MAQUIS in Hamburg

The visit to the Maquis was simply outstanding!

WOW! Everything is said with these three letters. Passion is lived here, right down to the last tip of the hair. Perfect creations. Even after two days, still raving about it. We'll be back. Unreservedly recommended!

We had a wonderfully tasteful evening without any sacrifices. The alcohol-free drinks are also highly recommended. We had three courses each vegan and vegetarian and it was just wow.

Very tasty and highly recommended for vegans/vegetarians 👍

Well hidden from the outside, there is a very nice and cozy atmosphere for a special dinner. Really fine and creative vegetarian and vegan dishes, all of which you really have to try on the pleasantly small and seasonally changing menu!

Great restaurant, incredibly good food. A new taste experience. A shop that is not often found in Hamburg. The charming waitress with her accent is the icing on the cake :)

The food was excellent and the price was totally reasonable for the quality. The waitresses were extremely friendly and the bistro wasn't too overcrowded. Pleasant music was playing in the background. Great evening

There were two of us and we had my dog ​​with us. The service was excellent - the friendly waitress was just great and spoke very good English, which immediately made us feel comfortable and relaxed. The food was not only beautifully presented, but also incredibly delicious. An all-round great experience, we will definitely be back!

Great service and very tasty food

I am neither vegetarian nor vegan and was (nevertheless) thrilled by the intense and “well-rounded” taste of the dishes! Service and ambience also great!

The food is great! Creative, complex, surprising - you are served real works of art. And I'm not even a vegetarian... The service is also on point, friendly and approachable and authentic. One of my absolute favorite restaurants!

Very tasty, creative and exciting cuisine, friendly service and fair pricing, we always enjoy going out here!

We have eaten here several times and have always been completely satisfied. We always like the food very much, but the service is particularly noteworthy. All employees are real mice and we always feel well looked after.

A gem that hopefully has staying power! Modern team with ambitious vegetarian/vegan cuisine. Unusual creations, lovingly prepared. The 3-course menu is recommended, you can choose between two variants per course, the first one is also vegan (but it has to be said separately). It's not a great place to sit outside... but that shouldn't stop you from going!

We had a wonderful evening here. The food was very tasteful and attractively prepared, the service was a joy and the ambience outside was really nice despite the rain (it was warm). Urban style. We'll meet Again!

Simple to sumarize: Food was top notch (starting with fantastic bread in the beginning). Service was, too! Will come back!

Great! & probably the best dessert I've ever eaten.

We had a relaxing evening, very nice and attentive service. The bread and the dip were very tasty, and the greetings from the kitchen were also very tasty. Starter also great. Unfortunately the main course didn't suit our taste and unfortunately there was no chocolatey dessert.

The most sophisticated food I have ever tasted. Perfect for a romantic evening or just to enjoy. And the service can tell you EVERYTHING about eating. Incredibly good and worth every cent! 💖🤤

It was really incredibly beautiful. We were in Hamburg at short notice and I came across this restaurant based on the reviews. My expectations were exceeded! Perfectly prepared dishes that were presented in detail by the staff. Apart from that, everyone working on site was super authentic and friendly. It was an excellent culinary delight and I can really recommend it to anyone who wants to enjoy the food and values ​​quality. I will definitely plan a visit again!

It was a perfect match. Super friendly service, unusual compositions and delicious wines. Colleagues have raved about the restaurant and I can only confirm that.

Maquis Hamburg A surprisingly good vegetarian restaurant with friendly staff and good service! In this restaurant you can indicate that you want to eat vegetarian or vegan. An attractive modern restaurant with mainly candlelight. Chefs and service took turns to explain the dishes, which I think was really great! I also ate the best asparagus here, crunchy but not too hard and the hollandaise sauce was perfect. I could look into the kitchen and see that everyone was happily cooking. I can highly recommend this restaurant!

