Restaurant Balthasar in Paderborn

The best restaurant in Paderborn! Highly recommended.

Always absolutely delicious and good.

This is a very special place. It was my first time at Balthasar and my expectations were more than met. Every single dish was not only beautiful to look at but was also an experience.

Yesterday I was at Restaurant Balthasar for the first time. The 6 course menu was more than excellent. Despite the long distance, we will definitely see each other again. Many thanks to the entire team!

Liebes Balthasar-Team, wir, Brunhilde und Helmut Tewes, waren zum 1. Mal bei Ihnen, haben uns für den Groupon-Gutschein ein vegetarisches Menue schmecken lassen, auf Vorschlag unserer Tochter und unseres Schwiegersohnes, die Sie sehr empfohlen haben. Wir waren sehr überrascht und dürfen uns bei Ihnen allen, vom Service übr den Koch bis hin zu Ihrem Chef ganz herzlich bedanken. Wir waren sicherlich nicht zum letzten Mal bei Ihnen. GLG aus dem Höhenweg in Niederntudorf Brunhilde und Helmut Tewes und noch einmal herzlichen Dank, ES WAR EIN GENUSS, vom 1. bus zum letzten Gang.

Lovely place,serving premium dinners. Premium Service and happy atmosphere! Competitive prices (except the wines) and a lively busy joyful kitchen crew.

Super tasty, every single course, in a pleasant atmosphere and with a nice boss and his equally nice team - we will happily come back

A sensational evening here at Balthasar! In addition to the outstanding service, the menu (including 3 greetings from the kitchen!) was also completely convincing! Absolutely deserves its star!

As a doctor has said, every time you eat you feel like a taste party is in your mouth or every tongue receptor is irritated. In addition, everyone here is professional, especially Mr. Molde and the boss himself. Definitely recommend.

Always a great experience and a pleasure

Tout était impeccable : une salle très élégante, un personnel aimable et discret, et des plats qui ont enchanté les papilles. Je pense qu'ils sont en quête d'une nouvelle étoile bien méritée ?!

Very good food Great service Recommended menu Before and after desserts great as well as greetings The kitchen. Charming and nice staff Really a recommendation in Paderborn

Exceptional cooking, very good wines and impeccable service. I'd visited twice before a few years ago. This time was a special retirement lunch for a good friend and it was stunning. Thanks to Chef Elmar Simon and his team. It's no wonder you have held a Michelin star for so many years. Congratulations.

We had the surprise menu. It was a real treat! I'm already looking forward to the next time.

I've never been so satisfied. Very nice atmosphere, the service was professional but still relaxed and the menu was fantastic. There were many different taste experiences in the menu that were perfectly prepared and went well with each other. A great craftsmanship!

Delicious food and everyone tried very hard. A wonderful evening!

WOW - WOW - WOW! It was again perfect, top-class fine dining! Thanks to the entire service and kitchen team for the renewed enchantment par excellence and of course to Laura and Elmar for the warm welcome. Above all, since yesterday I've been into “Ü-eggs” 😬👏 and nut “grab it” 😊

Unfortunately very disappointing.

We like to come by Balthasar every now and then. It is a very nice, modern restaurant with star cuisine where you get very fresh and varied courses. The food always looks almost the same, but the ingredients and therefore the taste vary depending on the season; sometimes with asparagus, sometimes with different types of fish, sometimes with peas, sometimes with lentils, etc. The dishes are prepared with fresh herbs, types of cress, flowers and various oils. The food is simply very tasty and fresh and very artfully made. The drinks always taste good, regardless of whether they are alcoholic or non-alcoholic. What I particularly like is that both the staff and guests wear chic yet simple clothing and the restaurant and atmosphere overall are very pleasant. The staff is always very friendly and the courses are served one after the other with appropriate breaks. From the kitchen you get very fresh bread and fresh rolls with butter. We'd love to come back!

Palate explosions and great service...combined in one place! 👍

It was once again a fantastic evening. Super tasty surprise menu, great wine and above all a super nice service team. Thank you!!

Really good food!!! Relaxed atmosphere and great staff!!! We've never been disappointed with the food and it's always worth trying something new!!

