Ostseelounge in Dierhagen

A great restaurant with first-class service (only a touch of criticism would be appropriate) The view was outstanding. Request for space when booking was 100% fulfilled. The food lived up to the star, and the wine accompaniment also harmonized as expected. Almost all courses were outstanding, if not, then still very good. I didn't really like the gap between some courses, especially when the wine had already been introduced and was slowly increasing in temperature... so the wait for the food was too long here and there. BUT I was still very satisfied with everything and can only recommend the restaurant to everyone.

Ambiente TOP Preis-Leistungsverhältnis ist in Ordnung. Menuauswahl ist sehr unflexibel. Man kann nur zwischen 6 oder 7 Gängen wählen. Bei mehr als 2 nicht wünschenswerten Zutaten gibt es keine Alternativen. Teilweise sehr polarisierende Zutaten. Der Gang Ziegenkäse geht gar nicht. Weinbegleitung hat Potenzial nach oben. Alkoholfreie Begleitung ist kreativ, bleibt aber Geschmackssache.

The Ostseelounge is always a safe bet...The quality of the food and the service were and are very high...I think it's particularly nice that you always meet familiar people in the service...The new sommelier plays there League very good with...An interesting wine pairing with not only very recent vintages and the non-alcoholic version was also very popular with the blackheads who chose it... All in all, once again a great evening...We'll be happy to come back. ..

Wir hatten zu zweit einen wundervollen Abend in der Ostseelounge. Superfreundlicher Empfang und der Aperitif auf der Dachterasse bei untergehender Sonne. Dann hatten wir glücklicherweise einen der tollsten Tische im Restaurant - Blick auf den Sonnenuntergang beim 1. Gang. Das Essen war sehr gut, aber uns hat ab dem Hauptgang ein bisschen das „Wow“ gefehlt. Daher „nur“ 4/5. Was aber 6/5 verdient hätte, war der Service! Extrem freundlich und zuvorkommend. Immer da, nie aufdringlich. Und das Beste: da kein Taxi zu kriegen war, hat uns das komplette Dreier-Team spät nachts zu unserer Ferienwohnung gefahren! Absolut spitze!

The Michelin star is justified!!!

Sorry, but everything doesn't add up. You expect perfect service from a restaurant with a Michelin star. The service is nice, amusing and hard-working, but not everything works. Above all, wine advice is missing. The menu is very tasty but you would expect more for the price, especially the desserts are not a highlight. It would also be nice if you had seen the chef... sorry, there really isn't any value for money, at €500 for two people you really expect something special.

Traum Location,hervorragender ,freundlicher aber unaufdringlicher Service mit Herz und Freude an der Arbeit und ein perfektes Menü mit einer excellenten Weinbegleitung . Wir haben einen wundervollen Abend hier verbracht.

This is about the marketplace restaurant in the same building that cannot be accessed via Google: The restaurant is listed with good reviews in several guides (including Schlemmer-Atlas) and is also open for lunch. We fell into a bad trap because the restaurant didn't even exist. It was possible to book under Open Table, specifically for the marketplace restaurant. A reconfirmation was also requested the day before. When we arrived at the hotel after a long journey, we were sent to the uncovered breakfast room, where a girl from the service welcomed us. She also knew about our reservation. Still, nothing was prepared. We were taken to the empty terrace, where a single table was quickly set. There was no menu, but there was a menu from the hotel bar with a mini menu and a very small lunch menu for the terrace. Tomato soup, herring and pasta with fillet tips formed the central offering, which was otherwise supplemented by a few snacks. We were served by a nice but rather awkward waiter from the bar. There was no one else to be seen. A very sobering experience! Why did they even accept the reservation?

We were guests for the second time! Like the first visit, it was a culinary adventure with very original and delicious creations. Definitely worth a visit for special occasions.

Hier stimmt einfach alles. Wir hatten das 7 Gang Menü mit Weinbegleitung gewählt. Jeder einzelne Gang war hervorragend, eine sehr kreative Küche. Erst Recht der Carabinero und das Juvenilferkel mit dem Rauchaal, ein Traum. Der Service war sehr herzlich und professionell. Die Weine haben alle super begleitet. Wir haben uns rundum wohl gefühlt. Definitiv ein Sternerestaurant! Wir kommen wieder.