Vegetarian (and vegan) dishes on a star course - forest and meadow on the plate The Maquis team completely convinced us. The charming little restaurant impresses not only with the flair of the furnishings but especially with the incredible quality of the service. No question remained unanswered, no wish remained unfulfilled. The very good selection of wines to accompany the 3-course menu was perfectly matched to the menu composition thanks to an Eastern European twist (e.g. cold red wine, musty white wine) and the inviting, friendly service. Personal touch: Through our table we could see the kitchen working. Craftsmanship (especially this quality) doesn't have to hide! The chef brought the greetings, as well as some of the courses themselves. Very personable! Personal favorite: sweet potato boats and the excellently set hollandaise (thanks for the insider tip) All in all: 5 | 5 | 5 - A must visit for all foodies who are not averse to vegetarian and vegan dishes. Thank you @Maquis!

Small, fine restaurant with super delicious food! Highly Recommended!!

Top class vegetarian restaurant! What a fantastic restaurant visit!! We had a 3-course meal with wine accompaniment. Not cheap, but worth every cent! Incredibly creative dishes, beautifully prepared and taste 10 stars ⭐️ There are also 10 stars for the service 😃. Incredibly friendly and attentive. We will 100% come back!

Where should I start? For my 26th birthday, two very good friends gave me a voucher for this restaurant. Yesterday the day finally came when it was supposed to be redeemed. The four of us dressed up and went to the establishment. Here we should meet God and let ourselves be enchanted by the sparkling eyes of the beautiful waitresses. The food immersed me in another stratosphere and enjoyed a truly sensory experience.

What an unpretentious experience at such a high level 🍾 Everything is full of heart: the great people in the service and kitchen, the individual courses, the courses together, the wine you ordered ❤️ Even the espresso, the Achilles heel of many other evenings in good restaurants, was balanced just right! Thanks to the team for an impressive evening - and see you soon 🫶

Heartfelt recommendation!! If you are looking for delicious, creative and vegetarian food, MAQUIS is the right place for you. We had a great evening here. The food is something special and not a standard vegetarian menu. The whole thing is rounded off by a friendly service team. Thank you for this wonderful evening / birthday with you, we will definitely come back and are already looking forward to it.

Können den Hype um das Restaurant nicht verstehen. Gerichte waren hübsch angerichtet aber geschmacklich schwach, Portionen viel (!) zu klein (sind hungrig raus). Abläufe haben auch nicht gestimmt. Preise dafür einfach zu hoch. Von uns keine Empfehlung.

Vi var tre personer, der spiste middag på Maquis. Restauranten er lille og der er en god stemning. Personalet var meget hjælpsomme og imødekommende. Den vegetariske menu var ikke særlig stor, men maden smagte godt. Anbefales

Top food, great service - we'd love to come back!

The service was great and the food was incredible, loved the vegan options and the wine. Overall a great experience, I would highly recommend.

It was the best vegetarian meal in years. Service was very attentive and friendly. No loud music. No rush. Thank you for the lovely evening with you in the restaurant. A tip: write a cookbook

Very great restaurant. Delicious vegetarian dishes at a very high level. Friendly and unobtrusive service. Delicious wines. Definitely highly recommended. Great ambience.

Das war seit Langem eine meiner größten Restaurantüberraschungen in Hamburg: hochkreatives vegetarisches Essen mit wunderbar kuratierter Getränkebegleitung, aufmerksamer, stressfreier, sympathischer Service, und all das in einem modernen minimalistischen, aber dennoch sehr gastlich-gemütlichen Raum mit dezenten Mid-Century-Anleihen. Kein Witz: Hier hat einfach mal alles gepasst. Wirklich alles. Es war wunderbarer Abend und ich ärgere mich fast, dass wir dieses kleine Gastrojuwel nicht schon früher entdeckt haben. 😅 Gerne wieder!

Fantastische vegane/vegetarische Küche mit unglaublich nettem und kompetenten Service. Danke für den sehr netten Abend!

Unfassbar gutes Restaurant, wir haben äußerst köstlich gespeist, wurden wahnsinnig aufmerksam und freundlich behandelt, es wird ausdrücklich Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten genommen & waren von der Inneneinrichtung extrem positiv überrascht. Die Portionen waren absolut nicht zu klein, die Preise für das was man bekommt wirklich fair - wir kommen definitiv wieder!

