Ratsstuben in Haltern am See

We recently visited the “Gute Stube” and felt very comfortable there. This time we wanted to try out the “Ratsstuben” as a gourmet restaurant. We were greeted in a very friendly manner by the boss and she remembered our last visit to the “Guten Stube”. The rooms are very elegantly furnished. The impressive wine cabinet is certainly an eye-catcher. All the waitresses were extremely friendly and accommodating. We talked to the owner several times, which we found very pleasant. We chose a 4-course menu with wine accompaniment. It started with a few greetings from the kitchen before the tasty dishes were gradually served. All dishes were of excellent quality and very creatively prepared. At the end of the evening we were extremely satisfied and well fed. We will definitely visit the restaurant again in the near future.

Eat or die... A uniform menu is offered. We were called before our visit and asked if we had any allergies or intolerances. Yes, we (mother and daughter) are not allowed to eat dairy products due to milk protein intolerance, just a little butter would be ok. When we arrived there was a normal menu on the table with our name on it. The question about dairy products (there was cheese créme brûlée as an intermediate course and curds with vanilla ice cream as dessert) resulted in: YOU CAN EAT THAT!!! After a long discussion, the créme brûlée course was swapped for fried canned artichokes (for a dinner costing €139). The dessert was placed on the table unchanged. What was of course particularly nice was to give a child a dessert that they weren't allowed to eat. Afterwards the waitress ignored us for some time. When the ice melted there was repeated discussion about what we could and couldn't eat. We were then brought the carrot sorbet as a replacement, which had already been served with the sashimi as a starter. The statement when the bill came: we're leaving out the chocolates. As a result of the evening I had the crying child and a bill of over €300. We were supposed to end the evening immediately after the first discussion, but I didn't want to disappoint my daughter. What I had failed to do in this terrible place.

We spontaneously chose this restaurant and were very disappointed, especially with the service. Very detached, as if you had never dined in such a great restaurant. The main courses include French fries, which is very untypical for a restaurant with a Michelin star and then the waitress... they still have a lot to learn.

Extraordinary and a special evening. Everything was very tasty and beautifully prepared. The rooms are dignified. All around everything very good.

Inconspicuous from the outside, but very tasteful from the inside. The way to the council chamber (it feels like) goes through small corridors (depending on which entrance you use) but once you get to the dining room it feels very tastefully decorated. The large "wine fridge" in the middle of the guest room looks spectacular, but not pretentious or "out there". You arrive very quickly, which we really liked. There is probably no à la carte menu, there is one menu to choose from, which you can order with a different number of courses. We chose 6 courses with caviar, the price was absolutely fair. The plates were cleaned more than once with the bread, everything was really tasty and very well balanced and seasoned. The amberjack was my personal highlight. We found the personalized menu card on the table very nice. We also asked by email days in advance whether there were any allergies or intolerances, whether we would eat everything, etc. It's almost mandatory now, but I still found it interesting. It started with various amuse bouches that came with the aperitif - non-alcoholic alternatives were also offered. It was very positive for us that there was a lot of fish on the menu. Everything is very aromatic and never intrusive. It harmonized in the mouth. The wine recommendations (I had ordered the 6-course accompaniment) were also appropriate and high quality. There was champagne with the caviar, which is not always usual with such wine arrangements. It fit and you felt comfortable. We definitely had a nice evening and it was worth it. At the end of the menu there was Kaiserschmarrn with stewed plums. Mid-August, at 24 degrees C. That didn't really suit the light menu or the season/temperature. Our opinion. Before the main course, we asked if we could write the wines on the menu card, which we then got printed out shortly before our coffee. I found it positive. We would have liked a little more conversation with the service - also because we are both experts and have a corresponding background. All in all, it was a very nice evening and we are happy to recommend the Ratsstuben

Everything is great and of the best quality. The service was excellent. Our wishes were taken into account. We felt very comfortable and enjoyed being there. Thank you very much 😀

Absolutely recommended culinary experience.

The food was great! Very creative and certainly an absolute top restaurant. There was just a constant unpleasant smell in the luxury part of the restaurant. Unfortunately we couldn't figure out where it came from. Nevertheless: food and service absolutely top class

Spontaneously walked in here while looking for a hotel. All rooms appeared to be already occupied, just like at several hotels we were already at because of the European Football Championship. But the owner/manager was very friendly and helpful and called 2 other hotels to see if they still had a place and the overnight stay was arranged. As a thank you, we first ate at Ratsstuben (dinner) and it was really tasty! In combination with the neat accommodation and friendly staff, Ratsstuben is highly recommended!

