Weissenstein in Kassel

We would like to thank our caterer for the excellent food at our wedding in August! From the first contact to the final delivery, everything was extremely friendly and uncomplicated. The arrangements went smoothly and we felt well looked after at all times. We were very impressed with the timely delivery and the food was simply delicious! We would particularly like to emphasize that our request for vegetarian options was wonderfully addressed. It was obvious that a lot of effort was put into making the menu as personalized as possible. Our guests continue to rave about the delicious food and we are over the moon that we chose this caterer. Thank you for your great work – you made our special day even more memorable! - S&T

We celebrated here with 40 people and had incredibly great food in a beautiful location. René is really accommodating and everything worked smoothly. Thank you!

Absolutely amazing !!! 😍🤩 On my last wedding visit they used this service and EVERYTHING was up to scratch !!! The food is creative, high quality ingredients sourced from local produce & farmers. The sauces are mouth watering. The meat, main foods and salads were gone in no time. They come and build everything up. Collect the next day or as agreed. No fuss, great service !! THAT's how you want things to roll !! Everyone had happy smiles on their face Whatever was left made it just to the breakfast next morning ! :-) Seriously finger licking good ! 😊

We were at Weissenstein for a wedding celebration. The food and service were really excellent. All special requests were taken into account when planning the celebration, there was no “not possible”. The service was attentive, always friendly and despite the many demands, everything remained stress-free. The Weissenstein is an absolute recommendation.

I had a delicious 😋 meal here on my birthday 🎂. It was really nice LG kai

Top catering, from the region, fresh and organic quality. What more do you want?

Meat very fibrous and tough. Vegetables and sauce good and tasty.

Ordering the voucher was a bit bumpy and was only issued upon request despite payment. Visit to the restaurant was great. Food looks and tastes very good.

Ordering the voucher was a bit bumpy and was only issued upon request despite payment. Visit to the restaurant was great. Food looks and tastes very good.

I ate a very tasty beetroot carpaccio there. Definitely a very nice restaurant, especially when the doors to the street are open in summer. Since it is an organic restaurant, the prices are correspondingly high.

Schönes Ambiente. Entspannte Atmosphäre, Das Essen war lecker. Zum Schluss haben wir noch ein paar Bio-Produkte eingekauft und waren rundum zufrieden. Wir haben beschlossen, dort bald wieder essen und einkaufen zu gehen.

Sehr gute Zutaten und leckeres Essen. Der Preis ist schon hoch. Vom Mittagstisch bin ich beispielsweise nicht wirklich satt geworden. Denke hier kann optimiert werden in puncto Preis-/Leistung. Ansonsten gutes Konzept mit wichtiger Botschaft. Daher 4 Sterne.

Sehr leckeres Frühstück am Samstag mit regionalen Lebensmitteln. Die Portionen sind allerdings nicht so groß.

Eingeladen worden. Sonst wäre es mir zu teuer. Sehr lecker + solides Essen. Fünf Sterne wegen lecker. Einer wegen teuer. Also drei.

Our end of the year event was very special this year: at Weissenstein, we were allowed to work together with the chef and team to prepare our own food and then enjoy it in the restaurant afterwards. It was wonderful to see the focus on fresh, local ingredients and the dedication of Rene and his team to a wonderful product. Working together, we served a very nice 5 course meal. Accompanied by some nice wine as well.

Hallo, es war gestern lecker wie immer! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Ihr seid klasss! Danke! Bernd

Bedienung sehr freundlich, Essen frisch und gut gewürzt, sehr gut!

Tolles bio Restaurant sehr gemütlich sehr gutes Essen

Ich war heute zum ersten Mal im Weissenstein und habe auch „nur“ ein alkoholfreies Weizen getrunken. Die Mischung aus Bio-Markt und Restaurant ist zwar ungewöhnlich, stört aber überhaupt nicht. Sicherlich trägt auch die aus meiner Sicht gelungene Einrichtung dazu bei. Ein netter Kontakt hat das Bild abgerundet, so dass ich sicherlich gerne einmal wiederkomme.