Ich habe meinen Geburtstag hier gefeiert und hätte mir nichts Besseres wünschen können. Es war ein wunderbarer Abend mit so tollem Essen, richtig schönem Ambiente und einem sehr guten, aufmerksamen Personal. Für mich war es ein Erlebnis so herausragend zu essen und das alles sogar in vegan! Auch die restlichen Mitesser haben kein Fleisch vermisst, ganz im Gegenteil alle waren positiv überrascht. Als vegan lebende Person kann ich nur schwärmen. Vor allem das Gesamtkonzept hinter der Küche überzeugt mich. Ich kann mich nur für den wunderbaren Abend bedanken, komme sicher wieder und werde euch aus ganzem Herzen weiterempfehlen. Vielen Dank!

Es war so schön dort. Bestes vegetarisches Essen, innovativ, toll in der Kombination, außergewöhnlich, frisch und lecker. Der Service war sehr sehr freundlich und zuvorkommend. Danke an Koch und Service

Einfach perfekt! Ein Genuss für Auge und Gaumen! Das bisher beste vegetarische Restaurant. Umsichtige, freundliche und unaufdringliche Bedienung, dabei kompetent und immer sofort ansprechbar!

Frisches, rein vegetarisch & veganes Restaurant mit jungem, engagiertem Team in Küche und Service. Man schmeckt die Liebe zu Essen und spürt die ehrliche Gadtfreundschaft. Die Speisen variieren saisonal und sind von immer hoher Qualität. Die Karte ist klein, aber wer einfach das Menü nimmt, kommt zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis auf seine Kosten. Der Gastraum ist modern eingerichtet, aber leider recht laut und auch nicht optimal klimatisiert (zu kalt im Winter). Aufgrund der geringen Größe und den immer gut besetzten Tischen ist eine Reservierung ist absolut empfohlen.

Ich fand es war sehr lecker, die Portionen zu klein. Und ich musste mich danach aufwärmen, es war so kalt bei Euch.

Ganz klare Empfehlung! Super Essen, super Service, gerne wieder ❤️

Wir waren in einer Gruppe mit 9 Personen dort und hatten einen tollen Abend. Der Service war sehr gut und das vegetarische Essen sehr raffiniert. Das Ambiente ist schlicht….. typisch eben für Altona. Leider ein wenig laut für die Kommunikation.

A vegetarian's dream! Food and service are exceptional.

Mein 3-Gänge-Menü (Topinambur-Suppe/Serviettenknödel mit Rotkraut/Bratapfel) war ausgezeichnet, der Service aufmerksam, und der Wein auf passendem Niveau. Bei voll besetztem Lokal war es etwas laut. Angesichts der Preise sicher kein Lokal für alle Tage, aber für mich absolut angemessen.

Wir haben noch nie so lecker gegessen! Es war absolut köstlich, der Service super herzlich. Ein großartiges Erlebnis, jeder Gang war ein Highlight für sich. Absolute Weiterempfehlung!

Mit zwei Kollegen aus Indien hatten wir einen sehr schönen Abend. Jeweils das Menü plus eine Flasche Wein und drei Aperitifs plus Wasser - und das für unter 200 Euro. Für „fine dining“ (und das ist es wirklich!) absolut faire Preise. Das Essen war durchgehend super, mit viel saisonalem Gemüse und ein paar „Specials“ (bei mir bspw. ein Onsenei). Habe Fleisch und Meeresfrüchte überhaupt nicht vermisst. Manchmal vielleicht ein kleiner Tick Salz zu viel. Der Service war freundlich und aufmerksam, mit den in Restaurants dieser Güteklasse üblichen Erklärungen zu den einzelnen Speisen. Das Englisch (indische Kollegen) war übrigens auch völlig in Ordnung, nur die Speisekarte war ausschließlich auf Deutsch. Der Chef kam auch einmal an den Tisch, mir gefällt das immer. Fazit: toller Abend, nicht weit weg von den ⭐️ eines gewissen Restaurantführers, aber preislich deutlich erschwinglicher. Ich komme wieder!