Tremendous find! Excellent food, very affordable prices and a good wine list. If you are near the vicinity, it is imperative that you must try it!

This time we had the surprise menu and it was really great. As always, very tasteful and well prepared. The service is also impressive. Always happy and a recommendation. Only the wines listed in the wine list and on the web that were not in stock...that should currently be changed.

A very classy and upscale gourmet restaurant, with lots of little details that make the food look so good. The food tastes excellent and fresh. The staff is extremely friendly and elegantly dressed. The ambience gives the restaurant a traditional and elegant impression. My palate and I are looking forward to the next visit :)

Went there to eat at the menu carousel. Superb, great service, great food, we'll be back

Everything gets 5 stars and Georgiev, the boss, gets one too! Not only can he cook brilliantly and is exceptionally friendly, but he also supports charitable causes! Simply great class. Thank you very much 😊

Visited several times years ago; However, it has been off our list for about 4 years!

As soon as I entered the elegantly furnished restaurant, I knew that a first-class culinary experience awaited me. The ambience exudes a subtle elegance, which is complemented by the professionalism and attentiveness of the hosts and the highly trained staff. The menu was a true feast for the senses. Even the amuse-bouche with the crispy baked Vinschgau bread and the fine Échiré butter set high standards. The chestnut soup with winter truffle was a dream in terms of taste and texture. The seafood salad with its delicate sauce displayed a masterful balance of flavors. The Balfego tuna in perfect harmony with green curry, puffed rice and baked tomato was an unforgettable taste experience. The Premium Selection Caviar, served with cream cheese and the best smoked eel, rounded off with a subtle note of lime, also proved to be a heavenly delight. This composition showed with every bite how exquisite flavors flow together in perfection and caress the palate. Every element of this dish was carefully selected, creating a luxurious taste experience that is second to none. Pointed cabbage and Munster cheese with pumpkin and quince foam were a fascinating combination that elegantly combined the traditional and the innovative. Another highlight was the wild white halibut, perfectly cooked and rounded off with parsley root, radishes, lovage and beurre blanc. The Müritz saddle of deer, a masterpiece and a prime example of the sophisticated preparation of game dishes! The 7-course menu concluded with pure Caraibe chocolate, a dream for every chocolate lover, combined with sponge cake, popcorn and chocolate ice cream. The cheese selection from the cheese cart was also impressive - each variety carefully selected and perfectly ripened. From creamy and soft to wonderfully spicy, Affineur Waltmann's selection was a dream for every cheese lover. The cheese cart was not only a culinary highlight, but also a nostalgic journey to a time when such traditions were still omnipresent. I was particularly impressed by the knowledge and passion of the staff. Each cheese had a story that explained its origin and its special features. This personal touch made the evening even more impressive. After this extraordinary experience, I am convinced that this restaurant will not have to wait long for its second Michelin star. An unforgettable evening that presented the art of gastronomy in its most beautiful form.

Wir kommen sehr gerne in die Ratsstube. Dieses Mal waren wir im Sternebereich. Das Menü war herausragend und die Spaghetti mit weissem Trüffel einfach köstlich.

Wir waren zum Essen dort. Vorher hatte man mich angerufen, ob wir Unverträglichkeiten oder Abneigungen gegen Speisen haben. Fand ich super, denn Käse geht bei mir gar nicht, wurde auch berücksichtigt. Essen besteht aus 5 oder 6, 7 Gängen, war sehr gut und freundlich mit gutem Service angeliefert. Ich kann das nur empfehlen, allerdings ist es nicht preiswert. Mit 2 Personen sind 400€ Rechnungen normal. Das Ambiente ist eher karg, fand ich schmucklos, soll aber wohl das spezielle Ambiente und das gute Essen unterstreichen. Ist Geschmackssache denke ich.

Die Speisen waren einfach nur grandios!! Jeder Gang war unglaublich köstlich, perfekt angerichtet, mit immer wieder kleinen Überraschungsmomenten. Mal crunchig, mal cremig, mit ein wenig Süsse oder etwas Säure, was jede Speise zu einem Erlebnis werden ließ. Daniel hat seinen Stern mehr als verdient. Von dem perfekten Service brauchen wir gar nicht extra zu reden. Vielen Dank für diesen wunderbaren Abend anlässlich meines Geburtstages 🙏 wir kommen bald wieder

Ich kann es ganz herzlich empfehlen... Das Essen war hervorragend!