Very nice ambience, wonderful food and very polite and attentive service, we would be happy to come back to your house

Very tasty put together menu! It's something absolutely special. Great and courteous service We had a really nice evening or birthday Thank you very much☺️

We have been guests at Balthasar for 20 years And it's always surprising that there is an improvement in taste and creativity from the team around Elmar Simon It's simply great Thank you for another wonderful evening We are already looking forward to the next time

Incredibly delicious! We loved everything: the ambience, the staff and of course the fantastic food. We spent a wonderful evening. Thank you for that!

We purchased a Groupon voucher and enjoyed a 6 course meal. The food was interesting and tasty, but not worth the 65 euros per person. The employees were very nice and accommodating. The drink prices were utopian. I find a bottle of water for almost 10 euros to be very expensive. I wouldn't buy a menu like this again, but it was fine for a one-time sample.

Wir hatten einen sehr schönen Abend mit 6 Gang Menü und Weinbegleitung. Einen speziellen Dank an die Küche für exzellenten Genuss und an den Somelier für eine tolle Weinauswahl mit zum Teil sehr charkterstarken Weinen, wie dem 2022-er Floreado mit der beeindruckenden Cassis-Note.

Very exquisite restaurant. Fabulous cuisine and best service.

Thank you for the very nice evening. We enjoyed the menu. The small soups and the bouillabaisse were particularly tasty. The wine pairing was excellent. The Sauvignon was a bit too strong for me, but that's a matter of taste. We'd love to come back.

Everything perfect. Super friendly food, brilliantly simple bomb. Can only be recommended

Everything is just right here to spend a wonderful birthday evening with excellent food and matching drinks in an elegant, casual environment. The service is attentive, friendly and very professional. Special requests are absolutely no problem - the pescatarian menu variant is a delight. Thank you for the lovely evening. We would love to come back 🙂

We had the 5 course surprise menu... a great meal in a stylish atmosphere. Very nice and well-trained staff.

As always ; a great surprise menu and excellent service.

It is simply an experience to be pampered at Balthasar. Everyone should have done that. See for yourself

Experienced a top pampering evening. Kitchen on a high level. Great staff

Wir haben uns als Paar diesen besonderen Abend im Balthasar gegönnt und waren rundum begeistert. Das Ambiente ist edel, gehoben aber überhaupt nicht „zugeknöpft“ sodass man sich in „casual chic“ in bester Gesellschaft befindet. Wir haben das 5-Gänge Überraschungsmenü gewählt, was perfekt auf meine Schwangerenbedürfnisse angepasst worden ist. Zusätzlich zum Menü wurden noch Grüße aus der Küche serviert, sodass in Summe die Erwartungshaltung weit übertroffen wurde. Geschmacklich war jeder Gang für sich ein Highlight und absolut rund. Das Servicepersonal war ausgesprochen freundlich und überaus zuvorkommend. Ein tolles Erlebnis für uns! Vielen Dank!

Wir waren Silvester 2023 dort. Das Menu war über jeden Zweifel erhaben. 1 A Service, Zuwendung und Betreuung an diesem Abend waren professionell, aufmerksam, maximal freundlich und liebenswert. Ich kann Allen nur ein Kompliment aussprechen. Vielen Dank für einen wunderschönen Abend. S. Winter ❄️

Wir fühlten uns im Balthasar sehr wohl.Das Personal ist sehr zuvorkommend,nett und hat immer einen netten Spruch parat. Das Essen war ein Traum,wir haben jeden Gang genossen. Vielen Dank für diesen schönen kulinarischen Abend. Wir kommen bestimmt wieder.

