Restaurant Heiderand in Dresden

Durchaus gehobenes Restaurant mit großräumigen Speiseraum und ambitioniertem Service. Das 5 Gängemenü inklusive Weinbegleitung konnte größtenteils überzeugen und war insgesamt auf einem guten Niveau.

Das Heiderand schafft etwas Seltenes: Es lässt eine 120 Jahre alte Dresdner Gastronomietradition zeitgemäß wirken. Das stattliche Haus nahe der Dresdner Heide stammt aus dem Jahr 1905 und beherbergte einst ein Café und Tanzveranstaltungen am Nachmittag; eine noch schönere Familiengeschichte besagt, dass sich die Eltern des Küchenchefs hier kennengelernt haben. Heute führt Martin Walther das Restaurant in vierter Generation, und die Entwicklung vom Ausflugscafé zum Sternerestaurant wirkt authentisch und nicht inszeniert. Die Küche ist präzise, ​​saisonal und souverän. Die Zutaten behalten ihren Eigencharakter, während sorgfältiges Braten, Einlegen und die Saucenkunst ein harmonisches Zusammenspiel von herzhafter Tiefe, sanfter Säure und dezenter Süße erzeugen. Auch die Texturen werden sorgfältig bedacht: Knackige Elemente treffen auf zartes Gemüse oder zart gegarten Fisch, und die Präsentation ist elegant, ohne überladen zu wirken. Der Wert geht weit über Preis und Lage hinaus: Er ergibt sich aus der Qualität der Zutaten, der disziplinierten Zubereitung und der durchdachten Präsentation während des gesamten Menüs. Besonders gut gefiel mir, dass zu jedem Gang eine prägnante Erklärung kam – nie eine einstudierte Rede. Der Service ist herzlich, kompetent und angenehm unprätentiös, und das historische Gebäude verleiht dem Raum Charme, ohne altmodisch zu wirken. Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere für Freitag- oder Samstagabend.

Ein Dankeschön-Gutschein unserer Kinder führte uns in Ihr Haus "Heiderand". Erlebt haben wir in einem 4-Gänge-Menü einen geschmacklichen Hochgenuss, eine erstaunliche Vielseitigkeit in der Auswahl und Verarbeitung von Lebensmitteln. Das Auge wurde bei der Präsentation der Speisen am Tisch absolut verwöhnt. Die ruhige, achtsame und kompetente Betreuung durch das Personal machten unseren 3 Stunden Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis. Beim Besuch der Toilette erwartete uns noch der wohltuende Duft der Seife der Saint Charles Apotheke. Vielen Dank, das wir diese handwerkliche Kunst im "Heiderand" erleben durften.

Sehr gutes Fine Dining in Dresden. Wer ein Gourmetdinner sucht, wird hier glücklich sein.

Wir waren am 01.07.2026 im Restaurant Heidrand zu Besuch. Bereits die Kommunikation im Vorfeld war ausgesprochen freundlich und herzlich. Vor Ort empfing uns das besondere Ambiente eines ehemaligen Tanzsaals, der mit viel Charme und Stil zu einem außergewöhnlichen Restaurant geworden ist. Das Serviceteam begrüßte uns herzlich und überzeugte den gesamten Abend über mit großer Aufmerksamkeit, Professionalität und einer angenehm unaufdringlichen Präsenz. Jeder Gang war präzise komponiert, und handwerklich auf hohem Niveau umgesetzt. Geschmacklich überzeugte das Menü mit Klarheit und Tiefe. Unser persönliches Highlight war die Pirogge, ein intensives Umami-Erlebnis mit beeindruckender Aromatik. Besonders hervorheben möchten wir außerdem die alkoholfreie Getränkebegleitung sowie die Leistung des Sommeliers. Die Auswahl der Produkte war durchdacht, harmonisch auf das Menü abgestimmt und wurde mit viel Fachwissen und Begeisterung präsentiert. Wir bedanken uns herzlich für einen genussvollen und rundum gelungenen Abend. Alles Gute Jana & Marcel ♡

Truely im Gastrohimmel gewesen. 10von10.

Der Weg hat sich auf jeden Fall gelohnt. Das Restaurant hat eine moderne Einrichtung. Der Service war freundlich und immer aufmerksam. Das Essen hat seinen Auszeichnung wirklich verdient man merkt das es mit Liebe und Herzblut zubereitet wird. Freue mich schon auf meinen Besuch in Dresden.

Das Heiderand ist vielleicht das perfekte Restaurant. Wir hatten das Glück, im April dort zu speisen, und es war mit Abstand eines der besten Essen überhaupt. Das Essen war einfach perfekt. Unter anderem gab es eine kleine Entenlebertort. Eine Kleinigkeit, aber himmlisch. Meine Tochter sagte: „Diese Entenlebertort entführt mich in eine andere Welt“, und ich finde, das beschreibt das Gericht perfekt. Wir wurden mit mehreren Gängen wirklich, wirklich gutem Essen verwöhnt. Wir hatten die Weinbegleitung (so mussten wir uns nicht entscheiden!), und die Weine waren ansprechend präsentiert, interessant und abwechslungsreich. Der Service war professionell und freundlich, und es gab keinerlei Probleme, obwohl wir kein Deutsch sprechen. Der Raum ist sehr gemütlich, die Tische stehen weit auseinander, was für eine angenehm entspannte Atmosphäre sorgt. Das Restaurant liegt am Ende einer Dresdner Straßenbahnlinie in einem ruhigen Viertel. Ich mag das Gefühl, ein bisschen „abseits“ zu sein. Obwohl das Heiderand eindeutig ein gehobenes Restaurant ist, wirkt es keineswegs hochnäsig oder eitel. Es geht um das Essen, den Service und das gesamte Erlebnis, und das wird auf außergewöhnliche Weise umgesetzt. Heiderand ist vielleicht das perfekte Restaurant; ich hoffe, dort bald wieder essen zu können.