Ich hatte für den Geburtstag meines Mannes einen Tisch gebucht,4 Monate in voraus und um einen Fensterplatz gebeten.Wir mussten dann allerdings im hintersten Winkel des Restaurants Platz nehmen, alles andere war belegt. Auf Nachfrage hieß es, es gehe nach Reservierungsdaten?!?! Dann fragten wir nach einem Aperitif, Champagner oder Sekt ... die Sommeliere riet uns zu einem besonderen Sekt, mein Mann fragte, ob wir diesen zuvor probieren könnten....dann wurden 2 bereits voll eingeschenkte Gläser an den Tisch gebracht, der Sekt schmeckte uns nicht, konnten wir zurückgeben,der dann georderte Champagner kam auch bereits eingeschenkt. Sogar im einfachen Hotelrestaurant wurde der Wein am Tisch aus der Flasche eingeschenkt, das sollte in einem Sterne-Restaurant Standard sein!!Dann die Brotauswahl : es gab nur eine Sort Brot, leider mit Kümmel. den ich nicht mag.Alternativ wurde das Brot aus dem Hotelrestaurant hochgeholt!!! Dazu ein winziges Stückchen Butter und eine nicht erläuterte Creme. Das Menü konnte insgesamt nicht überzeugen, viel mit Apfel und sehr säuerlich gehalten, daher ähnlich. Der Pulpo war hart und zäh! Eigentlich hat uns nur der erste Gang wirklich geschmeckt.Am Ende stimmte dann die Rechnung nicht,ca. 100€ zu unseren Ungunsten, etwas war mit dem Nebentisch verwechselt worden! Schade, denn vor 6 Jahren hatten wir ein sehr schönes und stimmiges Erlebnis in diesem Restaurant, doch nun wohl nie wieder!

A really great taste experience. Surprising combinations, attractively arranged and very friendly service. We had a completely successful evening! You should plan enough time to be able to enjoy the numerous courses in peace.

Stark. Das war wirklich gut. Angefangen beim Aperitif auf der Terrasse mit toller Aussicht, über fast alle Gänge des Gourmet-Menüs, bis hin zu der entspannten Atmosphäre mit dem sehr freundlichen und aufmerksamen Service, einfach nur empfehlenswert. Einzig und allein die "Foie Gras" fand nicht unsere Zustimmung, da sie einfach zu "flach" im Geschmack war. Wenn wir es nicht zuvor auf der Speisekarte gelesen hätten, hätten wir sie wahrscheinlich gar nicht als solche erkannt. Das soll's aber auch schon an negativer Kritik gewesen sein. Ansonsten war wirklich alles sehr, sehr lecker und auch optisch eine Augenweide. Der absolute Hammer war der Überraschungsgang: ein "Kopfsalat-Eis". Einfach abgefahren. Da es vermutlich kein "Kopfsalat-Aroma" gibt, ist es einfach beeindruckend, wie intensiv der Geschmack war. So sehr habe ich Kopfsalat noch nie genossen. Aber auch die "Kulinarische Einstimmung" und der "Kulinarische Abschluss" waren sowohl von der kreativen Präsentation, als auch von der Intensität der Aromen ein Highlight. Wir können die Ostseelounge wirklich empfehlen.

Terrific! We will definitely come back here!

die Location ist einzigartig das Essen ist kreativ, lecker und perfekt präsentiert: ein Erlebnis der Service ist aufmerksam und so, selten heut zutage ein perfekter Abend Die Preise können allerdings mit Metropolen mithalten, aber die Aussicht ist es wert

Schon lange vor dem Ahrenshoopaufenthalt hatte ich einen Tisch reserviert, gepriesen sei diese Voraussicht! Empfangen wurden wir von unglaublich freundlichen Servicemitarbeitern, und auf einen kurzen Stopp auf der Terrasse (leider stürmisch) folgte ein phantastisches Menu, das nun wirklich jeden Cent wert war. Zusätzlich zu den Gängen auf der Karte gab's noch einen umwerfenden Überraschungsgang an diesem wirklich perfekten Abend. Ganz siche reserviere ich wieder VOR unserem nächsten Ostseebesuch!