Wie immer, alles nur vom Feinsten, wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch, der Termin steht schon fest :-)

Ambitionierte, feine, kreative Küche, unaufdringlich-charmant serviert. Rundum gelungen, herzlichen Dank

Geschmackserlebnis in der Spitzengastronomie! Wir haben mit 4 Personen das Restaurant Balthasar besucht. Entschieden haben wir uns für das vegetarische 6-Gang Menü. Ich finde es wunderbar dass es ein eigenständiges vegetarisches Menü auf der Karte gibt. Der Sternekoch kam persönlich an unseren Tisch und hat uns die Menükarte und Weinkarte überreicht. Insbesondere haben uns die "Grüße aus der Küche" gefallen vor dem eigentlichen Menü. Die sehr feinen Speisen waren sehr gut aufeinander abgestimmt. Das Personal war sehr aufmerksam, Gläser wurden stets nachgefüllt. Nach der Weinauswahl, wurde klassisch vorab probiert und eingeschenkt. Jeder Gang des Menüs wurde ausführlich erklärt. Preise entsprechen der Qualität. Mein absoluter Tipp wer ein wunderbaren Abend in Paderborn verbringen möchte. Was ich mir vorgenommen habe ist, einmal im Monat das Restaurant Balthasar zu besuchen. Wir bedanken uns bei dem gesamten Team für den gelungenen Abend! :)

Seite Jahren sehr gutes Essen! Weiter so!

Wir hatten eine Feier im kleinen Familienkreis mit acht Personen vor. Die Kontaktaufnahme erfolgte einfach per Mail übers Netz. Sofort hatte sich im Balthasar der Mitarbeiter im Service unseres Themas angenommen und uns konstruktiv beraten. In wenigen Mails hin und her haben wir alles geklärt: Menü, Abfolge, Weinbegleitung Menuekarten, alles unkompliziert, direkt und konstruktiv. Als wir an dem vereinbarten Abend mit der Personenzahl erschienen, fühlten wir uns sofort von zugewandten Servicekräften umgeben, die unmittelbar und dann den ganzen Abend an unserem Wohlergehen arbeiteten. Die Platzierung-runder Tisch, klassisch schön eingedeckt- war einladend und kommunikationsfördernd. Das Ambiente des Restaurantes ist über die Holzvertäfelung warm und trotz der gänzlich besetzten Plätze ruhig, gedämpft und stört die Gespräche nicht. Geschmacklich haben wir, die gutes Essen gewohnt sind, an der einen oder anderen Stelle noch besondere Geschmackserlebnisse serviert bekommen, die uns lange in sehr guter Erinnerung bleiben werden. Die Speisen waren - wie vom Inhaber persönlich am Tisch vorgestellt- ambitioniert, pfiffig und immer für eine Überraschung gut. Die besprochenen Komponenten passten ideal und haben den Abend zu einem unvergleichlichem Erlebnis werden lassen. Das fortwährend aufmerksame Team stand bereit und hat sich keinerlei Blöße gegeben: perfekte Leistung, eine bleibende Erinnerung!

Wirklich großartiges Menü und toller Service. Hochklassig und sympathisch!

Liebes Restaurant-Team, ich hatte kürzlich das Vergnügen, Ihr Restaurant zu besuchen und möchte meine Erfahrung gerne teilen. Das Ambiente, die Präsentation der Gerichte und der allgemeine Service waren wirklich ausgezeichnet. Leider muss ich jedoch anmerken, dass es mir etwas Sorgen bereitete, dass trotz meiner ausdrücklichen Notiz bezüglich meiner Zöliakie, in zwei Gängen glutenhaltige Produkte auf dem Teller serviert wurden. Der Service war zwar sehr zuvorkommend und entschuldigte sich sofort, und ich schätzte, dass sie sich um eine Alternative gekümmert haben. Dennoch wäre dies ein ernstes Problem gewesen, wenn ich mich ausschließlich auf die Küche verlassen hätte und nicht nochmals nachgefragt hätte. Es ist wichtig, solche Allergiehinweise sehr ernst zu nehmen. Trotz dieses Vorfalls war meine Erfahrung in Ihrem Restaurant großartig, und ich werde es aufgrund des vorzüglichen Essens und des Service immer noch empfehlen. Ich freue mich darauf, Ihr Restaurant in der Zukunft erneut zu besuchen, in der Hoffnung, dass solche Zwischenfälle vermieden werden. Vielen Dank!