Es ist herrlich. Hier bekommt man man es aus meiner Sicht einzigartig hin, extremes Niveau zu bieten, aber trotzdem bei „normalen“ Menschen zu sein. Man merkt hier einfach, das bodenständige Menschen, richtig hart ackern fürs Erlebnis. Und beim Stichwort Erlebnis: es schmeckt alles irre gut, aber es ist auch jedes mal irgendwas dabei wo man denkt „wie zum Teufel kann man so viel Geschmack auf einen Teller bringen“. Schön Martin & Co, dass ihr jedes mal so abliefert!

Wir waren zu viert an einem Samstagabend zu Gast und hatten das 5-Gang-Menü „Acker & Beet“ gewählt. Bereits der Aperitif mit Bergamotte war hervorragend und ein gelungener Einstieg in den Abend. Die einzelnen Gänge waren kreativ, harmonisch abgestimmt und hochwertig zubereitet. Besonders gefallen hat uns die Kombination aus saisonalen Zutaten und feinen, überraschenden Aromen. Hervorheben möchten wir außerdem den Service: äußerst herzlich, aufmerksam und gleichzeitig sehr professionell. Man hat sich vom ersten Moment an willkommen und bestens betreut gefühlt. Insgesamt ein rundum gelungener Abend mit ausgezeichnetem Essen, angenehmer Atmosphäre und einem Service auf höchstem Niveau. Wir kommen sehr gerne wieder!

Es war ein wundervoller Abend im Restaurant Heiderand! Das Essen ist ein Traum und jedes Gericht ist in sich geschmacklich sehr ausgewogen und schmeckt herrlich frisch (perfekt für den Frühling). Auch das Menü war hervorragend aufeinander abgestimmt und durch einen sehr fachkundigen Sommelier bekommt man auch den richtigen Wein für sein Essen. Der Service ist sehr aufmerksam und herzlich, allgemein herrscht eine sehr lockere Atmosphäre, was uns gut gefallen hat. Preis-Leistung mehr als fair und den Stern absolut verdient!

Ein besonderer Abend, der unsere Erwartungen vollends erfüllt hat. Anlässlich unseres Hochzeitstages waren wir im Restaurant Heiderand, da sich meine Frau zu diesem Anlass ein Fine-Dining-Erlebnis gewünscht hatte. Unsere Erwartungen wurden nicht nur erfüllt, sondern übertroffen. Wir hatten das 4-Gänge-Menü und jeder einzelne Gang war ein kleines Kunstwerk. Die Gerichte waren nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch wie Bilder angerichtet. Besonders beeindruckt hat uns das Zusammenspiel aus Textur, Temperatur, Aromen, Gustatorik und Taktilität. Das erinnerte mich in seiner Feinheit und Durchdachtheit stark an Jürgen Dollases „Geschmacksschule“. Die Kombinationen waren sensationell und haben gemeinsam mit den verwendeten regionalen Produkten einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Auch der Service passte perfekt zum Abend. Er war aufmerksam, humorvoll, angenehm präsent und zugleich unaufdringlich. Jeder Gang wurde gut erklärt, ohne belehrend oder aufgesetzt zu wirken. Die Atmosphäre im Restaurant war ebenfalls sehr stimmig. Die Tische standen mit ausreichend Abstand zueinander. Der Raum wirkte nicht überladen. Trotz guter Besetzung blieb es angenehm ruhig. Man konnte sich am Tisch wunderbar unterhalten und den Abend in entspannter Atmosphäre genießen. Alles in allem war es für uns ein rundum gelungener Abend – kulinarisch wie atmosphärisch. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen sehr gern wieder.

Unser Abend im Restaurant Heiderand war genau die Art von Fine Dining, die man sich häufiger wünscht: kulinarisch anspruchsvoll, aber vollkommen unaufgeregt. Die Küche wirkt präzise und kreativ, ohne jemals überinszeniert zu sein – hochwertige saisonale Produkte, klare Aromen und ein sehr stimmiges Menükonzept. Besonders angenehm war die Balance aus gehobenem Anspruch und einer entspannten, fast familiären Atmosphäre. Service und Timing waren aufmerksam, professionell und gleichzeitig angenehm locker. Man spürt den Fokus auf Qualität und die enge Verbindung zu regionalen Produzenten in jedem Gang. Ein Restaurant, das Fine Dining modern interpretiert: elegant, casual und mit viel Gefühl für Genuss statt Show.

Waren das 2. Mal hier und haben das Menü gegessen. Sehr sehr lecker. Top Service. Kommen auf jeden Fall wieder.