Von den Daniel und Petra über das Essen bis zum Personal. Erstaunlich, das Essen ist großartig. Vielen Dank, dass es Sie gibt⭐️👨‍🍳

Tolles Ambiente, sehr leckeres Essen und freundliche, zuvorkommende Mitarbeiter! 👍

Unfassbar leckeres Essen! 5 Personen, davon mit 2 vegetarischen Gerichten. Alle waren äußerst zufrieden mit ihren Speisen. Es gab Teigtaschen in Parmesan und ein Pilzgericht. Das Filet sowie das Rumpsteak waren auf den Punkt gebraten, dass Fleisch hatte eine super Qualität. Der Service war sehr freundlich und professionell. Wir haben dort einen schönen Abend verbracht.

Sterneküche mit Herz und Tradition: Meine Frau und ich haben kürzlich die Ratsstuben in Haltern besucht und das Erlebnis war einfach phänomenal - es ist definitiv ein absolutes "must be". Das Ambiente ist unbeschreiblich schön, geschmackvoll eingerichtet, und die Bestuhlung ist sowohl komfortabel als auch für Personen mit körperlichen Einschränkungen geeignet. Die Menüs sind überaus kreativ und köstlich, ganz zu schweigen von den hervorragenden Weinen, die von hoch qualifizierten Mitarbeitern präsentiert werden. Besonders klasse war der tolle Bellini. Die familiäre Atmosphäre und das lockere Ambiente runden das Erlebnis ab - Sterneküche mal anders. Die Gerichte waren alle erstklassig zubereitet, mit hochwertigen Zutaten und einem tollen Spiel mit Aromen. Besonders hervorheben möchte ich den gezielten Wasabi-Einsatz - mutig, aber perfekt gelungen! Die Sauce war ebenfalls ein Gedicht, ebenso die Balance von Säure, Limettenkeim und Kaviar. Der Verzicht auf Molekularküche war erfrischend und ich war begeistert von dem handwerklich traditionellen und auf hohem Niveau umgesetzten Stil, der zwar nicht zu filigran, aber dennoch sehr ansprechend war. Die klassische Teller anrichte war ein weiterer Pluspunkt. Zwar befindet sich das Restaurant preislich am oberen Ende, aber durch die Qualität der verwendeten Zutaten und den einzigartigen Geschmack der Gerichte, ist es absolut gerechtfertigt. Besondere Highlights im ausgezeichneten Menü waren die Gillerdeau Auster mit Vichyssoise und der Wolfsbarsch "Ike Jime". Die zusätzliche Aufmerksamkeit, die uns mit dem doppelten Gruß aus der Küche und Vor-Dessert entgegengebracht wurde, rundete den Besuch ab. Ein herausragendes kulinarisches Erlebnis, das ich nur wärmstens empfehlen kann. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch in den Ratsstuben!

Unser Lieblingsrestaurant in der Region. Ausnehmend herzlicher und professioneller Service und hervorragende Küche. Gut ausgesuchte Weine und stilvolle Bestuhlung runden das Gesamtpaket ab.

Beeindruckend gut! In wunderschönem Ambiente, wirklich gutes Essen mit vielen Varianten. Sehr sympathisch und charmant serviert.

Ein edles, stilvolles Restaurant mit hochwertiger Speisekarte. Die Gerichte sind mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Hervorragende Qualität, die Bedienung ist professionell und aufmerksam! Excellent Experience!

Ein perfekter Abend mit unfassbar gutem Essen und Service

Das Spiel mit den Aromen und natürlich die Qualität der Zutaten sorgte für Höhepunkte auf der Zunge und im Gaumen.

Offensichtlich wieso es ein Sternerestaurant ist.

Sehr sehr innovativ und absolut wohlschmeckend. Ambiente mit dem Intro Weinkeller super.

Top Location + Service! Die erstklassige Küche ist selbstredend empfehlenswert. Ohne Einschränkung ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Macht weiter so!

Sehr leckeres, außergewöhnlich gutes Essen in entspannter Atmosphäre mit tollem Service. Wir kommen sicher wieder.

Gourmetrestaurant, wunderbar, die Bestuhlung einzigartig , Essen Qualität absolute Spitze, Weinauswahl gelungen

What a GREAT experience! All the staff did an awesome job of taking care of the guests. My glasses were never empty. The food was amazing! The atmosphere was stunning! I will definitely be back.

Schön stimmiges Menü. Empfehlung! Wir kommen jetzt öfter :)

Wer gutes Essen liebt, nette aufmerksame Bedienung schätz,wer also dem Leben was abgewinnen will ist hier richtig. Das Leben genießen, das Essen noch mehr also Herz was willst du mehr. Zuhause in Haltern am See. Macht weiter so. Teddy und Uwe

Fabelhaftes Essen, wir haben hier unsere Standesamtliche Hochzeit mit der Familie gefeiert. Das es war super lecker. Auf Sonderwünsche/ Unverträglichkeiten wurde von der Küche super reagiert 😊. Kommen bestimmt nochmal wieder.