Tolles Konzept und eine Bereicherung für Kassel

Die Bedienung ist nett und bemüht und die Örtlichkeit ist sauber. Für den Preis bin ich allerdings nicht ganz zufrieden mit dem Essen. Ich hatte ein Schweinekotelett, das mindestens zur Hälfte aus Fett bestand. Insgesamt war das Beilagengemüse auch sehr fettig und wenig gewürzt. Das Essen war frisch und auch ganz lecker und Ich weiß, dass es alles Bio und aus eigener Produktion ist, doch habe ich mir mehr versprochen.

Das Weissenstein ist ein tolles Bio Restaurant. Eine abwechslungsreiche Speisekarte mit täglich wechselnden vollwertigen pflanzlichen Speisen. Ich bin jedes Mal begeistert und super zufrieden! Für mich die Nummer eins in Kassel, vor allem auch für alle vegan lebenden Menschen.

Wir lieben das super gute Essen hier. Bodenständig und echte Bio regionale Qualität!

Leckeres Essen, in höchster Bio-Qualität. Kleine Speisekarte aber mit feinen Sachen die man sonst nicht überall zu essen bekommt Auch einkaufen kann man hier Bioprodukte. Allerdings ist es natürlich auch preislich höher angesiedelt und nicht für jedermanns Portemonnaie.

Sehr leckeres , regionales Essen

Superleckeres Essen! Bei oder für uns gab es auf den Punkt gegartes Gemüse und Hühnchenfleisch, so zart wie Butter! Hier kann man sich was holen oder vor Ort essen, man kann sich auf die sehr gute regionale Küche von René Müller verlassen. Weiter so im Weissenstein 👍

Alles Bio und von wirklich guter Qualität, aber der Preis für meinen Teller mit einem Steak, etwas Gemüse und 3 oder 4 Kartöffelchen fand ich persönlich zu hoch. Wer hochpreisige Gourmetküche mag ist hier genau richtig.

Wir haben von hier das Catering für unsere Hochzeit bezogen. Der Kontakt war sehr nett und unkompliziert. Unser Wunsch eines veganen Buffets wurde sehr gut umgesetzt und kam bei den Gästen auch geschmacklich sehr gut an. Ich kann es nur weiter empfehlen.

Lecker, freundliche Mitarbeiter und das Pastrami - ein Traum!

Super Geschäft, tolle und leckere Ware und sehr nette Menschen

Großartiges Restaurant und Bio-Markt. Leckere Lebensmittel. Einfach toll.

Wir kaufen regelmäßig hier ein und sind immer wieder aufs Neue begeistert. Es ist nicht nur alles sehr lecker, sondern man kauft auch stets mit einem guten Gefühl ein.

Endlich mal in Bildqualität essen gehen. Auch die Idee mit dem kleinen Laden im Restaurant finde ich nett. Essen ist sehr lecker und das Personal einwandfrei.

Unglaublich leckeres Catering und toller Service Wir hatten für unsere kleine Hochzeit ein vegetarisches Catering bestellt und nicht nur war das Essen unfassbar lecker (wie schafft man es Steckrüben so köstlich zuzubereiten?!), die Speisen wurden auch zum Großteil auf super schönem Geschirr angeliefert. Jeder Kontakt mit den Mitarbeitern von Weissenstein war sehr angenehm. Ich bin sehr glücklich über unsere Entscheidung, das Essen bei Weissenstein zu bestellen und kann es nur wärmstens empfehlen.

Leckeres Essen. Super Qualität. Faire Preise. Ein Muss für Menschen die gerne Essen gehen und Wert auf Bio Qualität legen.

Das Beste Biofrühstück in Kassel und Umgebung !

Sehr leckeres Essen, freundliche Bedienung, das etwas andere Ambiente, durch die vielen interessanten und "geschmackvollen" Leckerreien zum kaufen. Sehr Empfehlenswert.