Wir waren zu zweit erstmalig im Heiderand und hatten uns für die Klassik-Karte entschieden. Aufgrund der sehr guten Bewertungen sind wir natürlich mit einer gewissen Erwartung gekommen, welche leider nicht erfüllt wurde. Dass die Gerichte auf der Klassik-Karte selbstverständlich einfacher als das Sternemenü sind, war uns natürlich bewusst. Die Vorspeisen waren soweit auch ganz lecker, aber unsere Hauptgänge haben uns dann doch sehr enttäuscht. Beide Gerichte waren wirklich sehr einfach und rustikal gehalten, aber insbesondere die fehlende frische Zubereitung ist uns negativ aufgefallen. Das Fisch-Pflanzerl war ganz eindeutig vorbereitet und dann entweder warm gehalten oder vor dem Servieren noch einmal kurz erwärmt worden. Das schmeckt man natürlich, das Pflanzerl war dadurch völlig trocken, dabei weiß doch jede Hausfrau, dass gerade ein Gericht wie Frikadelle am besten frisch aus der Pfanne schmeckt. Etwas ernüchternd waren auch die Salzkartoffeln welche neben einem Salat die einzige Beilage waren. Noch enttäuschender war aber die Leber Berliner Art, diese war ebenfalls nicht frisch gebraten wie man es bei diesem Gericht erwartet, sondern auch vorbereitet, was zu einer sehr unangenehmen brei-artigen Konsistenz führte. Zudem war das Stück Leber viel zu dick geschnitten und leider hat auch der Kartoffelbrei nicht besonders gut geschmeckt. Insgesamt waren die Hauptgänge dadurch absolut kein Essgenuss und das erwarte ich in einem guten Restaurant- egal ob mit oder ohne Michelin-Stern. Der Service war aber wirklich sehr freundlich und zugewandt, auch das Ambiente ist sehr schön. Nur die Qualität der Hauptgänge haben das gesamte Erlebnis eben leider getrübt. Ich kann nur vermuten, dass der Chef ausschließlich das Sternemenü kocht und um die Klassik-Gerichte kümmert sich seine restliche Küchencrew, dennoch sollten auch diese Gerichte frisch zubereitet werden, denn davon lebt gute Küche einfach.

Wir haben anlässlich eines Geburtstages einen wunderschönen Abend hier verbracht. Der Service war freundlich, aufmerksam und dabei unauffällig. Besonders gefallen hat uns die großzügige Anordnung der Tische, so wird es auch nicht zu laut. Das 5-Gänge Menü, das mit Einklang, Brot und Ausklang viel mehr aus 8 Gängen bestand, war vorzüglich. Ich kann persönlich nur für das vegetarische Menü sprechen, aber auch das Menü mit Fisch und Fleisch wurde sehr gelobt. Ein kulinarisches Highlight jagte das nächste. Alle Komponenten waren für uns perfekt abgestimmt und es gab Kleinigkeiten, die uns sehr überrascht haben - wer hätte gedacht, dass eine gefüllte Morchel ein Geschmackserlebnis sein kann? Die Weinbegleitung war hervorragend und wurde toll erklärt. Es ist wirklich schön, wie hier ein traditionsreiches Familienunternehmen auf solchem Niveau geführt wird. Wir werden sicher mal wiederkommen und im Umfeld auf jeden Fall Empfehlungen aussprechen.

Es war ein Fest für alle Sinne. Vom Essen, Trinken, Service bis zum unglaublich sympathischen Team.

Angenehme leise Atmosphäre. Freundliche und sehr aufmerksame Bedienung. Wir hatten einen sehr schönen Abend und waren mit dem Klassik a la carte sehr zufrieden.

Sehr zu empfehlendes Restaurant. Wieder ein gelungener Abend im "Heiderand". Es stimmte einfach alles ...das Ambiente, der Service und natürlich die hervorragende Küche (5-Gänge Menü). Ein großes Kompliment an das gesamte Team. Wir kommen gerne wieder.

Man taucht ein in eine kleine feine Welt der Kulinarik. Ein professionelles, jedoch sehr herzliches Team empfängt in schönstem gehobenen und doch so gemütlichem Ambiente. Wir danken für hervorragende Köstlichkeiten, die netten kurzen Unterhaltungen zwischendurch und die Aufmerksamkeit des gesamten Teams. Bloß weiter so, man merkt, dass dieser Ort von Herzen geführt wird.

Die durchweg 5 Sterne konnten beim Essen nicht erreicht werden da das Fleisch beim Lammgericht zäh war. Das aber ist Jammern auf hohem Niveau. Sehr interessante und Kenntnisreiche Weinbegleitung. Angenehme lockere Atmosphäre. Gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Es war ein tolles Erlebnis, ihr seid tolle Gastgeber. Macht bitte weiter so.

Ein gelungen -leckerer Abend mit einer sehr freundlichen Bedienung. Herzlichen Dank und gerne wieder.

Ich hatte für einen Kennenlernabend 5 Plätze reserviert. Eine Teilnehmerin sagte ganz kurzfristig wegen eines Infekts u. Ansteckungsgefahr ab. Wir erschienen also zu viert u. entschuldigten die Erkrankte. Die "Strafe": 50€ Stornogebühr! Die Absage hätte 24Std. vorher erfolgen müssen. Die Stimmung war dahin u. wir beschränkten uns mit Speisen u. Getränken auf das Notwendigste. Ich habe deutschlandweit schon unzählige Tischbestellungen vorgenommen u. manchmal gab es eine Platzdifferenz. Aber nie wurde eine Stornogebühr verlangt! Ich habe auch noch von keinem solchen Fall gehört. Das Heiderand werden wir natürlich zukünftig meiden, eine juristische Prüfung der Verhältnismäßigkeit der Strafzahlung behalte ich mir vor.