Ausgezeichnete Küche im edlen Ambiente. Für Freunde der gehobenen Esskultur

Exzellente Küche mit sehr gutem Service!

Preis.- Leistungsverhältniss beim Essen stimmt nicht. Sehr laute Atmosphäre. Ein Plus geht an das sehr aufmerksame und freundliche Personal.

Ordentliche Sterneküche mit gutem Service, das Restaurant hat sich entwickelt. Wir kommen gerne wieder.

Von außen ein wunderschönes urtümliches Gasthaus, von innen höchst modernes Ambiente in dem man sich wohlfühlt. Wir haben uns für 3 Gänge plus Weinbegleitung entschieden und trotz kurzfristiger Reservierung ein großartiges vegetarisches Menü bekommen können. Absolut empfehlenswert und zurecht im Kreis eine der besten gehobenen Küchen!

Das Essen war phantastisch richtige gehobene Küche,freundliche nette Bedienung ,super schönes Ambiente ,aber auch sehr teuer ,

Originell, mit immer neuen Ideen. Allen wirklich "sternewert".

Wunderbare Gerichte, tolle Location, großartiger Service!

Wir hatten ein Menue für 17 Personen ausgewählt und bekamen einen separaten Raum, der sehr schön hergerichtet war. Das Essen war ein Gedicht, der Service perfekt und aufmerksam. Der Abstand zwischen den Gängen sehr passend. Vielen Dank für den tollen Abend, ihr seid eine Bereicherung für Haltern und Umgebung!

Das Essen war ein Traum, auch Sonderwünsche wurden erfüllt. Die Weinbegleitung durch den Sommelier war wunderbar. Wir kommen gerne wieder und können das Restaurant sehr Empfehlen.

Sehr lecker gegessen und getrunken - beeindruckende Optik, Geschmack und toller Service! Zu empfehlen!

War echt super.Essen und Personal .Gutes Preis Leistungsverhältnis.Schöner Abend.

Hervorragendes Essen und freundlicher Service. Gutes Preisleistungsverhältnis.

wir waren im September dort zum essen und es war exelent sowie wunderbar zubereitet. Die Ober wusten über die Speisen genau Bescheid konnten es beschreiben was für Zutaten jedes Gericht hatte.

Am 22.7.20 besuchten meine Frau und ich dieses Restaurant. Da es mein Geburtstag war, sollte es etwas besonderes werden. Die Speisekarte in diesem „Sterne“-Lokal erinnerte mich an die Preisliste eines Autoherstellers. Der Grundpreis des 9 Gänge-Menüs liegt bei € 109,00. 3 Gänge sind mit Aufpreisen (insges. € 34,00) belegt. Da aber nur 9 Gänge zur Verfügung stehen, muss der geneigte Gourmet € 143,00 ausgeben. Ich halte dies für Etikettenschwindel. Meine Frau und ich entschieden uns dann für ein 8 bzw. 9 Gänge Menü. Für meine Frau mit begleitenden Weinen. Der Service war kompetent und freundlich. Das Menü war ok. Mit der Anzahl der „kalten“ Gänge hat man es etwas zu gut gemeint. Unsere Rechnung lag bei ca. € 400,00 und wir gingen durchaus zufrieden nach Hause. Wir waren in der gehobenen Gastronomie (Sterne???) Nachts stellten sich bei uns (bei meiner Frau allerdings 3 Tage lang) Magen- und Darmbeschwerden ein. Da wir an diesem Tag nichts Außergewöhnliches (bis auf das Menü) gegessen hatten, sehen wir einen direkten Zusammenhang mit diesem. Telefonische Kontaktaufnahme mit unserem Kellner. Ergebnis Entschuldigung für die Unannehmlichkeiten, Verständnis und Angebot eines Glases Champagner als Entschuldigung. Meiner Bitte, dies doch mit einem kostenfreien Hauptgericht pro Person „anzupeppen“ schien erfolgreich. Versuch einer Tischreservierung am 17.09.2020 Gesprächspartner Herr Georgiev (Koch und Inhaber): Für ihn gab es als „Entschuldigung“ nur das Glas Champagner und kein Hauptgericht. Dies sei aus wirtschaftlichen Gründen nicht möglich. Es sei auch nicht sicher, dass unsere Beschwerden mit dem Besuch in seinem Restaurant in einem direkten Zusammenhang stünden. 30 andere Gäste hätten keine Beschwerden gehabt. Da an diesem Tag das Restaurant fast leer war, weiß ich nicht, wo diese 30 weiteren Menüs verkauft worden sein sollen. Letztendlich wurde ich „abgewatscht“ und so dargestellt, als wäre ich ein Lügner. Dieses Lokal werde ich nicht mehr betreten.