Well, from start to finish an experience! Creative and delicious dishes beautifully presented with great service and tasteful interior... 10/10 I definitly recomend! Not cheap but reasonable priced!

Tolle, junge, kreative vegetarische (auf Wunsch auch vegane) kleine Speisekarte (2 Optionen je Gang), engagiertes und offenes Personal, ein Ort zum Wohlfühlen und schlemmen - wie kommen gerne wieder!

Einfach großartig Essen und unglaublich freundliches und sympathisches Personal!

Excellent food in a very relaxed atmosphere. Super friendly staff.

Abendessen zu viert. Sehr nettes und bemühtes Personal. Gute Weinkarte, bisschen teuer. Ambiente: stylish gestaltet, aber wegen der Kargheit unfassbar laut. Schön gedeckter Tisch. Riecht im Raum alles sehr nach Küche, die Klamotten dann leider auch. Essen: Menüportionen ziemlich klein, nicht mal ich als kleiner Esser war richtig satt. Auf den Tellern wirkt aber alles etwas gedrängt und zu voll, grössere Teller wären fürs Anrichten schöner. Vor allem aber fehlte es den Gerichten allen an Würz-Fantasie. Keine Überraschungen. Dafür Trüffelöl und zu dick geschnittene Scheiben geschmacksneutraler dunkler Trüffel. Bin Foodie und hatte nach all den Rezensionen mehr erwartet…

Ein rundum gelungener Abend! Vielen Dank!

Schönes vegetarisches Restaurant in nicht ganz so schöner Lage. Interessante Gerichte, sehr regional und der Jahreszeit entsprechend. Man sitzt leider sehr eng und unbedingt Geduld mitbringen.

Wirkliches tolles Restaurant. Super lecker, saisonal und sehr netter Service! Finde besonders toll, dass die Karte klein ist und viel wechselt!

Instant our favourite restaurant!

Ambiente einen Stern Abzug wegen nicht soo guter Akustik drinnen. Aber sonst: Mega lecker, voll netter Service rundum. Es hat sehr viel Spaß gemacht. Und vor allem: vegetarisch!!!! Gerne mehr solche Restaurants in Hamburg. Dankeschön 🙏🏻

Ein sehr schöner Abend, super nette Atmosphäre, sehr leckeres Essen! Nicht alles ist perfekt, aber das macht überhaupt nichts weil man sich wohl fühlt. Die Portionen sind leider etwas klein

Ein gourmet Lichtblick in Altona! Es fehlt in diesem Teil altonas echt an Restaurants. Überall nur Döner Läden oder fast Food. Zunächst der Service im marquis: extrem freundlich, flott und zuvorkommend. wir hatten beide das Menü und waren beide restlos begeistert. Toll angerichtet, saisonal und regional. Wir kommen in jedem Fall wieder!!!

Saisonale und lokale Zutaten. Erklärung zu jedem Gericht. Gute Weine und sehr leckeres Essen. Maquis ist nur zu empfehlen. Wir kommen wieder!

Ein super tolles Restaurant mit leckeren Essen. Wir haben einmal alles von der Wochenkarte probiert und waren begeistert. Wir kommen aufjedenfall wieder!

Es ist wundervoll. Edel. Bezahlbar. Nicht billig. Ein Genuss. Freundlich. Aufmerksam. Interessiert. Abwechslungsreich. Laute Akustik, da nichts an den Steinwänden. Gute Getränke. Probiert den Hasennussschnaps mit Limette.