Die Erwartungen an die Küche waren hoch und wurden durchaus getroffen. Der Service setzt noch einen drauf - authentisch, aufmerksam, unaufgeregt. Special thx an Tim ("der Mann mit dem Alkohol"), die Weinanpaarung war meist grenzgenial und seine Begeisterung ist absolut ansteckend. Herzlichen Dank für den schönen KSS Abend. Wiederholungsgefahr!

Es war ein unfassbar gutes Essen, der Service war sehr aufmerksam, ausgesprochen freundlich und zu keinem Zeitpunkt aufdringlich. Besser geht es nicht. Gerne wieder.

Ein fabelhafter Ort, um den man die Dresdener nur beneiden kann. Herzlicher Service, anheimelnde Atmosphäre mit viel Platz um die Tische. Das Essen ist durchweg auf gutem Sterneniveau (die Pirogge!), aber schön, dass es auch Bodenständigeres a la carte gibt. Ausgezeichnete Weinberatung, die neue Wege eröffnet, zum Beispiel zu Thomas Niedermayr in Südtirol. Gern wieder!

Tolles Erlebnis, schöne Küchengrüsse, sehr gutes Menü. Gute Wein und Champagnerempfehlung.

Vielen Dank für diesen wundervollen Abend in Ihrem Hause. Wir durften unser Menü aus verschiedenen Komponenten zusammenstellen und jeder kam vollends auf seinen Geschmack. Ob Ochsenbäckchen oder Piroggi, alles wurde liebevoll und hochwertig gereicht. Eine besondere Freude waren auch die Desserts. Das Ambiente (Tische weit voneinander entfernt, angenehme Möbel und geschmackvolle Deko) passte sehr gut zum Gesamteindruck. Bereits der Empfang war sehr persönlich und einladend und die Bedienung am Tisch aufmerksam und schon fast familiär. Eine absolute Empfehlung, wir kommen definitiv wieder!

Ein neuer kulinarischer (Michelin-) Stern in Dresden, der rundum Spaß macht. Wir sind an einem Freitagabend über die Warteliste „rein gerutscht“ und haben das Menü „Wasser und Weide“ genossen. Einzig die Pirogge war an diesem Abend nach unserem Geschmack ein wenig zu sehr auf der säuerlichen Seite. Das ändert aber nichts an dem ausgezeichneten Gesamteindruck. Insbesondere der entspannt-freundliche und kompetente Service hat überzeugt. Die vom Sommelier kuratierte Weinauswahl hat uns ebenso gefallen wie das überragende Preis-Leistungs-Verhältnis. Weiter so!

Ambiente, Essen, Weinbegleitung und Service waren wirklich exzellent. Der Stern ist durchaus verdient. Anders als in Restaurants vergleichbarer Qualität, ist die Atmosphäre etwas lockerer und nicht so steif wie in erzkonservativer Sterneküche. Die Preise sind für dieses hohe Niveau noch wirklich human. Parkplätze für Gäste gibt es übrigens gegenüber. Insgesamt absolut empfehlenswert.

Tolle Fine Dining Location, trotz hogh end Speisen bodenständiger und sehr freundlicher Umgang. Großartige vegetarische Karte, was dieses Restaurant von vielen Konkurrenten in dem Segment abhebt! Unbedingt zu empfehlen!

Wir waren schon zum vierten Mal im Heiderand und sind wie jedes Mal absolut begeistert gewesen. Es ist mit Abstand das beste Restaurant, was wir in Dresden getestet haben. Was mich dieses Mal besonders begeistert hat ist, dass sie sogar ein rein pflanzliche Menü so lecker hinbekommen haben (man muss vorher Bescheid geben, wenn man ein veganes Menü möchte). Wir kommen auf jeden Fall wieder und können es jedem empfehlen. Update: Es gibt leider kein pflanzliches Menü mehr, wir waren aber trotzdem wieder begeistert.

Ein herzliches Dankeschön an das Team vom Heiderand. Es war ein rundum gelungener Abend. Der Service ist entspannt und dabei trotzdem perfekt. Das Essen war absolute Spitzenklasse. Neben einer Weinbegleitung gab es eine sehr gute alkoholfreie Essensbegleitung. Das gesamte Team um Herr Martin Walther und seine Frau ist sehr herzlich und angenehm.

Ein unvergessliches Erlebnis. Freundlich ohne jemals aufdringlich zu sein. Raffinesse ohne Anstrengung. Geschmackserlebnisse mit großen Ahaeffekt, sowohl auf dem Teller, als auch im Glas. Ich bedanke mich für den tollen Abend.

Wir waren zu zweit im Heiderand essen. Es war wirklich toll. Großartiges Essen und mega Weinbegleitung. Es herrschte die perfekte Mischung aus Lockerheit und Professionalität. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Nochmals vielen Dank und bis Bald😃

Wir hatten das vegane 5 Gänge Menü, wobei es eigentlich 7 Gänge waren mit 2 Grüßen aus der Küche. Soooo unglaublich lecker und interessant. Aber auch gut teuer 😅. Wer ein besonderes Erlebnis haben möchte, ist hier genau richtig!

Einfach toll und zum wohlfühlen. Entspannt und das Essen ist extrem lecker!