Wie immer haben wir hier hervorragend gespeist; die Speisen sind hochwertig und zeichnen sich vor allem durch Kreativität aus. Weinempfehlung top. Der Service ist spitze.

Auf dem Weg an den Niederrhein sponat aus 850km Entfernung im gleichnamigen Hotel (das wohl erst vor kurzem - aber sehr schön renoviert wurde) zu Übernachten. Trotz meiner späten Ankunft - erst gegen 21 Uhr war es überhaupt kein Problem noch etwas zu Essen zu bekommen. Das Restaurant (auch sehr geschmackvoll renoviert) war noch richtig gut gefüllt. Nach einem Entschleunigungsbier vom Faß das Essen geordert. Ich hatte mich für eine Vorspeise aus dem Gourmet Menü entschieden, auch wegen des Hinweises vom sehr freundlichen und kompeteten Service, dass dies gepaart mit einem Amus und Brot vorweg für meinen kleinen Hunger ausreichend wäre. Wie Recht er doch hatte. Der 36h Schweinebauch & Pulpo war nicht nur optisch ein Gedicht. Dazu ein aromereicher Grauburgunder von Oliver Zeter. Herrlich. Hab mich dann doch noch für eine dessert entschieden. Cremé Brûlée | Frischkäseschaum | Sorbet & Süßkirschen. Sehr sehr lecker. Einziges Manko. Die Bowl aus der wirklich tollen Geschirrserie war sehr hoch un dmit dme angelegten kleinen Löffel schwer daraus zu Essen. Das ganze zu für diese Qualität sehr fairen Preisen. Also eine echte Empfehlung. Wenn ich mal wieder in der Gegend bin - sehr gerne wieder!

Wir waren von Freunden in die Ratsstuben eingeladen. Es war ein wunderbarer Abend, die Küche sehr inspiriert und perfekt serviert. Das Ambiente stimmig und den Inhabern, sowie den Kellner merkte man eine Berufsfreude an. SEHR EMPFEHLENSWERT

Wir wollten uns mal was Besonderes gönnen und haben uns in der Ratsstuben einen Tisch für 4 Personen bestellt. Das Restaurant genießt einen guten Ruf, aber was uns dort erwartete, war meines Erachtens nach nicht empfehlenswert. Man verpasste uns einen Tisch direkt vor der Theke, die den Zugang zur Küche beinhaltet. Ein ständiges rein und raus der Bediensteten, sowie stetes Willkommenheißen, sowie Verabschieden der Gäste vor unserem Tisch fanden wir weniger lustig, da die Gesprächslautstärke so anstieg, daß man laut sprechen musste. Unser Menu bestand aus 4 Gängen, von dem ich keinem einzigen den Michelin-Stern verleihen würde, für das das Restaurant bekannt ist, teilweise mochten ich und meine Begleitung auch nicht weiter essen, da es teils widerlich schmeckte. Unser Fazit: Die Bedienung ist sehr freundlich und zuvorkommend. Hungrig sollte man diese Lokalität allerdings nicht betreten, denn die Zeit zwischen den Gängen ist recht lang und die Portionen gleichen von der Größe her eher Kostproben. Geschmacklich : Das Fleisch war ein Gedicht, eher ein Kurzgedicht, weil sehr viel zu wenig, die Dressings glichen eher Geschmacksverirrungen, die Soßen dafür waren lecker. Von dem Dessert, sowie der Käseplatte war ich mehr als enttäuscht, da die Sachen, auch wenn namentlich hochgepriesen nicht anders, als wie aus dem Supermarkt schmeckten. Alles in allem kann ich diese Lokalität nicht empfehlen. Wer allerdings seinem Geld nicht böse ist und meint ein Gourmet zu sein, der findet in der Ratsstuben in Haltern am See bestimmt seinen Favoriten.

I'm surprised that no one else has reviewed this yet. They recently were Michelin rated. Lunch is downright CHEAP, only around 10 euros for a multi course meal. I had seafood, which was 3 euros extra but well worth it. Far more than I could possibly eat Even the wine was reasonable. The atmosphere, in a small local hotel in the center of the town, is charming and the waitstaff very attentive but not snobbish. They are closed on Wed.