Das Essen ist wirklich mehr als top, Service und Ambiente runden das ganze ab. Wir waren schon öfters hier und werden auch noch so einige besuchen folgen lassen

Die Vorspeisen waren kreativ und kunstvoll präsentiert und versprachen schon auf den ersten Blick ein besonderes Geschmackserlebnis. Und wir wurden nicht enttäuscht! Jeder Bissen war eine Offenbarung, die Aromen harmonierten perfekt miteinander und die Frische der Zutaten war unverkennbar. Auch die Hauptgerichte waren ein Gedicht. Jeder Teller war ein Meisterwerk der kulinarischen Kunst. Die Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen war einfach fantastisch. Es war deutlich erkennbar, dass die Köche im Restaurant Balthasar ihre Leidenschaft für gutes Essen mit viel Liebe zum Detail ausleben.

Das Menue war excellent - Gaumenschmaus pur, Service professionell - wir kommen wieder!

Wie immer perfekt - es ist immer wieder ein Erlebnis. Einen besonderen Dank an das komplette Team!! Bis zum nächsten mal !

Wir haben i letzten Jahr eine Gutschein von unsren Kindern für ein Überraschungsmenü erhalten. Leider jetzt erst zeit gefunden, diesen einzulösen was sollen wir sagen: es war ein rundum gelungener Abend!!!

Erstklassiger Service mit gewohnt ausgezeichnetem Essen von Elmar Simon. Super!

Haben das Menü gegessen und es war super. Die Weinbegleitung war auch sehr gut.

Tolles Essen in wunderbar entspannter Atmosphäre Das gesamte Team vom Balthasar versteht es dem Gast einen sehr schönen Abend zu bieten. Das Essen ist perfekt angerichtet und vor allem mit Herz abgeschmeckt. Die Küche verliert sich nicht, sondern arbeitet die Aromen perfekt heraus. Die Bouillabaisse ist ein Gedicht. Was das Balthasar besonders macht, ist sein Team. Angefangen vom Chef, der während des Service kurz am Tisch vorbei kam. In kurzen Hosen, um uns mit einem Lächeln zu begrüssen. Da hat jemand Lust und Motivation auch noch nach Jahrzehnten. Genaus dieses Gefühl transportiert er an sein Team. Alle sehr freundlich und locker. Besonders Malte und Tizian haben uns humorvoll verwöhnt. Wir sind aus Stuttgart und werden, wenn wir wieder in der Gegend sind, auf jeden Fall dem Balthasar einen erneuten Besuch abstatten. Vielen Dank und weiter so!

Die Top Adresse für ☆ Essen in der Region.

Vielen Dank für einen wunderschönen Abend, Dank an das tolle Team, wir kommen gerne wieder. Das Menü war hervorragend und ein sehr netter Service

Wir haben wohl ein neues Lieblings-Restaurant gefunden. Vom Essen, über die Wein-Auswahl bis hin zum Service war alles perfekt.

Einfach fantastisch...mehr braucht es nicht. Dankeschön für einen gelungenen Hochzeitstag...

Aktuell hat Elmar Simon 25 Jahre kontinuierlich seinen Stern 🌟 verteidigt. Absolut und zu 100 % verdient. Regelmäßig waren wir in den letzten Jahren zu Gast und haben die Motto - Menus für zu Hause bestellt - aktuell das Ostermenu. Es war Alles maximal korrekt, auf den Punkt und geschmacklich und qualitativ hervorragend. Vielen Dank für das tolle Essen und großes Kompliment an Alle ! Bravo.👍🏻 S. Winter

Lange war ich nicht mehr dort....aber in den letzten Monaten immer öfter...immer 1a Service....fresh, freundlich, kompetent....und die Menü´s ---wirklich mega.....lohnt sich richtig und ist jeden Euro wert....

Es war ein sehr schöner Abend, alle Bedienungen waren sehr nett und zuvorkommend. Das Ambiente war sehr elegant und hat bei uns auf jedenfall einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Das Essen war nicht nur lecker sondern auch sehr schön angerichtet und auch wenn die Portionen klein aussehen machen sie auf alle Fälle satt. Ich freue mich schon auf den nächsten sehr schönen Abend.