War das schön! Liebes Heiderand-Team, danke für den wundervollen Abend und das köstliche Essen! Wir hatten für fünf Personen reserviert und "vorgewarnt", dass ein Kind mit dabei sein wird. Für der Menü konnte sich unsere Sechsjährige nicht erwärmen, eure Nudeln haben sie aber sehr glücklich gemacht. Wir "Großen" waren hingegen vom Menü entzückt - sowohl die vegetarische Variante als auch die mit Fleisch und Fisch hatten so spannende Geschmacksüberraschungen, die wir beim Lesen der Zutaten nicht erwartet hätten. Ihr als Team habt den Abend aber ebenfalls zu etwas ganz Besonderem gemacht, dankd noch einmal!

Wunderbares Restaurant, das verdient seit letztem Jahr einen Michelin-Stern trägt. Seitdem sind sie aber immer gut ausgebucht, also rechtzeitig reservieren! Zuvorkommendes, freundliches und charmantes Personal, und dazu ein Essen, das in der Auswahl, dem Geschmack, der Komposition und spannenden Texturen erste Liga ist. Dazu auch ein sehr gutes nichtalkoholisches Getränkeangebot

... gehobenes Restaurant daß das Geld wert ist, ☝️Platz zwischen den Leuten am Tisch und im Raum zwischen den Tischen, hat Stil ! 👌

​Wir besuchten das Restaurant Heiderand anlässlich meines Geburtstages und erlebten einen rundum schönen Abend in einem sehr angenehmen Ambiente. Bereits im Vorfeld hatten wir uns bei der Reservierung bewusst für das „Heiderand Klassik Menü“ entschieden, um die traditionellen Highlights des Hauses kennenzulernen. Zu Beginn des Abends gab es zwar eine kleine Verwechslung, als uns zunächst das große Degustationsmenü angekündigt wurde, doch das Personal reagierte absolut professionell und souverän: Nach einer kurzen Prüfung wurde der Fehler charmant korrigiert und wir wechselten wie geplant zum Klassik-Menü. ​Der Service war den gesamten Abend über überaus aufmerksam, herzlich und stets präsent, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Unsere Speisenfolge bestand aus dem fein abgestimmten Garnelencocktail, der perfekt zubereiteten Ente und den Kürbisgnocchi. Besonders hervorzuheben ist die optische Darbietung der Speisen – jedes Gericht war kunstvoll und mit viel Liebe zum Detail auf den Tellern angerichtet. ​Geschmacklich war alles auf einem sehr hohen Niveau, aber unser absolutes Highlight waren zweifellos die Kürbisgnocchi. Die Konsistenz war perfekt und die feinen herbstlichen Aromen kamen hervorragend zur Geltung. Die Atmosphäre im Restaurant bot zudem den passenden, stilvollen Rahmen für meine Geburtstagsfeier. Wir haben uns sehr wohlgefühlt, danken dem Team für die Gastfreundschaft und kommen definitiv wieder. Beim nächsten Mal sind wir schon sehr gespannt darauf, dann auch das Degustationsmenü auszuprobieren.

Speisen, Getränke und Service perfekt - wir haben eine wunderbare Zeit im Restaurant Heiderand verbracht. Wir haben das 4 - 5gängige Menue genießen dürfen und teilweise um die Käseauswahl ergänzt. Die Weinempfehlungen waren Volltreffer und alle Mitarbeiter sehr aufmerksam und unaufdringlich. Einfach schön !

Liebes Team vom Heiderand, vielen Dank für den Tollen Aufenthalt bei euch! Wir hatten für das Menü reserviert mit dem kleinen Vermerk, dass wir Jahrestag feiern, dies wurde mit liebevoller Tischdeko quittiert, worüber wir uns sehr gefreut haben🥰 Alle Gänge unseres Menüs kamen schnell und waren äußerst lecker (der Ausklang mit dem Limetten-Profiterole war jedoch mein persönliches Highlight)! Der Service war sehr kompetent, sympathisch und aufmerksam. Ich hatte mich für die Weinbegleitung entschieden und wurde nicht enttäuscht, der Sommelier hatte wirklich viel Wissen zu den verschiedenen Weinen hervorzubringen und ich fand die Weine in Verbindung mit dem Essen wirklich sehr passend (hierbei hat mich der Sauvignon Blanc zum Anfang besonders beeindruckt). Alles in Allem ein wunderbarer Besuch, alles hat für uns gepasst und wir kommen definitiv noch einmal wieder!🥰

We enjoyed a delicious three-course meal here. The food was of excellent quality. The atmosphere is also very inviting, and the service is attentive, friendly, and down-to-earth, making you feel truly comfortable. We'll definitely be back!

The service was attentive and pleasant, and we would particularly like to commend the expert and truly excellent wine recommendation. Overall, we had a very enjoyable evening. We found the selection of classic dishes, such as duck and venison leg, to be superb – they are rarely found in this quality. Many components were perfectly coordinated: the sauces, the vegetables, the wonderfully balanced vitello tonnato, in which the tuna cream was used subtly and very effectively, and the crème brûlée, which was a real delight. The venison and duck were cooked to perfection. However, there were three points where we had slightly higher expectations: The beetroot, advertised as having an Asian flavor, could have been more boldly seasoned – we could barely detect the Asian aromas. The red cabbage was rather thick in consistency, and we would have preferred a fruitier note. And the chocolate mousse was more like a chocolate cream; a little more lightness would have enhanced the dessert. Overall, it was a delicious experience in a lovely setting. Perhaps it's nitpicking, but especially in a Michelin-starred restaurant, one expects every single component to be truly exceptional. We would therefore like to share our impressions openly and respectfully – hoping that they will be received constructively.

