt gegart und perfekt gewürzt! Der Service war zuvorkommend und freundlich. Wir haben uns sehr wohl gefühlt!

Sehr schön, sehr leckeres Essen super aufmerksame freundliche Kellner. Schöner Biergarten. Habe mich sehr wohl gefühlt.

Hervorragendes Essen und Bedienung. Immer wieder gerne!

Sehr gutes leckeres Essen , sehr hoher Standard aufmerksame Kellner.

Exzellenter Service absolut Professionell und sehr angenehm. Die Speisen waren mehr als perfekt auf den Punkt. Von heißen Tellern über perfekt gegartem Gemüse zu Top Qualität des Fleisches war alles dabei. Man kann Gäste nicht glücklicher machen. Vielen Dank.

Zu unserem Hochzeitstag war ich auf der Suche nach einem guten Restaurant und bin zufällig auf die Wielandstuben gestoßen. Ich bekam sogar kurzfristig einen Tisch reserviert. Wir wurden sehr freundlich begrüßt und waren sofort vom Service und Ambiente begeistert. Wir entschieden uns für das 6 Gänge Menü und genossen jeden einzelnen Gang. Portionen waren sehr großzügig und absolut lecker. Die Krönung war der freundliche und zuvorkommender Service, so etwas gibt es nur noch selten. Vielen Dank. Wir kommen sicher wieder. Eine absolute Empfehlung!!!

WIEDER EINMAL EIN UNVERGESSLICHER ABEND IN EINEM DER BESTEN RESTAURANTS DIE ICH KENNE.SPITZEN KÜCHE EIN HERVORRAGENDER SERVICE UND IMMER FREUNDLICHES PERSONAL.EIN GROßES KOMPLIMENT AN DAS GANZE TEAM,IMMER WIEDER GERNE SIND MEINE FRAU UND ICH BEI EUCH ZU GAST.

Das Essen war ganz großartig und hervorragend abgestimmt in seinen einzelnen Komponenten. Im Service hat man den Eindruck, das Personal übertrifft sich immer neu, sehr aufmerksam, freundlich und einfühlsam.Das Ambiente ist sehr schön und durchdacht gestaltet.Abgerundet mit einem Sancerre vom Feinsten war es ein wunderbarer Abend.

Wir waren heute Mittag zu Gast, Anlass war der Geburtstag unseres Freundes. Alles war von Anfang bis Ende wieder so stimmig, abgestimmt , ruhig und gut. Wir bleiben begeistert und kommen gerne wieder. Fotos haben wir schlicht vergessen.. ;-). Danke für das tolle Erlebnis und das hervorragende Essen und natürlich auch den aufmerksamen und professionellen Service. Alles sehr stimmig.

Besuch zu Zweit am 11.02.2023. Herzlicher Empfang, Begrüßung mit Namen, besser geht's nicht. Abnehmen der Garderobe und Begleitung zum Tisch, so soll es sein. Es dauert nicht lange und wir werden gefragt ob wir einen Aperitif oder ein anderes Getränk möchten. Danach Speisekarte, kurze Zeit später Bestellung. Alles läuft super ab. 3-Gang Menü bestellt, nach angemessener Zeit kommt die Vorspeise und danach geht alles seinen gewohnten Gang. Das Essen ist, wie bisher immer, einfach super, von Zubereitung, Aussehen bis zum Geschmack. Wir können nur sagen: "Immer wieder gerne"

Gehobene Küche, aber für den Preis hätte ich etwas mehr erwartet

Nette Bedienung und immer lecker ....

Wir haben das Menü zu Heiligabend in Anspruch genommen, es war lecker, aber zu kleine Portionen. Für 80€/50€(vegetarisches Menü) pro Person erwartet man, dass man auf jeden Fall satt wird, das war leider nicht so. Atmosphäre und Personal super, Hund durfte auch mit. Bilder sind vom vegetarischen Menü (im Hintergrund das normale), nur die Vorspeise (Suppe) fehlt. Vielleicht werden wir so nochmal dort essen gehen um zu vergleichen, aber nicht zu besonderen Anlässen.

Hervorragende Qualität! Excellenter Service und tolles Ambiente!

Wir waren am 31.12. dort und hatten ein vorzügliches Menü. Es gab unter anderem Pasta mit Wintertrüffel, Seeteufel sowie Kalbsrücken. Schlicht ein Gedicht. Wie immer mit einem top Service. Sehr gerne wieder.

Es war schon einmal deutlich besser als gestern Abend!

Ein wunderbarer Aufenthalt, der wie immer, keine Wünsche offen ließ. Köstlich, tolles Weihnachtsambiente und bester Service. Danke!!

Wirklich gute Küche und sehr aufmerksame Bedienung. Hatte ein 3-Gänge Menü und die Mengen waren perfekt.

Es ist ein wunderschönes Restaurant. Wunderschön dekoriert. Das Essen ist geschmacklich sehr gut ,aber viel zu teuer. Die Portionen sind sehr übersichtlich. Eine sehr kleine Speisekarte.