Super Aussicht, super Service, kreatives top Essen. Einzigartig in MV

Vegetarisch Die vegetarische Variante des Menüs ist eine absolute Empfehlung. Vielen lieben Dank an die Küche, alles war eine wahre Gaumenfreude, liebevoll angerichtet und wunderschön anzuschauen. Die Weinbegleitung hat ganz perfekt zum Essen gepasst. Wir haben uns sehr wohlgefühlt, alle Mitarbeiter:innen waren total freundlich und zuvorkommend.

Wir sind während unseres Ostsee-Urlaubs in Zingst in der Ostseelounge zum Essen gewesen. Bereits als wir empfangen und zur Begrüßung auf die Terrasse geführt wurden, wurden wir mit einem tollen Ausblick über die Ostsee belohnt. Das 6-Gänge Menü überraschte uns bei fast jedem Gang und wurde perfekt durch eine erstaunlich harmonische Wein- und Getränkebegleitung abgerundet. Herausgestochen hat für uns aber vor allem der Service. Hier arbeitet ein unglaublich sympathisches Team! An dieser Stelle noch einmal vielen, vielen Dank für den fantastischen Wohlfühlabend der durch die Menschen hier etwas ganz besonders wurde und bestimmt noch lange in Erinnerung bleiben wird. Wenn wir wieder mal in der Gegend sind, kommen wir auf jeden Fall wieder! Markus & Lea Goldstein

Wir sind schon mehrmals im Hotel Dünenmeer gewesen, das auch eine ausgezeichnete Küche hat. Jetzt wollten wir natürlich auch einmal in der Ostseelounge speisen. Ganz unvoreingenommen sind wir gekommen, und wurden auf das Angenehmste überrascht. Eine sehr freundliche und zuvorkommenden Bedienung, kombiniert mit einen ausgezeichneten 8-gänge Menü und mit einer fantastischen Weinbegleitung. Was will man für einen besonderen Abend mehr. Die Weinbegleitung - die Sommeliere - wir haben selten eine so gute und ausführliche Weinerläuterung bekommen - schlicht einmalig. Eines wissen wir mit Sicherheit wir freuen uns auf das näschtes Jahr, in welchem wir wieder kommen werden.

Eine absolute Geschmacksexplosion, ein Gaumenschmaus, harmonische Zusammenstellung, überraschend und von hervorragender Qualität. Auch die Weinbegleitung war erlesen.

Wow. Fast sprachlos nach so einem tollen Dinner. Von Anfang bis Ende ein ganz fantastischer Abend. Vom aufmerksamen und freundlichen Services, Fachkompetenz jedes einzelnen Mitarbeiter, bis hin zur Küchenleistung und Kreativität haben wir das Gourmet Menû und die Weinbegleitung genossen. Es hätte nicht besser sein können Weiter so und hoffentlich bis bald

Wir haben hier zu Abend gegessen. Die neuen Co Chefs sind wohl erst seit Kurzem im Einsatz. Auf dem Teller sieht man, dass beide Erfahrungen in der Sterneküche haben. Das 6 Gang Menü war exzellent. Besonders erwähnen möchte ich die Weinbegleitung. Diese war wohl überlegt und wurde bei jedem Gang ausführlich erklärt. Die Sommeliere weiß wovon sie spricht und ihre Auswahl unterstützt das Menü. Der Service war wie es sich für ein Restaurant auf diesem Niveau gehört! Perfekt

Ein wirklich gemütlich eingerichtetes Restaurant, das mehr Wert auf das Essen und die Präsentation dessen legt als auf die Kleidung der Gäste. Es bleibt also leger-schick. Die vorab Abfrage per email bezüglich der Nahrungsmittelunverträglichkeiten bzw. vegetarische Vorlieben etc. wurde umfassend beachtet! Überaus freundliches und sehr aufmerksames Personal. Absolute Empfehlung!!!