Bio-Menü mit dem besonderen Pfiff! Exzellente Küche mit immer wieder überraschenden Kreationen des Maître de la cuisine!

Wenn wir in KS sind, gehen wir dort gerne Essen, immer lecker !

Viel Liebe zum Tier und dem Produkt... sehr gute Qualität und mega lecker

Sehr aufmerksamer Service. Die Qualität der Lebensmittel ist hervorragend.

Sehr lecker gegessen und super freundliche Bedienung... immer wieder gerne...

Ich finde das Lokal passend für sämtlichen Anlässen unwichtig ob mit Kollege, Freunden oder Sippe ; ).Dieses Restaurant hat in der Tat Potential mein nächstes Stammlokal zu werden. Sicherlich komme ich da mit meinen Angehörigen her und kann mich darauf verlassen tadellos betreut zu werden.Testet diese gute Kochstube, auf der Speisenkarte ist in der Regel für jeden was dabei.

Neugierig geworden durch einen TV-Report über die Zusammenarbeit zwischen Biobauer, Biometzger und Koch sind wir auf der Rückfahrt aus Sachsen kurz entschlossen in dieses noch recht neue Markt-/Restaurant gefahren. Das Restaurant war um die Mittagszeit gut besetzt und viele Kunden holten telefonisch bestelltes Essen ab. Die Einrichtung ist einfach aber freundlich, wenn acu das Biomarktangebot überschaubar war. Nun zum Mittagessen. Wir hatten uns für ein Rote-Beete-Risotto mit Kräutersaibling und Schweinekotlett mit Bratkartoffeln und Gemüse entschieden. Das Rote-Beete-Risotto war auch neu für uns aber es fehlte irgendwie der Pfiff. Kurzum es schmeckte etwas fad. Der Saibling war eindeutig zu lange gebraten und entsprechend trocken. Das Schweinekotlett war gut gewürzt aber ebenfalls zu lange in der Pfanne und deshalb ebenfalls zu bissfest, mit anderen Worten, sehr hart. Das geschmorte Gemüse war großartig, knackig und sehr schmackhaft, die Pellbratkartoffeln ebenfalls etwas zu lange in der Pfanne. Die Bedienung war flott und freundlich. Der Preis einem Bioangebot entsprechend etwas höher aber noch im Rahmen. Mir gefällt dieses Konzept der 3 jungen Leute ausgesprochen gut und ich denke es hat ein riesiges Potential. Nur an der Zubereitung der Speisen gibt es meiner Meinung nach noch Verbesserungsbedarf.

Portion Gans für 36 € und ein trocken gebratenes Kotlett für 28 €, Anreichung wie im Imbiss. Beilagen lieblos zusammengeworfen, einfach "grausam" Tisch schmutzig und die Gläser naja. Nicht empfehlenswert. Der Laden will mit seinen Preis und Angeboten mit Restaurants wie dem Renthof konkurieren aber völlig daneben. Da liegen Welten dazwischen, nicht nur beim Koch sondern auch beim Ambiente und den ungelernten Servicekräften.

Ambiente: nüchtern, clean , Typ : " Halle mit Tischen und Verkaufstrese" , aber nicht ungemütlich Service : nett, korrekt, aufmerksam Essen : ohne Kritik ! geschmacklich hervorragend, durch das Konzept überschaubare Karte aber genug Auswahl, sehr gerne wieder Preis Leistungsverhältnis absolut in Ordnung