Tja, es ist und bleibt ein Erlebnis. Die großzügige Anordnung der Tische fiel mir sofort auf. Endlich sitzt man mal nicht mit der hinteren Person Rücken an Rücken. Sehr gut! Der Service ist klasse, wir fühlten uns herzlich willkommen und bestens aufgehoben. Das Essen war ausgezeichnet. Davon berichte ich dann nach dem nächsten Besuch… Soll heißen: ich komme wieder.

Sehr schönes freundliches Ambiente. Essen war super lecker.Personal sehr freundlich.ein besonderer Abend

Jeśli chcesz przeżyć wyjątkowe kulinarne doświadczenia to jak najbardziej odpowiednie miejsce 🙂 obsługa na najwyższym poziomie 🙂

Wir haben uns für das Überraschungsmenü entschieden und waren begeistert. Nicht nur das Essen, sondern auch das Ambiente und der Service haben den Abend zu einem ganz besonderen gemacht. Hervorzuheben ist noch der Sommelier, der sehr kompetent und sympathisch auf unsere Wünsche einging. Ein rundum gelungener Abend! Wir kommen gerne wieder.

Das war seit langer Zeit nochmal ein Besuch in einem Sterne Restaurant für mich. Daher war die Erwartungund die Spannung entsprechend hoch. Das Restaurant war gut besucht - dem entsprechend das Personal gut beschäftigt. Trotzdem fühlten wir uns zu Beginn ein wenig verloren und es fehlte die persönliche Note, die ich von anderen entsprechenden Restaurants kenne - das kurze persönliche Gespräch, eine Begrüßung, die Frage nach den Getränken mußte ich anstoßen... Das Ambiente des Restaurants ist modern und aufgeräumt- auch da vermisst man ein wenig die persönliche Note. Das Essen mit der Weinbegleitung war sehr gut. Die Qualität der Produkte, das Anrichten, sowie Zubereitung war ohne Beanstandung. Uns fehlte die Überraschungen, das was nach einem Besuch in einem Restaurant dieser Preisklasse (Abend lag bei knapp 500€) als Erinnerung hängen bleibt.

Tolles Sternerestaurant, das seit 25 Jahren einen Stern trägt. Der Service ist nett und keinesfalls steif. Die Speisen sind präzise zubereitet und sind stets geschmackvoll. Highlight für mich waren das Amuse Bouche (Paderborner Dosenfisch), die Karottenschaumsuppe und die Bouillabaisse mit Muscheln. Insgesamt sehr zu empfehlen

Wir freuen uns immer, wenn wir die Gelegenheit haben, das Restaurant Balthasar in Paderborn besuchen zu können. Wir lieben die lockere Art des Restaurants, das wunderbare Essen und die so netten Angestellten. Man fühlt sich einfach willkommen.

Tolles aufmerksames Personal! Das Menü ist nicht zu toppen! Der Besuch lohnt sich jedes Mal👍

Ganz tolles Essen ! Super Service! Rundum. Top! Wir haben einen tollen Abend verbracht. Es sind die Kleinen Dinge die mit viel Aufmerksamkeit gesehen wurden.

Wir wurden sehr freundliche empfangen und an unseren speziell dekorierten Tisch begleitet. Unser Überraschungsmenü mit passenden Weinen war ausgezeichnet, sehr harmonische, geschmackreiche Kompositionen aus Fisch, Fleisch und Gemüse. Das Personal war sehr freundlich und kannte die Speisen wie die Weine und konnte sie uns sehr gut erklären. Ein Besuch lohnt sich auf alle Fälle, auch wir werden gerne wieder kommen.