Ein rundum gelungener Abend 👍🏻 Toller, aufmerksamer und freundlicher Service, gepaart mit stilvollen und stimmigen Kreationen aus der Küche. Ein wirklich empfehlenswertes Restaurant für Liebhaber der gehobenen Gastronomie! Wir kommen wieder, aber dann für 6 Gänge …

In hervorragendem Ambiente mit Sofa Service und tollem Essen war es wieder ganz hervorragend

Ein Perfekter Abend! Bestes Ambiente, gepaart mit exzellenten Speisen und einem hervorragenden Service. Vielen Dank!

Wir waren zu sechst dort zum Essen. Perfekter Service und erstklassige Speisen. Es war ein toller Abend. Vielen Dank 👍

Ich kann das Restaurant sehr empfehlen. Wir waren mit 5 Personen dort essen. Jeder hat das 3 Gänge Menü gewählt und alle waren mit der Auswahl sehr zufrieden. Die Speisen waren tadellos, sehr schön angerichtet und eine Geschmacksexplosion. Die Service Mitarbeiter waren sehr zuvorkommend und freundlich.

Wie immer ein perfekter Abend. Hier stimmt einfach alles - von der Begrüßung bis zum Abschied. Man fühlt sich sofort willkommen. Mit Abstand das beste Restaurant in Hamm und Umgebung. Der freundliche, aufmerksame und unaufdringliche Service und das opulente weihnachtliche Ambiente in Verbindung mit sehr gelungenen Gerichten haben den Besuch wieder einmal zu einem Highlight gemacht.

Immer perfekt. Toll abgeschmeckt. Super Service. Ausgebildeten Personal. Sie haben alles im Griff. Einfach das Beste in Hamm und das seit Jahren.

Das Essen ist super Aber der Umgang von Chef zu Azubis ist unterirdisch teilweise 13 stunden schichten kein lob und keine Auszahlung für geleistete Überstunden falsch ausgefüllte stunden Zettel wo er watet wir das man es einfach unterschreibt keine Akzeptanz für LRS oder Dyskalkulie einfach unterirdisch

+ Qualitativ sehr sehr hochwertig und exquisit Tolle kreative Gerichte, die einfach immer perfekt schmecken und perfekt angerichtet sind Tolle Menüs mit fantastischen Vor-und Nachspeisen Fantastischer Service Tolle Getränke Tolles Ambiente - Die Preise sind wenig überraschend sehr hoch, aber absolut angemessen für die Qualität Insgesamt einfach fantastisch. Wenn man ein Restaurant für einen besonderen Abend und einen besonderen Anlass sucht, ist man hier richtig!

Ganz hervorragender Service Ausgesuchte Speisen und erlesene Weine. Ein Restaurant was seinesgleichen sucht

Nach vielen Empfehlungen war ich gestern erstmals in den Wielandstuben. Wir hatten reserviert und wurden sehr herzlich empfangen und zum Tisch begleitet. Die Atmosphäre im Aussenbereich ist urgemütlich und alles wirkt gepflegt und mit Liebe hergerichtet. Schnell und außerordentlich professionell wird man bedient, vielleicht wäre „verwöhnt“ sogar der passendere Ausdruck. Selten habe ich derart zuvorkommenden Service erlebt. Die Karte ist übersichtlich, bietet für jeden etwas und man hat die Wahl zwischen 3-5-Gängen als Menü oder einzelnen, gut kombinierbaren Speisen. Die Qualität der servierten Gerichte war ohne Ausnahme auf Spitzenniveau. Alles in Allem die mit Abstand beste gastronomische Erfahrungen, die ich bisher erlebt habe. Die ambitionierten Preise gehen bei dieser erstklassigen Leistung absolut in Ordnung. Danke für einen wundervollen Abend.

Am Samstag haben wir in den Wielandstuben in Hamm gegessen wie ein kleine Könige. Ein sehr gutes Menü, bodenständig und trotzdem ganz, ganz großes Kino. 🙏 Die dort tätige Sommelière Tülay Tsakiridis, hat uns eine sensationelle Weinbegleitung serviert, die am Tag danach immernoch auf der Zunge lag. 😍 Wirklich nur zu empfehlen!

Wir haben uns für den Sylvesterabend einen Tisch reservieren lassen und waren von dem rundum gelungenen Abend sehr angetan. Das von der Küche geplante Sylvestermenue erfüllte all unsere Erwartungen hinsichtlich Qualität und Geschmack. Der Service war sehr gut, freundlich und sehr zu vorkommend. Auch die offenen Weine entsprachen sehr unserem Geschmack. Alles verlief in einer sehr guten Atmosphäre. Wir haben uns vorgenommen dieses Restaurant öfters zu besuchen.

Wunderbarer Service wie vor langer Zeit Auch sehr gutes feines Publikum Hervorragende Speisen Wahre Gastgeberkultur Herrlich 🌿☘️🌿

Leckere Menüs ausgewählt, Downgrade war möglich, Upgrade z. B. beim Dessert nicht. Leckere Weinempfehlung bekommen. Sehr gemütliches Interieur. Klare Empfehlung!