Wir hatten relativ kurzfristig einen Tisch reserviert. Ging telefonisch unproblematisch. Wäre aber wohl auch ohne Reservierung kein Problem gewesen, einen Tisch zu bekommen. Wir sind zu dritt am Samstag zum Mittagessen. Sehr nette Bedienungen, die uns die Wahl aus mehreren Tischen überließen. Das Interieur des Lokals ist sachlich modern. Gemütliche Stühle an schönen Holztischen. Das Konzept der Einbindung des Geschäftslokals in das Restaurant gibt dem Ambiente seinen besonderen Kick. Die Speisekarte ist übersichtlich angeordnet, viele lecker klingende Gerichte sind darauf aufgeführt. Wer möchte, kann auch zur Fleischtheke und sich „sein“ Gericht aussuchen und in der Küche anrichten lassen. Die Küche ist transparent, d.h. mit Glasscheiben abgetrennt. Der Gast sieht also, was darin vor sich geht. Der Inhaber sowie ein weiterer Koch waren an dem Tag am werkeln und schienen sich prächtig zu verstehen. Die Getränkekarte enthält alle gängigen Getränke, darüber hinaus aber auch etwas ausgefallenere Sachen. Die Dessertkarte ist übersichtlich gehalten. Wir haben uns allesamt für ein Gericht der Tageskarte (auf einer sehr großen Schiefertafel geschrieben) entschieden. Das Essen wurde nach etwa 15 Minuten sehr dekorativ angeordnet serviert. Es war heiß und überaus lecker. Auf der Dessertkarte war auch angepriesen, Kuchen nach Lust und Laune gebacken. Auf Nachfrage wurde eine Apfel- oder eine Birnentarte angeboten. Wir haben uns für eine Apfeltarte entschieden. Auch diese wurde nett angerichtet und heiß serviert. Ebenfalls überaus lecker! Das Restaurant hat einen besonderen Ansatz – alles Bio. Das kann man dem Ganzen auch direkt ansehen. Ob es jetzt gänzlich anders schmeckt, als herkömmlich hergestellte Speisen, muss jeder wohl für sich selbst entscheiden. Für mich/uns ist klar – das Restaurant ist eine klare Empfehlung!

Wer lachende Gesichter sucht, dazu einen freundlichen und zuvorkommenden Service verbunden mit einem schmackhaften Essen aus Zutaten frisch vom Acker oder Schlachter findet im Weissenstein seine Erfüllung. Laden und Lokal sind modern, fast puristisch eingerichtet. Die Speisekarte hält was sie verspricht, Bio für's Auge und Gaumen, die Gäste sind wie das Personal überwiegend jung ... oder einfach jung geblieben.

Interessante Location. Freundliche Bedienung. Leider ist die Kluft zwischen dem Anspruch der Speisekarten-Lyrik und den tatsächlichen Gerichten etwas zu groß. Das Bemühen der Küche ist erkennbar, doch leider bleiben Raffinesse und Geschmack dahinter zurück. So war das Tartar grob-plockig wie der Inhalt einer groben Mettwurst. Und der Geschmack war äußerst mäßig. Fairerweise muss man sagen, dass die Küche die Vorspeise ohne wenn und aber wieder zurückgenommen hat. Die Hauptspeise war ok, aber langweilig gewürzt. Die Nachspeise (Schoko-Variationen) war jedoch ein kleines Highlight an diesem leider an kulinarischen Höhepunkten armen Abend. Schade! Alles Bio oder was!?

Wir waren am 23.November 19:00 im Restaurant zu Gast.Wir hatten das Gänse Essen 3 Tage vorbestellt. Das Essen von meinem Partner war einwandfrei: 1 Keule und zwei Stücke (Haut knusprig) Gänsebrust mit Beilagen. Es wurden zusätzlich noch Klösse, ausreichend Sosse und Rotkohl gereicht. Meine Portion war hinsichtlich der Gänsekeule und mit den Beilagen in Ordnung. Jedoch die vermeintliche GÄNSEBRUST bestand zu 80% aus Knochen und das Fleisch war sehr zäh. Die Haut war nicht knusprig. Bei einem Preis pro Person 35 Euro nicht akzeptabel. Die Servicekraft räumte ab und hätte eigentlich sehen müssen, das das Fleisch nur aus Knochen bestand. Ich hätte reklamieren können, aber ganz ehrlich so etwas hätte der Koch erst gar nicht auf den Teller anrichten dürfen. Echt schade!!!! Ansonsten war der Service in Ordnung. Das Konzept des Restaurants ist gut. Vielleicht gebe ich dem Restaurant noch mal eine Chance.