Drei Arbeitskollegen und ich waren an einem Mittwochabend im Balthasar. Wir haben einen Gutschein von Groupon genutzt. Der Service ist wirklich ausgezeichnet. Ich habe in der Vergangenheit anderenorts die Erfahrung gemacht, dass Groupongutscheine nur ungern aktzeptiert werden und dann auch die Qualität/Quantät leidet. Hier ist das keineswegs der Fall. Wir erhielten nebst unserer 6 hervorragenden Gänge den üblichen Gruß der Küche, frisch gebackenens Brot und nach Abschluss des Menüs noch selbstgemachte Pralinen. Alles hat uns vollstens überzeugt. Dazu tranken wir zum Einstand alle ein Glas Champagner und während des Essens insgesamt drei Flaschen Wein. Auch ohne den Gutschein finde ich das Preis-/Leistungsverhältnis wirklich fair und komme gerne wieder. Sterneküche ist eben teurer als der Italiener um die Ecke. Dafür bekommt aber auch einiges geboten. Die Getränke finde ich preislich ebenfalls in Ordnung. Hier hat man selbst die Wahl, ob man lieber ins untere oder ins obere Segment greifen möchte. Beides ist möglich! Zum Restaurantservice möchte ich noch eine Bemerkung machen. Es ist in solch einem Lokal immer ein Ritt auf Messersschneide zwischen überzogener Freundlichkeit und angemessenem Service. Hier wird dieser Ritt hervorrangend gemeistert. Der Service ist stets 1a und dabei niemals aufgesetzt. Kurz gesagt: Lockere Sprüche und Witz gepaart mit erstklassiger Serviceschule!

Immer wieder ein besonderer Abend! Besondere intensive Geschmackserlebnisse. Aufmerksames Personal. Es lohnt sich.

Wir hatten ein Gutschein für ein 5gänge Menü. Die Speisen waren sehr lecker und auch obwohl die Portionen relativ klein waren, war ich am Ende satt. Ambiente und Personal waren super. Ich würde bald wieder kommen

Herausragende Idee in diesen unangenehmen Zeiten Mottomenüs to Go anzubieten. Sterneküche für zu Hause hat eben auch seinen Charme. Die Umsetzung spricht für sich - alles auf den Punkt von der Qualität, der Zubereitung bis zur Bedienungsanleitung. Es gibt nichts auszusetzen und ist jedem Genussmensch unbedingt ans Herz zu legen. Kompliment und weiter so !

Das Balthasar ist seit Jahren eine Freude. Immer lecker und immer ein Erlebnis! Das junge Team ist nicht aufdringlich und immer professionell und nett. Trotz Stern nicht abgehoben, so macht das Spaß. Wenn Corona vorbei ist, sind wir wieder da!!

Mein Mann hatte mir ein „Überraschungsmenue zu Zweit im Balthasar“ geschenkt. Ich war allerdings extrem skeptisch, da ich mit „Sterneküche“ bisher mehrfach schlechte Erfahrungen gemacht habe, (ich sage nur Molekularküche, aufdringlicher Service und „Alles auf die Rechnung nix auf den Teller“). Allerdings hat mir das Balthasar gezeigt, es geht auch anders: Das Ambiente des Restaurants ist modern, aber trotzdem sehr gediegen eingerichtet. Der Service ist freundlich, sehr aufmerksam und zuvorkommend aber trotzdem absolut unaufdringlich. Das Essen ist hervorragend (sowohl geschmacklich als auch von der Presentation), zudem regional und auf die Jahreszeit abgestimmt und hat zudem zufälligerweise 100% meinen persönlichen Geschmack getroffen, zumal der Chef noch extra auf meine Vorliebe für Fisch eingegangen ist. Die Portionen waren genau richtig für uns (5 Gänge, plus 2 Grüße aus der Küche). Die Weinauswahl hat uns ebenfalls überzeugt. Preislich stimmt es hier 100% mit der Gesamtleistung überein. Wir werden sicher wieder kommen!!

The care that went into the preparation and presentation of the food here was certainly commensurate with the Michelin star, but a lot of the dishes didn't really hit the spot with my tastebuds. I found many of them to be lopsidedly characterized by heavy semisolid creamy mixtures, and not all the taste combinations were to my liking. I wouldn't want to dissuade anyone from dining here, though, as personal taste can differ greatly. Service and atmosphere were very agreeable.

I've been living in Paderborn for two years and have visited many places throughout the country and this has been my favourite restaurant. The wonderful food looks amazing and tastes fantastic. We chose a fixed menu and omitted one of the dishes and were given two additional ones to try, which was an unexpected treat. The staff were young, friendly and attentive without being at all overbearing. It was a stylish and comfortable environment without being pompous or stuffy. I absolutely loved it. Thank you to you all!