Die Ankündigung weckt Erwartungen: Eine "Hommage an das Meer im Allgemeinen und an seine Heimat im Besonderen" sei die Küche von Pierre Nippkow, und er liefere "eine leichte zeitgemäße Interpretation auf höchstem Niveau". Eindeutiges Fazit: Die Erwartungen werden erfüllt. Küchenchef Pierre Nippkow und Vanessa Riedemann, Restaurantleiterin & Sommelière, und ihre Teams haben uns im Restaurant "Ostseelounge" im Strandhotel Fischland in Dierhagen einen rundum gelungenen Abend mit großen Geschmackserlebnissen bereitet, die den Anforderungen eines Michelin-Sterns mehr als gerecht werden. Ausnahmslos tadellos zubereitete Gerichte und jeweils perfekt abgestimmte Weine, dazu freundlicher und insgesamt perfekter Service und nicht zuletzt ein sehr angenehmer Rhythmus, in dem die einzelnen Gänge präsentiert wurden, verdienen höchstes Lob. Ein Gourmeterlebnis dieser Qualität ist selbst für regelmäßige Genießer von Sterne-Küchen eine Seltenheit.

Top Ambiente, toller Service, hervorragende Speisen und Drinks

Die Ostseelounge ist unbestritten eines der besten Restaurants in Mecklenburg Vorpommern. Wer außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sucht ist hier richtig. Man sollte einen ganzen Abend einplanen, um sich auf das Menü einzulassen.

Hochwertig und phantasievoll hergerichtete Speisen, die gut aufeinander abgestimmt sind. Wenn man es möchte, was durchaus empfehlenswert ist, die passende Wein-oder Getränke(alkoholfreie Drinks)-Begleitung wählen. Aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Einziger Kritikpunkt, v.a. wenn man im hinteren Bereich des Restaurants sitzt, ist der unschöne Blick auf die im Sichtbereich abgestellten Wasserflaschen. Das passt nicht zum Ambiente und Anspruch einer solchen Lokalität.

Wir haben in den letzten 20 Jahren viele 1 bis 3 Sterne Restaurants besucht. Die Odtseelounge in Dierhagen besticht durch ihre Location mit dem freien Panorama Blick über die Ostsee und die Dünenlandschaft mitsamt ihrer Sonnenuntergängen. Auf der Terrasse, ein Aperitif Cocktail mit einer sog. Leckmuschel ( Stabmuschel, Kaviar, Blutorange und Lakritzalge) lassen erahnen wie es weiter geht. Es folgte ein erstklassiges Menü, welches sowohl geschmacklich, als auch in der Repräsentation nicht zu überbieten war- Hut ab vor der Kochkunst von Pierre Nippkow und seinem Team. Das alles in einer freundlich warmen Atmosphäre.. herrlich. Besonders hervorheben möchten wir die Weinberatung und begleitende Zusammenstellung von der jungen und talentierten Sommelie‘re Vanessa Riedemann- sie hat auch den Mut Ihr Wissen zu außergewöhnlichen Kombinationen unter Beweis zu stellen, so zum Beispiel die Begleitung zu einer krossen Schulter von Juvenilferkel und Aal durch einen Chardonnay, gereift in Bourbon Barrels von Robert Mondavi - eine geniale seltene Gaumenfreude. Für uns in MV unser Lieblingsstern .

Wir haben in den letzten 20 Jahren viele 1 bis 3 Sterne Restaurants besucht. Die Odtseelounge in Dierhagen besticht durch ihre Location mit dem freien Panorama Blick über die Ostsee und die Dünenlandschaft mitsamt ihrer Sonnenuntergängen. Auf der Terrasse, ein Aperitif Cocktail mit einer sog. Leckmuschel ( Stabmuschel, Kaviar, Blutorange und Lakritzalge) lassen erahnen wie es weiter geht. Es folgte ein erstklassiges Menü, welches sowohl geschmacklich, als auch in der Repräsentation nicht zu überbieten war- Hut ab vor der Kochkunst von Pierre Nippkow und seinem Team. Das alles in einer freundlich warmen Atmosphäre.. herrlich. Besonders hervorheben möchten wir die Weinberatung und begleitende Zusammenstellung durch die junge und talentierten Sommelie‘re Vanessa Riedemann- sie hat auch den Mut Ihr Wissen zu außergewöhnlichen Kombinationen unter Beweis zu stellen, so zum Beispiel die Begleitung zu einer krossen Schulter von Juvenilferkel und Aal durch einen Chardonnay, gereift in Bourbon Barrels von Robert Mondavi - eine geniale seltene Gaumenfreude. Für uns in MV unser Lieblingsstern .