The dishes were absolutely delicious, expertly seasoned, and beautifully presented. The service was attentive and professional. The ambiance was very pleasant. Thank you for a wonderful evening!

Our second visit was another absolute delight. And now, more than deservedly, it has earned its Michelin star. Thank you for a wonderful evening.

We had booked online... unknowingly (honestly!) the gourmet menu, which was absolutely delicious. But we didn't actually want it. The button in the Heiderand's reservation app is probably set up so badly that you click it automatically. What a shame! We would have much preferred to eat à la carte... but unfortunately – and despite several requests – we were refused. The evening was still lovely, though.

This restaurant far surpasses all others in Dresden. Our set menus with wine pairings were impressive in every aspect. The attentive service was also outstanding. Suggestion: The portions aren't too large. Perhaps one course could be a bit more generous, or bread could be served throughout so that even very hungry guests are satisfied.

We had a fantastic evening with a 5-course menu and wine pairing. Thank you for the fantastic service. Keep up the good work!

The anticipation and expectations were high and were exceeded on every level. We immediately felt welcome and enjoyed all five courses, including the wine pairings. I simply can't think of any negative points to criticize about this evening. Top-notch dishes, excellent service, and delicious wines with a special twist.

We had a special family celebration at Heiderand, and it was an all-around perfect experience. The planning was straightforward, and the team was supportive at all times. The atmosphere is beautiful and inviting, and the young, competent team makes you feel at home immediately. The menu was excellently prepared, and each course was a new discovery. The "Water & Pasture" menus and the "Field & Beet" vegetarian option were fantastic. Furthermore, the allergies and intolerances we mentioned were carefully considered. A special feature: Some of the ingredients came from the hotel's own garden, which gave the meal a fresh and personal touch. The passion of the kitchen and the entire team can be felt in every detail. The courses were professionally presented and described, the service was first-class, and the wine pairing was excellent. Also worth mentioning is the extensive and excellent selection of non-alcoholic options, which also perfectly complemented the menu. Heiderand absolutely deserves its Michelin star; a culinary experience that we highly recommend.

Everything's just right at "Heiderand" 💚 The prices aren't exactly moderate, but they're appropriate for the specialness of everything.

A perfect place to enjoy food and experience the passion of the chef on the plate. The menu was perfectly prepared, and every course was a delight. Excellent service and a fantastic wine pairing. Heiderand absolutely deserves its Michelin star!

Incredible experience, top notch quality! Easy going service and impressive arty cuisine made with local ingredients. Worth every bite.

A wonderful place! We felt very comfortable. The starters and main courses were truly fantastic. Especially when you know that some of the ingredients are grown right in their own garden. Top quality. High praise. We'll definitely be back soon.

We found ourselves in Dresden for a special occasion. Since we often dine out, even at Michelin-starred restaurants, our expectations for this dinner were high. But this Bib Gourmand-winning restaurant delivered. Both the quality of the food and the service were truly excellent at this price point (€115 for 5 courses plus bread, amuse-bouche, and petit four). I would particularly like to highlight the amuse-bouche, the appetizer, and the dessert. The employee who guided us through the evening in a relaxed, charming, and knowledgeable manner revealed to us afterward that he has only been working there for a few weeks. It speaks to the strong sense of belonging to this family business that this was never noticeable. On the contrary: such detailed explanations of the courses, such expert advice on the menu and wine selection, and such warm service are not always a given in the fine dining world. We would gladly return.

Thank you for the all-around delicious food. The two of us are opting for the classic option. We'd love to come back again.

After walking past the edge of the heath several times (we live in the extended neighborhood), we finally decided to reserve a table and spend a lovely evening here. And what can I say, it was fantastic. You receive a very warm welcome and are shown to your table in the simple dining room, which is decorated with beautiful details. The dried flower arrangements are particularly eye-catching. We opted for dishes from the classic menu. Each dish was briefly explained and introduced at the table. The freshness and quality were outstanding. It tasted wonderful and was also a feast for the eyes. I can't comment on the wine selection or accompaniment, as we are alcohol-free. But the homemade lemonade was really good. I would like to particularly emphasize the very enthusiastic and friendly service. It was a great evening and we will definitely come again.

Thank you very much for a pleasant evening

We celebrated our wedding here, and it was absolutely beautiful. The food and service were perfect. It was a very relaxed atmosphere.

A very pleasant atmosphere! The food tastes excellent and is also very pleasing to the eye. The wine pairings are explained in detail and perfectly complement the wonderful flavors of the various courses. An absolute recommendation! It's also easily accessible via tram line 11.

Friendly service, delicious food. The starters in particular were very fine, while the main courses were considerably simpler and more rustic. It was a shame that you couldn't decide in the evening whether to eat the set menu or à la carte. Unfortunately, we felt a bit second-class with the classic menu compared to the tables next to us. No greeting from the kitchen; the owner and chef only came to the tables with the set menu, and the service also paid more attention to the other tables. Our (very delicious) bread didn't arrive until the starters were served, and the accompanying wines didn't arrive until after the starters were half eaten. The wine for the main courses, on the other hand, arrived well before serving and was already warming up. All in all, a pleasant, but not perfect, evening.

The visit was once again a fantastic experience. Each course was full of surprising flavors and lovingly presented. The service was impeccable, and the ambiance was just the right relaxed-chic vibe. We'll definitely be back!