Das in Altona an der Thedstraße 2 gelegene Restaurant Maquis ist vegetarisch ausgerichtet. D. h. Fisch und Fleisch und auch Milchprodukte stehen nicht auf der Speisekarte. Im Szene Essen + Trinken Heft des Jahres 2023 war dieses Lokal Testsieger im Bereich vegetarische Küche. Zusammengefasst erwies sich das gebotene Dreigangsmenü für jeweils günstige 45 Euro als ausgezeichnet. Das Restaurant hat Abends von Mittwoch bis Sonnabend geöffnet und bietet jeweils zur Auswahl zwei Vor-, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts an. Als Gruß aus der Küche gab es einen schmackhaften Minimaiskolben, danach warmes Brot mit Oliven. Als Vorspeise teilten wir uns gegrillten Lauch auf der Grundlage von weißem Bohnenmus und sog. Kichererbsenknusper sowie Tomatentarte mit angeflämmten Ziegenkäse und Basilikum. Als Hauptgericht erhielten wir Pilz-Kartoffelstrudel mit Spinat und kleinen bissfesten, geschmacksintensiven Möhren sowie ein Zucchinigericht auf einem wohlschmeckenden Zucchinirisotto mit Aubergine, Estragon und Chili. Die Desserts waren ausgezeichnet, es gab eine ohne Sahne gefertigte Schokoladenganache mit Beete und Beeren sowie Quarkknödel mit Pflaumen und Kardamoneis. Dazu wurde Wein gereicht, ein sehr guter Grauburgunder aus der Pfalz sowie ein Merlot. Beides passte sehr gut zu den Gerichten. Auch wenn man im allgemeinen nicht auf Fisch oder Fleisch verzichten möchte, empfiehlt sich dieses kleine Restaurant, um vielleicht nicht nur einmal einen sehr guten Eindruck von der vegetarischen Küche zu erhalten.

One of my very favorite places in town! 💜

Sehr guter Service, die Speisen wurden schön erklärt. Man fühlte sich wie bei Freunden. Das Essen war ausgesprochen ausgewogen und harmonisch.

Zauberhaftes vegetarisches Essen mit tollem Service.

Sehr leckeres Essen in entspannter Atmosphäre. Das Personal ist unglaublich freundlich, der Service toll! Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder!

Einfach WOW! Durch eine Empfehlung sind wir hier hergekommen. Alle Erwartungen übertroffen. Das 3-Gänge-Überraschungsmenü war sensationell und es wurde auf einige Unverträglichkeiten super flexibel eingegangen. Zudem ein unschlagbarer Service. Bis ganz bald :-)

Wir hatten einen richtig tollen Abend im Maquis. Wir haben uns für das 3-Gänge-Menü entschieden und waren von jedem einzelnen Gericht beeindruckt. Das Personal war äußerst aufmerksam und freundlich, zu jeder Speise wurde ausführlich etwas erzählt. Das Konzept aus regionalen, nachhaltigen und saisonalen Speisen hat uns aufjedenfall überzeugt. Ich kann es jedem nur empfehlen!

Ich habe mit meiner Freundin ein drei Gänge Menu für nur 45,00€ genießen dürfen. Es war äußerst lecker. Vor allem wurde das Essen auch sehr freundlich serviert und kompetent erklärt. Wir kommen wieder.

Super Küche und sehr nette Köchin

Tolles vegetarisches Restaurant mit sehr geschmackvoller kleiner Karte. Liegt etwas versteckt, unbedingt vorher reservieren.

Sehr angenehmer Service, leckeres Essen und tolles Ambiente.

Das Maquis zaubert schon für das Auge: das Menü überzeugte vom amuse geule bis zum Dessert mit Geschmackssichertheit und küchentechnischer Präzision. Doch Ambiente (karge Einrichtung, Geruch von Frittenfett schon draußen, erst recht im Gastraum, Zugluft durch die sich nicht schließende Tür) sowie unprofessioneller und nur tw. bemühter Service sind dem Niveau der Küche nicht angemessen. Die Weinkarte ist äußerst übersichtlich, deren Preise sogar eine Unverschämtheit: Der St. Laurent Rosé wird mit einem Aufschlag von roundabout 600 % kalkuliert! Haltet durch! Bessert euch! Die mitmenschiche Atmosphäre des Maquis hätte es verdient!

Wenn vegetarisches Essen so lecker ist wie im Restaurant Maquis, dann kann ich getrost auch auf fleischloses Essen umstellen. Ein Besuch in diesem kürzlich eröffneten, geschmackvoll eingerichteten Lokal mit sympatischer Bedienung ist wirklich empfehlenswert.