Sehr zuvorkommender Service, exquisite Küche und unglaublich gelungene Zusammenstellung der Gerichte. Eine echte Gaumenfreude und Balsam für die Seele, denn der Ausblick, egal bei welchen Wetter, ist bombastisch. Ein sehr gelungener Abend! Vorreservierung nötig, da nur wenige Tische, was das ganze noch exklusiver macht. Wir haben die 4 Stunden ( braucht man für die 8 Gänge) echt genossen, dass war eine tolle Auszeit vom Alltag. Parken war kostenfrei.

Nach unseren Erfahrungen im letzten Jahr haben wir uns schon sehr auf dieses besondere Erlebnis gefreut- und wir waren wieder absolut begeistert. Eine tolles Essen mit wunderbarem, aufmerksamem Service! Besonders zu erwähnen wäre hier auch, dass nicht nur eine "Weinreise" angeboten wird, sondern endlich einmal eine alkoholfreie Alternative voller Kreativität, die hervorragend mit den Speisen harmonierte. Insgesamt ein Wohlfühlabend für alle Sinne!

Das Wichtigste zuerst: Das Essen ist exzellent! Vom ersten bis zum letzten Gang gibt es nichts auszusetzen - kreativ, qualitativ hochwertig und ein absoluter Genuss. Da wir die alkoholfreie Getränkebegleitung hatten (sehr vielfältig und hat sehr gut zu den jeweiligen Gängen gepasst), kann ich zum Wein nichts sagen. Auch der Service ist wirklich klasse - wir haben hier einen wirklich schönen Abend verbracht. Einziger Kritikpunkt ist das Interiordesign. Es ist sehr uninspiriert und wirkt irgendwie in die Jahre gekommen. Man scheint sich auf den grandiosen Sonnenuntergang auf der Terrasse zu verlassen, was die Location angeht. Trotzdem eine uneingeschränkte Empfehlung.

Von Anfang bis Ende ein perfekter Abend. Das Ambiente und der Ausblick von der Terrasse sind ein Traum. Der Service war sehr höflich und zuvorkommend. Jeder einzelne Gang war hervorragend.

Wir haben unsere Zeit von 1900 bis 2330 in der Ostseelounge verbracht. Das Menü war ausgezeichnet. Der Service absolut super. Der gesamte Abend war ein Genuss. Vielen lieben Dank an Küche und Service, wir kommen gerne wieder.

Kulinarisch äußerst spannend, mehr als ein Michelin-Stern wert. Und dann kommt noch die tolle Aussicht dazu!

Was für ein schöner Abend! Aperitif auf der Terrasse mit einem traumhaften Blick über die Ostsee. Anschließend ein hervorragendes Menü. Als ich vorher die Karte gelesen hatte, war meine Befürchtung, dass es ein etwas mainstream-orientiertes Essen werden könnte, da die Grundzutaten recht klassisch ausgewählt waren. Umso angenehmer war die Überraschung. Ein tolles Menü auf hohem Niveau. Dazu ein sehr angemessener Preis für die Qualität in einem Sterne-Restaurant (Menü mit Weinbegleitung 192,00 €). Großes Lob auch an den Service. Freundlich, leger und professionell.

ALLE Speisen, vom kleinen Auftakt bis zum süßen Abschluss, waren in Qualität und Zusammenstellung perfekt komponiert. Ein Geschmacksfeuerwerk, eine göttliche Gesamtkomposition! Die herzlichen und fröhlichen Servicefeen machten mit ihrer achtsamen Professionalität den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Den Sonnenuntergang über der Ostsee gab es noch oben drauf. Der Abend war jeden Cent wert. Weiterhin viel Glück und Segen!