Wir waren mit sieben Personen am Samstag im Weissenstein essen, davon drei Kinder. Fünf Personen haben die Gänse-Saison eröffnet und Gans vorbestellt. Es gab Bruststücke und Keule, dazu wird serviert Rotkohl, Rosenkohl, Grünkohl und Klöße. Geschmacklich war alles top. Die Klöße und die Soße waren für unseren Geschmack recht knapp bemessen, aber wir konnten nachbestellen. Was unserer Meinung nach nicht passt - auch wenn man die Bio Qualität berücksichtigt - ist der Preis von 34€ pro Portion. Das ist schlicht zu teuer! Ein weiterer Kritikpunkt ist die fehlende Auswahl an kindgerechten Gerichten. Die Kinder bei uns haben die Dinkelpasta mit Steckrüben probiert und waren einigermaßen enttäuscht. Auch mit gut zureden wollten sie die Nudeln nicht essen. Wir Erwachsen haben die Nudeln dann probiert und die Kinder anschließend verstanden: die Nudeln waren ziemlich trocken, es fehlte irgendeine Soße, und geschmacklich waren die Nudeln auf der Seite „sehr gesund“ 😉 Fazit unseres Abends: Geschmack sehr gemischt (Gans sehr gut, Nudeln durchgefallen), Preisniveau für die Gans leider deutlich zu hoch - daher von uns nur 3 Sterne.

Very nice service and delicious meat, but outside there’s a menu stick to the entrance door and the maximum price for a dessert, for example, is 7 euros, then we paid 11 for the one we ordered. So those prices outside create different expectations and then the bill surprises you. Vegetables and potatoes good but really overpriced.

Sehr gutes Konzept, Zusammenschluss von Landwirt, Metzger und Koch... und alles Bio. Sehr gut gemacht/ gekocht. Die Karte ist für win Biorestaurant ungewohnt fleischlastig, dieses von sehr guter Qualität. Besser kann man sich Lebensmitteltransparenz kaum vorstellen - und alles, was geht, kommt aus der Region. Sehr schöne Bier- und Weinauswahl.... und der nette, flotte Service machte den Abend rund. Weiter so und viel Erfolg!

Wir hatten uns "verleiten lassen" vom Slowfoodkonzept des Weissenstein und fanden Ambiente und Angebot frisch, modern und ansprechend. Dazu kam die super nette und sehr freundliche Bedienung. Die Abendkarte war etwas "fleischlastig" und dominiert von Spargelgerichten (ok... es war Spargelzeit ...). Das Gerichte waren frisch, schmackhaft und "solide" zubereitet. Jedoch ereilten uns keine spantanen Geschmacksüberraschungen, vielleicht waren unsere Erwartungen zu hoch. Zuhoch fanden wir auch die Preise für einen Teller (durchaus leckeren) Gemüse - Leipziger Allerlei oder für eine Kugel Eis mit einem Petit Four großen Muffin. Slowfood hin oder her, auch hier muss das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen.

Welch eine Auswahl aus Bio-Pordukten zum schlemmen und einkaufen. Wir schlemmten 'Flaches Eisen" vom Rind mit Bratkartoffeln, das Fleisch war zart und noch rosa. Meine Frau konnte "Zweierlei" von der Ziege geniessen. Die Auswahl zum Kauf von allerlei Bio-Produkten ist beeindruckend und alle Produzenten/Lieferanten sind aus der Region.

We had a nice evening in this nice and easy restaurant. Choosing our own meat cut - all from the region - and weight and having it prepared as required. I had a dry aged steak, great quality. Not huge but interesting wine selection. Very kind service.