Es war wiedermal ein toller Abend mit wunderschön angerichtetem und vor allem sehr leckerem Essen. Die Bedienung war zuvorkommend, aufmerksam und freundlich. Wir fühlen uns bei euch immer sehr wohl und kommen gerne wieder.

We went here 2 days after they got awarded their Michelin star and it was definitely well deserved. We did the tasting menu with wine pairing and I have to say it was one of the best meals we’ve had and the most interesting wine pairing ever. Everything was lovely. In my top 10 meals ever.

Sehr schön gestaltet das Restaurant mit außerordentlich freundlicher Bedienung und hervorragenden Essen, der Sommelier ist eine Wucht.

Wir sind gestern wieder zum AE dort gewesen und waren wie immer begeistert. Spargelsuppe mal nicht klassisch, Beef Tatar für mich besser als das klassische . Als Hauptgang Spargel polnisch und Kalbsgeschnetzeltes. Ehrliche Küche mit besten Zutaten. Ich finde es bemerkenswert, dass die Gerichte immer gleich schmecken, was man selten findet und für meinen/unseren Geschmack nicht nachgewürzt werden müssen, einfach ein Genuß. Die Servicemannschaft ist sehr natürlich und professionell. -Bis zum nächsten Mal-

Perfekter Abend - sterneverdächtiges Essen, extrem netter Service, sensationeller Wein eines besonders netten und kompetenten Someliers Wir kommen wieder!

Food and service were exquisite. Every dish was a little painting. We had the vegetarian and the meat menu, and even the amuses were split for vegetarian preferences. Wine was special and very well explained by the staff.

Yesterday, eight of us (four couples) went to the Heiderand restaurant, following the recommendation of a customer who is also a chef, and we were completely thrilled. Our wish to start the evening with a drink outside in the sun was easily fulfilled. The menu is small, manageable, and exquisite, with something for everyone. The food arrived at the same time, and the staff was super attentive, friendly, and always there when a glass was empty. The atmosphere was relaxed and cozy, so we were able to have a great conversation. Even when we later moved one of the pushed-together tables away to be closer together, it wasn't a problem. And even a small mishap with a broken glass was dealt with quickly and calmly. We say thank you for an all-round harmonious, delicious, relaxed, stylish, sunny, attentive, uncomplicated, simply fantastic evening! We will definitely be back.

In addition to an a la carte menu, there's also the option of a vegetarian or fish/meat menu. The dishes are well-balanced and both tastefully and visually interesting, with a taste that's full of character. This is complemented by friendly, unobtrusive service. A truly successful evening.

Unglaublich leckeres Essen, mit passender Wein Begleitung und fabulöser Beratung und Service. 6 Sterne Minimum! Wie freuen uns auf das nächste Mal! Genuss in Perfektion!

We held our wedding reception at Heiderand. Even before our first visit, we were blown away by the venue. Once we got there, everything was even more impressive. The ambiance is dreamy, the style spectacular. Just like the team, the service itself, and the food are absolutely fantastic :) We can and will recommend Heiderand from the bottom of our hearts. Thank you so much, dear Viviane and Martin, for allowing us to celebrate our big day with you. We'll be back (even if "just" for dinner :) )

When an award-winning chef recommends a restaurant - saying, "This is the next star contender" - expectations are high. And what can I say? They were not only met, but exceeded! The ambience is stylish, harmonious and offers the perfect setting to experience creative, lovingly staged and masterfully crafted cuisine. We had two different menus and were able to enjoy the full range of the host's culinary signature. The service? Professional, calm and pleasantly attentive – just the right balance. An all-round successful evening that will be remembered - and certainly not our last visit! Thank you very much for this experience.

At the restaurant Heiderand you can be sure to enjoy a gourmand moment at its best. We had the five-course menu with wine pairing; all course were served with style, the taste if every single course was above exquisite, the service was more than attentive, covering and curing the tiniest detail and the wine pairing, as well as the provided wine description was well cured and explicative. If you desire to delight yourself with excellent service and delicious cuisine along with a brilliant wine selection, this will definitely be the place to be in Dresden!

Ein super tolles Abendessen ( 5-Gang-Menü) , kreativ, geschmackvoll, gute Präsentation und hervorragender Service. Absolut empfehlenswert. Gerne wieder 👍😍😋

Nach dem 3. Besuch wieder ein hervorragendes Menü im Heiderand! Abwechslungsreiche und fantasievolle Menügänge in herausragender Qualität, dazu eine spannende Weinbegleitung – auch mit alkoholfreien Weinen – serviert von einem aufmerksamen und eloquenten Service, mehr ist dazu nicht zu sagen. Vielleicht hätte der Heilbutt bei etwas weniger Garzeit besser gemundet oder die Bärlauch-Sellerie-Apfel-Rolle mutigeres Würzen vertragen, aber das wäre „Meckern“ auf hohem Niveau. Ein Wermutstropfen: Das Ambiente im Art-Deco-Stil wird von einer Hintergrundmusik á la Dorfdisco zuweilen erheblich gestört.. Wenn man so stilsicher Interieur und Speisen zu arrangieren weiß, warum trübt man dem Genießer auf diese Weise den Gesamteindruck und das Vergnügen?