Einige Wochen vor unserem Urlaub an der Ostsee hatten wir einen Tisch zum Abendessen in der Ostseelounge reserviert. Um es kurz zu sagen: Das Menü war wohl eines der besten, was wir jemals gegessen haben. Absolut alles, angefangen beim Sektempfang auf der wunderschönen Terrasse mit Ostseeblick, über die Grüße aus der Küche, das eigentliche Menü bis hin zum "süßen Abschluss" war von absoluter Perfektion gekennzeichnet und hat uns staunen lassen. Die zum Menü angebotene "Weinreise" war auch sehr passend und wurde von der sympathischen Sommeliere stilvoll präsentiert und erklärt. Klar, dies ist kein Restaurant für den kleinen Geldbeutel, aber hier ist jeder Euro gerechtfertigt. Wir waren mehr als angetan und können die Ostseelounge uneingeschränkt weiter empfehlen. Wir wünschen dem Team des Restaurants, dass der Michelinstern gehalten wird und dass vielleicht bald ein zweiter dazukommt!

Tolle Location mit phantastischem Blick auf die Ostsee und den Sonnenuntergang. Sie wird nur von den Künsten des Küchenchefs und seiner Mannschaft übertroffen. Perfekte Speisenfolge, herausragende Qualität und stimmige Präsentation. Das nette Restaurant-Team macht den Abend mit seinem freundlichen und dezenten Service zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Summary: good Michelin star in an oldish hotel Ambiente: nice Terrasse with a view, interior lacks personality, no flowers, too shiny Service: lead waitress very nice and professional, superiors lack the personal Reaktion with the guest, quite introvert, pity that there is no dedicated person Food: tasty and well thought dishes prepared with a lot of effort, huge selection of additional dishes on great quality; highlight: dessert from cucumber (not to sweet, many textures) and duck with cauliflower variation; less good and actually really disappointing was the cheese selection fatty brioche with fatty cheese. Chef should offer an alternative. Would I go again: yes

Fantastisch, grandiose Kulinarik zu sehr fairen Preisen, tolle Weinbegleitung und freundlicher Service! Das gepaart mit grandiosem Blick und tollem Raumambiente lohnt sehr!!!

Wir waren schon einige Male in der Gaststätte. Mir fällt auf ,das dasEssen nicht so gut schmeckte, wie die Preise es vermuten ließen. Das Servicepersonal war etwas planlos aber freundlich. Die alternative Getränkebegleitung eigentlich schon eine Unverschämtheit. Wir kommen nicht wieder. Unser Besuch war am 28.09.2019

Spitze von Küche, Service und Ausblick. Danke für das tolle Erlebnis...

Sehr schöne Location, hervorragendes Essen und freundliches Team. Wer gutes Essen zu schätzen weiß sollte die Ostseelounge besuchen.

Vom Menü über die Weinbegleitung bis hin zum Service = sensationell!

Chef Nipkow gibt auch vor breitem Publikum eine ausgezeichnete Performance! Danke für die erneute Teilnahme am Potkieker. Wir sind deswegen angereist und wie letztes Jahr #1.

Super bei den Frauen. Bei den neuen Pächtern waren wir noch nicht 👍

Mehr geht nicht! Service sensationell und das Essen Wahnsinn, der Wein ist sensationell abgestimmt. Der Preis entsprechend aber ist etwas Besonderes. Zu empfehlen!

Eine tolle Erfahrung: Mit einem hervorragenden Menü, zusätzlichen Amuse-Gueule und dazu passender, erlesener Weinauswahl wurden wir einen ganzen Abend lang verwöhnt. Angenehmes Ambiente und sehr guter Service. Die Crew ist auf dem besten Weg zum zweiten Stern.

Tolles Restaurant, wunderschöne Sicht von der Dachterrasse auf Meer und den Sonnenuntergang, sehr entspanntes Ambiente, fast wie ein Wohnzimmer eingerichtet, erstklassiger Service, gelungene Gaumenfreuden

Sehr gutes Sternerestaurant. Super leckeres und außergewöhnliches Essen und toller Service. Auserdem tolles Ambiente.