A restaurant at which the chef Elmar Simon has held a michelin star for 20 years, I had the pleasure of dining at Restaurant Balthasar on two occasions last week. The first was on a Thursday evening with friends I was visiting in Paderborn. I had the 7-course Spargelmenü with accompanying wine flight. Finest ingredients, exquisite cooking, superb presentation with excellent service. It was a truly sublime evening - a celebration of great food with great friends. The second visit was three days later when the restaurant had opened specially to host a birthday lunch for my friend and his 70 guests. To serve a 4-course lunch to so many people at the same time is a very different proposition for a chef and his team but everyone was delighted and thrilled with the wonderful quality of the cooking and the brilliant service by the staff, all of whom had given up their day off to provide this superb lunch. I cannot speak highly enough of this restaurant. As well as giving customers a fantastic culinary experience, the personal touches provided by the chef and his team made for most memorable visits. Thank you. I will return soon I hope.

This restaurant in Paderborn is in a regular neighborhood in a regular house. The inside is a little old fashion and classic but nice. The menus are flexible and you don’t need to get a 5 course menu. The food is excellent and very creative. My special starter was a tomato variation because I told them I have a lactose intolerance. They did a great job replacing milk products with other ingredients. The fish I got was also great and very fresh. The wine list is very good and reasonable. The overall price / value is also very good. This restaurant is a gourmet spot with excellent food and service. I will go again when I’m back around there.

I believe this is the most expensive restaurant in Paderborn and has a Michelin Star...... and very well deserved I think!!! Everything was superb - the environment, the service, the food and the price (considering it is Fine Dining). We visited in October and were given 2 menus to chose from. One of the menus had a dish which was purely pumpkin so we went with this menu as it was seasonal....... and it simply melted in your mouth! We didn't have any alcoholic drinks but downed about 3 large bottles of water, so I can't comment of the wines. I think we paid approx £80 each..... but definitely worth it...... and would definitely go there again!

This is an ambitious gem with an excellent wine cellar and food to go with it. The staff is en par with the ambitions and very multilingual. You do have plenty of choices when it comes to what to drink while the food options are limited - partial or full version of the evening menu. I loved the inquisitive search for unexpected taste combinations that worked magic together. I loved most of them while some challenged me and one or two did not win me over in the end. The rest of the family agreed except the one of the teenagers who is in a paste phase. The meat was the best meat I have ever been served in Germany, where I have travelled for business for 15 years. The wine package that can be ordered with the meal is a good example of 1+1=3. It brought the food to an higher level and gave additional depth to the experience. You should come here if you want to: Let your taste buds explore new things Be catered for in a professional agreeable way by experts on the food and the wines so truly meaningful discussions can be had to arrive at the best for you Eat very very good food Enjoy beautifully plated dishes Drink wines that have been selected to create symbiosis with the food Many different dishes You should not come here if you want to: Grab a quick big plate of something You are a teenager that only wants to eat one thing

Polite and dedicated staff that are fluent in English. Delicious food that melts in your mouth. Created an entirely new dish for me as I don't eat red meat. Yes the wine is a bit pricey but the set meal was exceptional value: €55 (approx £40) for 7 courses. Amazing!

I quite enjoyed the experience. First of all, they had a fully vegan course (or modified an almost vegan one for me), which is fairly uncommon in starred places. All flavours worked, everything was cooked just right, and the course was paced well. The staff spoke English excellently, and even the price was very reasonable for a starred restaurant. Don't think I can fault anything, really.

Taster menu was OK. The wines are not. Several of the courses are put there to make a standard menu a taster menu and leave quite a lot to be desired. Surprised it is a 1* as have eaten at a few. Many of the wines were poor and readily available in the supermarket. The price of the wines is extortionate. It's not a bad place, but no way worth the money.

This is the nicest and most expensive restaurant in Paderborn. Great service, great atmosphere, great food, high prices. The wine list is extensive and well conceived. The star is deserved, I think. I liked it a lot, my pocketbook did not. If you want fine dining in Paderborn - some sort of special meal - this is your #1 choice.

The Baltasar is Paderborn's Fine Dining restaurant. The chef owned a Michelin star and the food as well as service and location are excellent. Prices are high but qual to the quality.