The "Heiderand" is easy to reach by bus and scores with a very inviting and simply designed guest room. Particularly noteworthy are the rustic clothes rack and the generous table spacing. The toilets somehow didn't quite fit. But clean and seemingly renovated. But I was expecting more modern style. We decided on the menu. A pescatarian combination of both menus was kindly possible. To our delight, a very nice non-alcoholic drink accompaniment was also conceived, although not noted on the menu. In terms of taste, the menu guided the evening nicely. Just a little more consistency variations or experimental preparation methods would certainly make the whole thing even more exciting. The absolute highlight was the petit fours. The service was very nice and attentive throughout the entire evening. Unfortunately, he seemed unsure when explaining the food and drinks. This was confirmed by swapping vegetarian, omnivorous and pescatarian dishes several times. What simply shouldn't happen. Unfortunately, we only noticed this when part of it had already been eaten. Despite an apology from the service, I would have liked to have been accommodated (e.g. an espresso or fruit schnapps on the house). We'll definitely come back again if we have a new menu.

Very good food with great service and fair prices. An absolute recommendation.

Exzellentes Michelin Niveau. Perfekt bis ins letzte Detail. Sehr dezent-freundlicher vorausschauender Service. Großzügige Räume, geschmackvoll gestaltet.

Simply top all around! From food to service, everything was perfect and very lovingly implemented.

Very nice discovery thanks to the Michelin guide. Pleasant setting. Impeccable and smiling service. Succulent dishes. Nice wine list.

Thank you for the special evening, the great recommendations and the presentations of delicious dishes. The service was incredibly attentive, courteous, and at the same time refreshingly open-minded and served the dishes with interesting “side facts”. Particularly noteworthy is the taste and composition of the dishes. Overall, we can only warmly recommend a visit.

Herausragende Küche mit einem angenehmen sehr professionellem (aber dennoch nicht gestelztem) Service. Zudem tolles Ambiente und auf jeden Fall weiter zu empfehlen.

Es war, wie immer,hervorragend! Service sehr nett, Essen perfekt, keine Wartezeiten, moderates Preis-Leistungsverhältnis. Gern wieder...

Absolute top cuisine, very attentive service and an individual layout of the tables.

Currently the best restaurant in Dresden – and it gets even better with every visit. With a lot of passion and dedication, something special is being created here that will certainly be heard about far beyond Dresden in the coming years. With Martin in the kitchen and Viviane in service, you not only experience great food, but also one of the warmest and most determined host couples. Her enthusiasm for good food and her infatuation with outstanding products shape a unique style - and it remains exciting to see where this culinary journey leads. At the same time, the entire concept with its great team is completely unpretentious and familiar.

As part of the cooking star lessons, we finally managed to visit the Heiderand restaurant. The ambience is very pleasant and suitable for a gourmet restaurant. The service on site is without exception absolutely excellent! The boss herself works on the guest. The menu was very tasty and varied. We had a great evening all around and are looking forward to more times at Heiderand.

Sicherlich auf dem Weg zu einem der besten Restaurants in Dresden- Speisen und Servis waren bemerkenswert gut- sehr zu empfehlen

Thanks to the Heiderand restaurant Dear Heiderand restaurant team, dear Martin, dear Viviane, Thank you very much for the wonderful organization of my birthday party on February 15, 2025! It was an unforgettable evening that I was able to enjoy with family and friends in your hospitable atmosphere. The menu was simply outstanding – a delight for the eyes and the palate alike. Your uncomplicated organization and the smooth arrangement in advance made everything relaxed and pleasant. Special praise also goes to the friendly service team, who were always attentive and warm. We felt completely at home and would highly recommend you for special occasions! Thank you for everything! Best regards Tanya

Wir haben „Kochsternstunden“ gegessen und waren das erste, aber nicht das letzte Mal hier. Beim Essen war jeder Gang ein Vergnügen, das Personal war mit absoluter Begeisterung den ganzen Abend ein toller Gastgeber, wir sind begeistert… es blieben keine Wünsche offen. Selbst alkoholfreie Alternativen waren köstlich! Danke für alles!

A culinary delight and a feast for the eyes for our entire team, professionally looked after by the service staff. The team responded to individual agreements. Thank you.

It's a culinary experience every time! My favorite restaurant in all of Dresden! No matter what you try there, everything is just so delicious and the service is perfect. Thank you to the team!”

Last night we had a wonderful evening at “Heiderand”. We chose the 5-course menu and were absolutely not disappointed. After three delicious greetings from the kitchen, it started with a char, followed by a spectacular veggie course (pierogi with mushroom). The consistency of the mock belly was a little off, but it was more than made up for by the venison afterwards. To finish there was a fabulous matcha plum dessert and three very tasty petit fours. With his first restaurant, chef Martin Walther is on the right path to presenting regional products in a very light fine-dining cuisine. Special thanks to his wife, who gave us a very nice evening with her service. Conclusion: three and a half delicious and beautiful hours in the “Heiderand”. Even if it's not located directly in the city center, the journey is worth it.

A wonderful pasture & water menu made the evening a real experience for us. Highly recommended!

A brilliant evening. I would like to thank the kitchen and the service. Excellent cuisine, a wine to match the dishes and the service is absolutely friendly. The dishes were exceptional. Every combination was different/special and harmonized perfectly. A different perspective of German-Polish cuisine. I would like to thank you again for the evening and will definitely come back!

Hervorragender Service, leckere Speisen und angenhmes Ambiente! Wir haben uns wohl gefühlt und können es weiterempfehlen!

Gelungener Abend mit kleineren Verbesserungsmöglichkeiten, aber insgesamt empfehlenswert. Küche auf gutem Niveau 🙂